Польш-Америкийн стиль бяслаг (Sernik Philadelphia) жор

Польш болон Төв ба Зүүн Европын ихэнх хэсэгт бяслаг нь ихэвчлэн хуурай ааруул бяслаг, фермийн бяслагаар хийгдсэн байдаг. Сүүлийн 50 жилд хуурай ааруул бяслаг заримдаа тос бяслагт орлуулсан (Польшид энэ нь kremowego serka гэж нэрлэдэг).

Үр дүнд нь Америкийн загварын cheesecake нэртэй цөцгий алдартай дэлгүүрийн брендийн дараа Филадельфи гэж нэрлэгддэг. Польшид Филиппиний sernik буюу sernik nowojorski (Нью-Йоркийн загварын cheesecake) нэртэй.

Энэ бол миний дуртай америк загварын cheesecake жор юм. Зарим жоруудаас ялгаатай нь энэ жор нь чихэрлэг цөцгий тосыг агуулдаг. Бяслаг бяслагтай болсны дараа 15 минутын турш 15 минутын турш зууханд дулаацуулж өгнө. 400 франк зуухны температурыг нэмнэ. Цөцгийтэй тосыг бяслагны дээд дээр тарааж, бяслаг нь 5 минутын турш талх болно.

Энэ жорыг бөглөхөөс өмнө гравахан хагарлын царцдасыг жигнэхийг шаарддаггүй. Энэ нь царцдас хэт хуурай, бүдүүн гэдсээр бүтдэг гэж би боддог. Зүгээр л дүүргэж хийж, тэдгээрийг нэг дор жигнэн авч царцаана.

Польшийн бяслагны жороор дахин оролдоод үзээрэй.

Юу хэрэгтэй байна

• Грахам Cracker Crust:
• 1 1/2 аяга graham жигнэмэг (буталсан)
• 2 teaspoons элсэн чихэр
• 1/2 халбага хушга
• 1 халбага шанцай
• 4 унц тос (хайлсан)
• Тос бяслаг дүүргэлт:
• 24 унц / 3 багц бяслаг (зөөлрүүлсэн)
• 1 аяга элсэн чихэр
• 3 том өндөг (өрөөний температур)
• 1 халбага давс
• 1 шанагатай шаазан
• Цайруулагч тос
• 16 унц тос
• 2 халбага сахар
• 1/2 халбага ванилийн ханд

Үүнийг хэрхэн хийх

Грахам Cracker Crust хийх

1. 1 1/2 аягатай буталсан тахианы жигнэмэг, 2 teaspoons элсэн чихэр, 1/2 халбага самар, 1 халбага шанцай, 4 унци хайлсан цөцгийн тос холино.
2. 10-инчийн хаврын хайруулын тавган дээр үйрмэгийг доод хэсгүүдэд (эсвэл хүсвэл талыг нь хэсэгчлэн) дараарай. Та бөглөх бэлтгэл хийж байхдаа 30 минут хөргөг.

Тоосго хийх

1. Pre-heat oven 350 F.
2. Том саванд эсвэл зуурагч хольж 3 (8-унцитай) цөцгийн тос бяслаг, 1 аяга сахар, 3 том өрөөний температурт өндөг, 1 халбага давс, гоймон шанцай зэргийг 5 минутын турш 5 минутын турш тайрах хүртэл сэгсэрнэ.

1. Бэлтгэсэн царцдас дээр хийнэ, 40 минутын турш жигнэх эсвэл бяслагны төвд бага зэргийн жиглэр харагдана.
2. 15 минутын турш зуухнаас хөргөнө. 400 градус хүртэл зуухны дулааныг нэмэгдүүлнэ.

Цөцгийтэй тос хийх

1. 400 F. хүртэл зуухны температурыг нэмэгдүүлнэ.
2. Жижиг аягатай хамт 16 унци цөцгий, 2 халбага сахар, 1/2 халбага ванилийн хамт сайтар холино. Халуун cheesecake орой дээр жигд тархсан. 5 минутын турш жигнэх.
3. Шураг зуухнаас аваад, төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөө (хаварform тогоо устгах хэрэггүй). Бяслаг бяслагтай бол хөргөөд сайтар хүйтэн болтол нь хөргөөд бай.
4. Үйлчлэхэд бэлэн бол бяслагийг тойруулан хутгаар гүйж, бөгжөө ав. Том хусуур эсвэл бялууг ашиглан хутгуурыг шаазан саванд хийж зүсэж, хэд хэдэн гүзээлзгэнэ, интоорын бялуу дүүргэх, эсвэл бусад төрлийн жимс жимсгэнэ, бөөрөлзгөнө зэргээр үйлчилнэ. Хөргөсөн үлдсэн үлдсэн бодисуудыг хамруулсан.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	370
Нийт өөх	28 гр
Ханасан өөх тос	16 гр
Unsaturated Өөх	8 гр
Холестерол	131 мг
Натри	201 мг
Нүүрс ус	25 гр
Эмийн Fiber	0 гр
Уураг	6 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)