Энэ нь таны хэзээ ч оролдох хамгийн шилдэг тансаг гамбургуудын нэг юм. Том, сайн амтлагч хөрсийг төгс бяруу болгож, хайлсан бяслагтай шарсан талх Ciabatta талх дээр тавиад амтат порт дарс тархдаг. Ямар ч тохиолдолд маш их бургер.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 кг (1.3 кг) газрын үхрийн мах (илүү зохимжтой)
- 2 халбага (30 мл) давс
- 2 халбага (30 мл) кетчуп
- 2 teaspoons (10 мл)
- Worcestershire амтлагч
- 2 teaspoons (10 мл) сонгины нунтаг
- 1 1/2 teaspoons (7.5 мл) сармис нунтаг
- 1 халбага (5 мл) Хар чинжүү (том ширхэгтэй газар
- 1/2 халбага (2.5 мл)
- ancho чинжүү нунтаг
- 4 том Ciatata талх
- 2 халбага чидун тос (шимпанзны хувьд цэвэр ба сармис)
- Havarti бяслагны 8-10 том зүсмэлүүд
- Порт вино бууралтын хувьд:
- 1 1/2 аяга (360 мл) порт дарс
- 2 халбага (30 мл) шар буурцаг (нилээд жижиглэсэн)
- 1 халбага (5 мл) үхрийн махны шөл, 2 халбага (30 мл) ус нэмнэ
- 1 3/4 аяга (420 мл) майонезаас
Үүнийг хэрхэн хийх
Портыг багасгах бэлтгэл ажлыг хангах
- Жижиг тогоонд 1 халбага (30 мл) чидуны тосыг халаана.
- Доод байцаа нэмээд дунд зэргийн халуунд 1-2 минутын турш чанаж хийнэ. Тунгалаг бол дарс асгаж бай.
- Хольцыг хурдан буцалгаад үхрийн махны суурь, ус, хутгана.
- Халууныг багасгаад холимогийг 20-25 минутын турш шингээнэ. Заримдаа холих.
- Хагас удаа хольж, хольц нь өтгөрдөг (сиропын найрлагатай үед) халснаас салж, хөргөлтийг багасгах боломжийг олгоно.
- Хөргөх үед 2 халбага (30 мл) хольж, майонезаас сайн холино. Энэ нь лаванда өнгөтэй байх болно.
- Агааргүй саванд хийж, хэрэглэхэд бэлэн болтол хөргөгчинд хадгална.
Бүүргийг хийх
- Дунд зэргийн халалтаас урьдчилан халаах урьдчилан халаах хэрэгтэй.
- Махыг нь тохирсон амтлагчаар холь. Талх хэмжээнээс хамааран дөрвөн том патти буюу хоёр жижиг хэсэг болгон бүрдүүлнэ. Талхыг хэтэрхий том болгож бүү хий Патти нь 1 орчим инчийн зузаантай байх ёстой.
- Буталсан шошгон дээр тавган дээр 7-8 минутын турш хооллоорой.
- Дулаанаас нь халааж аваад том жигнэмэг, эсвэл жигнэмэг хуудас, тугалган цаасаар дулаацуулахын тулд тавина.
- Хэсэгчлэн тал талаас нь хайчилж талхаарай.
- Сармис чидун жимсний тос байнга, хүрэлцэх нь шиврээ бороотой. Хэрэв та сармисын тосгүй бол сармис нунтагтай хөнгөн цагаанаар хийнэ.
- 2-3 минутын турш шарах зүслэгт тавина.
- Хөнгөн утсан, дулаарсаны дараа дулаанаас салж, Хавартагийн зүсмэлүүд, дарсны шошгон дээр порт дарс тархах, Ciabatta-ийн хамгийн дээд хэсэгт туслах зэргийг даруй нэмнэ.
- Хэрвээ талх бага бол гурвыг нь хоёр хуваана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1740 |
| Нийт өөх | 123 гр |
| Ханасан өөх тос | 30 гр |
| Unsaturated Өөх | 39 г |
| Холестерол | 357 мг |
| Натри | 4,697 мг |
| Нүүрс ус | 45 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 109 гр |