Түүний гайхалтай карри амттай тул та энэ хоолыг Өмнөд гэж бодохгүй байсан ч, Улс орны ахмад Гүрж улсаас гаралтай, магадгүй Саванна мужаас гаралтай бөгөөд энэ нь халуун ногооны худалдааны томоохон боомт юм. Америкийн хоол хүнс, ундааны нэвтэрхий толь, Eliza Leslie (XIX зууны дундуур зохиолч зохиолчийн зохиол) үүнийг Энэтхэгээс ирсэн жорыг авчирсан Британийн армийн офицероос нэрийг авсан байна.
Талх тахианы жороор хийсэн найрлага нь үзэм, карри, гахайн мах, жижиглэсэн улаан лооль, бүйлс, ногоон хорхой чинжүү зэргийг агуулдаг. Халуун чанасан цагаан будааны дээгүүр энэ амттай хослолыг үйлчил.
Энэ жор нь тайрч авах тахиа, харин чонон ясны эсвэл ясны тахианы гуя эсвэл бүхэл бүтэн хөл сайн байх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 broiler chicken (ойролцоогоор 3 фунт, хэсэгчилсөн хэсгийг хасах)
- 4 ширхэг гахайн мах
- 1 халбага давс (хувааж, шаардлагатай бол нэмж, амсах болно)
- 1/2 халбага шинэхэн хар чинжүү (эсвэл амсах)
- 3/4 аяга жижиглэсэн селөдерей
- 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1 ногоон хонх чинжүү (жижиглэсэн)
- 2 хумс сармис (татсан)
- 2 аяга шинэхэн улаан лооль (жижиглэсэн улаан лооль 14.5 унци)
- 2 шүүс Madras карри нунтаг
- 1/2 халбага ганди навч хатаана
- 1 аяга тахианы шөл (халах, бага хэмжээгээр натри эсвэл unsalted)
- 1/2 аяга үхрийн нүд (эсвэл үзэм)
- 1 халбага жижиглэсэн шинэхэн яншуй
- 1/2 аяга сахалтай хутгах бүйлс *
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нидерландын зуух эсвэл гал тогооны саванд түргэн гахайн махыг чанаж иднэ. Цаасан алчуур дээр гахайн махыг зайлуулах; сүйрч, зайлуул.
- Тахианы махыг тавган дээр нэмнэ; тогооч, байнга эргүүлж, ойролцоогоор 15 минут, эсвэл бүх талд browned хүртэл. 1/2 халбага давс, чинжүүний 1/2 халбагатай тахианы махыг шүрших; Шилэн бус таваг руу шилжүүлж, дулаан байлга.
- Дээрээс нь хутгаж, сонгино, амтат чинжүү, сармис нэмнэ. тогооч, хутгана, сонгино тунгалаг, ойролцоогоор 5 минут. Улаан лооль, карри нунтаг, гоймон, давсны 1/2 халбага нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛ: Дулаанаас бага зэрэг халаана, халааж, 10 минутын турш буцалгана.
- Үхрийн нүдийг жижиг саванд хийж тавиад, халуун тахианы шөлийг нь тавина. 20 минутын турш, эсвэл махлаг байдалтай байлгана.
- Тахианы тогоо руу буцах; Хамгаалж, 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь үхрийн нүд, үзэм, тахианы шөл нэмэх; Хамгаалах ба өөр 10 минутын турш хооллоорой эсвэл тахианы махыг бүрэн чантал болгох.
- Хуурайшсан, гашуун гахайн мах болон шарсан бүйлстэй хамт услана.
- Халуун чанасан будаагаар тахиагаа үйлчил.
* Холимог бүйлснүүдийг хуурай халуунд дунд зэргийн халуунд хийж хутгах, анхилуун үнэр хүртэл байнга хутгах.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1074 |
| Нийт өөх | 57 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 25 гр |
| Холестерол | 289 мг |
| Натри | 1,125 мг |
| Нүүрс ус | 41 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 100 гр |