Энэхүү түргэн хоолны жор нь доор дурьдсан уламжлалт бүтээгдэхүүнийг хангалттай хэмжээнд орлуулж чаддаггүй бөгөөд энэ нь урьдчилан бэлтгэгдээгүй сүүг хэрэглэхийг шаарддаг тул үүнийг олоход улам хэцүү болж байна.
Уламжлалт гажмак нь пастержуулаагүй, нэрвэгдэггүй (түүхий) үнээ буюу хонины сүүг буцалгаж, "цоо шинэ" бяслаг ( жигнэсэн ) бяслаг юм.
Сүү хөргөхөд тос нь гадаргуу дээр нимгэн давхарга үүсгэдэг бөгөөд энэ нь тракта хэмээх жижиг модон саванд давсалсан давхаргад байрлуулсан байдаг. Буцалгах ба буцалгах процедурыг бүрэн дүүргэх хүртэл олон удаа давтана.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга
- Болгарын фета бяслаг (эсвэл Грекийн фeta бяслаг)
- 2 аяга цөцгий (бүрэн өөх)
- 1 фунт тос бяслаг (бүрэн өөх, зөөлрүүлсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шатаасан бяслагыг шигшүүр дээр дараарай.
- Том саванд бяслаг, цөцгий, бяслагыг бүхэлд нь хийж, жигд найрлагатай болтол нь зуурна. Хөргөх.
- Үйлчлэхээсээ өмнө өрөөний температурт байлгана.
Калмак үйлчлэх талаар
Энэ нь ихэнхдээ pogacha (энгийн цагаан тариачин талх) эсвэл эрдэнэ шишийн талх ( proja ) эсвэл хавтгай талханд ( lepinja sa kajmakom ) иддэг . Гэсэн хэдий ч та үүнийг габургерын пакт ( Baldwin ) -ын Балканы хувилбар ( cjapcici sausages ) бүхий пирм талхны хальс руу хайлуулна .
Гэхдээ Сербийн тогооч Milovan Mića Stojanović-ийн үүсгэсэн үхрийн мах, жигнэмэгийн махны мах ( сейсма хөлдөөсөн ) эсвэл Караорорева Steak дээр үүнийг тооцохгүй .
Таммакт үйлчлэх өөр нэг арга нь парада, үлдсэн, талх, бяслаг, сүү, ус, усаар хийсэн хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн өглөөний цайгаар үйлчилдэг.
Кэммак-ийн талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү
Хэрвээ та хэзээ ч амтгүй амтыг мэдэрч байгаагүй бол kaymak-ыг тэмдэглэвэл энэ амтыг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Энэ бүтэцийг тайлбарлахад хялбар байдаг - энэ нь хөнгөн, сэвсгэр ба ташуурдуулж тос бяслагтай төстэй. Зөвхөн тос бяслаг шиг амтгүй. Энэ нь хүчтэй бяслаг бага зэрэг амттай боловч амттай байдаг. Зарим нь үүнийг цөсний тостой харьцуулдаг.
Хоёр долоо хоногийн турш хадгалагдаж байгаа энэ шинэ, найдваргүй эсвэл шинэ бяслаг нь зөвхөн Сербид цацагт хяруулын оронд хэрэглэдэг эсвэл цөцгийн тос биш талхаар үйлчилдэг төдийгүй Ойрхи Дорнод, Балкан, Иран, Афганистанд , Энэтхэг, Турк, Зөвхөн өөр өөр нэрээр явдаг.
Каммакыг гүйцээхийг зөвшөөрөх үед энэ нь хүчтэй, хурц давстай амттай, 6 сарын турш хадгалах хугацаатай шаргал өнгөтэй, мөн skorup гэж нэрлэдэг. Энэ нь ихэвчлэн gibanica гэгддэг амтат боов ( pita ) хувьд ихэвчлэн ашиглагддаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 145 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 43 мг |
| Натри | 147 мг |
| Нүүрс ус | 3 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 3 гр |