Өглөөний хайрцагт үр тариа нь юу вэ? Калаш буюу кашрут гэдэг нь хоол тэжээлийг нэгтгэх, амьтдын идэж болох хоолыг идэх талаархи иудейчүүдийн хоолны тухай хууль юм. Нийтлэг гажуудал нь гахайн мах, хясаа юм. Хэрэглэгчдийн дунд кетер аюулгүй, цэвэрхэн гэсэн ерөнхий ойлголт бий болж, ерөнхийдөө сайжирч байна. Үндсэн ойлголтууд энд байгаа тул та өөрөө шийдэж болно.
Kosher дүрэм
Кеттерийн хууль ёсоор мал амьтдыг тусгайлан бэлтгэгдсэн махчин амьтныг нядалж, тодорхой тодорхойлолтоор өсгөсөн байх ёстой.
Сүү, малын тэжээлүүд хэзээ ч идэж болохгүй. Бодит хоол хүнс нь үйлдвэрлэлийн ариун цэвэрт өндөр стандарттай байдаг.
Тэгэхээр хоол хүнс нь ямар байх вэ? Ихэнх буруу ойлголтуудтай зөрчилдөж, шүүгч нар болон шашны бусад албан тушаалтнууд хоолоо "адисал" хийдэггүй. Хоол хүнстэй холбоотой байж болох тахилч биш, тахилчгүй хоол хүнс байж болно. Жишээлбэл, таны цэцэрлэгт байгаа ногоо бол сайн. Нөгөөтэйгүүр компаниуд нь гэрчилгээжсэн байхын тулд цуврал алхмууд, хяналт шалгалтуудыг хийх ёстой.
Кетчерийн нарийн ширийн зүйлүүд өргөн цар хүрээтэй боловч хууль нь цөөхөн хэдийгээр энгийн, хялбар дүрмээс гардаг.
Зарим амьтдыг хясаа, гахайн мах, бусад төрлийн бус амьтдыг идэж болохгүй. Энэ хязгаарлалт нь мах, эрхтэн, өндөг, хориотой амьтны сүүг агуулдаг. Зөвхөн загасны цорын ганц төрөл нь сэрээ болон хайрстай байдаг. Аливаа идэш болох амьтнаас шувуу, хөхтөн амьтдыг иудейн хуулиар тогтоосон хүмүүнлэг аргаар нядална.
Жимс, хүнсний ногоо хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч гажигтай байх ёстой (энэ нь катерер биш юм). Усан үзэм нь онцгой зүйл биш юм. Бүх байгалийн усан үзмийн деривативууд нь тусдаа каломын асуудлыг тусад нь авч үздэг. Дарс нь еврейчүүдийн зан үйлийн ач холбогдлыг харгалзан үздэг тул Рабби нь хүлээн зөвшөөрөх, ашиглахтай холбоотой хууль тогтоомжийг баталсан. Бүх байгалийн усан үзмийн бүтээгдэхүүнүүд нь усан үзмийн шүүсээс эхэлж дуусах хүртэл хяналт тавина.
Зөвхөн эдгээр усан үзмийн бүтээгдэхүүнүүд нь гэрчилгээжсэн, батлагдсан катетер байж болно.
Махыг сүүгээр идэж болохгүй. Загас, өндөг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа зэргийг мах, сүүн бүтээгдэхүүнээр идэж болно. Зарим нь загасыг махаар идэж болохгүй.
Жилийн туршид хоолны дэглэмийн хууль тогтоомжийг дагаж мөрддөг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Kosher бол хоол хийх хэв маяг биш юм. "Каллер маягийн" хоол гэж байдаггүй. Жишээлбэл, хятад хоол хүнс иудейн хуулийн дагуу бэлтгэгдсэн байж болно. Киншин, багийс, близзас, болон матза шөл зэрэг уламжлалт хоол хүнс калифорнийн хууль тогтоомжийн дагуу бэлтгэгдээгүй бол бүгд зуурч болохгүй. Ресторан нь "калашийн хэв маягийг" гэж нэрлэх үед энэ ресторан нь эдгээр уламжлалт еврейчүүдийн хоолыг үйлчилдэг, гэхдээ тэд кетер биш байж магадгүй гэсэн үг юм.
Хэрэв ямар нэг зүйл зүгээр бол юу вэ?
Хоол хүнсний зүйл бол зүгээр байгаа эсэхийг та хэрхэн мэдэх вэ? Тэмдэглэгээ хайх.
- Ортодокс холбоо (ОУ)
- Kof-K (Е-гийн үсэг kof, дотор нь К үсэгтэй С үсэг);
- Гурвалжин-К, (доторх К дотор гурвалжин);
- Од-К, (К дотортой таван хошуут од).
Тэмдэгт ойролцоо үг:
- Pareve (Yiddish), Parve эсвэл Parev (еврей), хоол хүнс нь мах, сүү ч биш;
- М буюу Глат бол мах юм.
- D нь сүүн бүтээгдэхүүн юм;
- F нь загас юм;
- P нь Дээгүүр өнгөрөх баярын үнэ цэнэтэй, хоол хүнс нь түрс, хачиг, арвай, хөх тариа, овъёос, улаан буудай, эрдэнэ шиш, цагаан будаа, буурцагт ургамлуудыг агуулдаггүй.