Таны жорыг зөв сонгох вэ?
Төмс нь дэлхийн ихэнх хэсэгт хүнсний гол нэрийн бүтээгдэхүүн бөгөөд бидний хамгийн өргөн цар хүрээтэй хүнсний ногоо юм. Нь чанасан, нухсан , шатаасан , эсвэл шарж , олон төрлийн жор бэлтгэхийн тулд төмс, олон тооны найрлагатай байдаг.
Темс сонгох
Хамгийн сайн үр дүнд нь та тэдгээрийг хэрхэн ашиглах талаар төмс сонго. Шавар буюу Айдахо нь өндөр цардуулын агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь жигнэх, эсвэл жигнэхэд тохиромжтой байдаг бөгөөд дунд цардуулын агууламжтай урт цагаан төмс нь чанасан, шатаасан эсвэл шарсан байж болно.
Юкон алт болон бусад шар төмс нь бага болон дунд цардуултай төмс бөгөөд шарж, жигнэмэг, шатаасан таваг, шөл, хяруунд тохиромжтой.
Дугуй улаан, дугуй цагаан төмс нь бага зэрэг цардуултай, илүү их чийгтэй бөгөөд тэдгээр нь буцалгахад хамгийн тохиромжтой байдаг ч тэд шарж эсвэл шарсан байж болно. Шинэ төмс нь хатуу, лавтай. Тэд маш сайн чанасан эсвэл шарж, саладаар сайн хэлбэрээ хадгалж байдаг.
Энэ төрлийн төмс ямар төрлийн хоол хийх аргыг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг вэ?
- Жигнэмэг: Русет, урт цагаан, Перу хэл
- Төмс: Шинэ төмс, улаан дугуй, цагаан
- Шарсан: Рассет ба цагаан
- Шаржигдсан: Шинэ төмс, рассууд, Перу, урт цагаан арьстнууд
- Нуруу: Russets, урт цагаан, шар
Хоол хийх, бэлтгэх зөвлөмжүүд Хоол хийх арга бүрийн хувьд энд төмсний жорыг хялбар, амттай болгох зарим зөвлөгөө байна.
Жигнэсэн төмс - Хэрэв та хэд хэдэн жигнэмэг хийж байгаа бол маффин талхны төгсгөл дээр төмс зогс.
- Crispier арьсыг 455 F-д 45-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Дараагийн өдөр нь төмстэй төмс, төмс, төмс, төмс, төмс, төмс, төмс, төмс, төмс, төмс, төмс,
- Crispier арьсыг жигнэхийн өмнө төмсөн дээр тос, цөцгийн тос эсвэл гахайн зүсмэлүүдийг дусаана.
- 1/2-инчийн хэсгүүдэд шатаасан төмс хийж, чидун тос, амтлагчийг самнах хэрэгтэй. Заримдаа 355 минутын турш 355 минутын турш эргэлддэг.
- Самнасан арьсыг чидун тостой хольж хутгана. Үйрмэг хүртэл 10 минутын турш 400 F-т урьдчилан жигнэх хэрэгтэй. Улирлын амттай, амттай эсвэл шөл, эсвэл саладанд шарсан амттай зууш болгон хэрэглэж болно.
- Чили, бяслаг, цөцгий, хөнгөн тос бяслаг, хиам, хүнсний ногоо, бяслаг, тахиа, ла хаан, спагетти, пицца, пицца зэрэг шатаасан төмс.
Шарсан төмс
- Францын шарсан төмс хийхэд нэг хүнийг 1 төмрийн тариалалтанд олгох .
- Төмс хутгах дараа хүйтэн усанд наад зах нь 30 минутын турш байлгана.
- Хайруулын өмнө хуурай төмс.
- Дараа нь хайруулын тавцангийн дараа хоёр давхар цаасан алчуур дээр хатаагаад, үлдсэн хэсгийг нь шарсан байхад бага (250ф) зууханд дулаацуулаарай.
- Багц хоорондын газрын тосыг дахин халаана.
- Crispier шарсан талхны хувьд хоёр удаа шарсан байна. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг 340 F-ийн тосонд байлгана. Дараа нь өрөөний температурт хөргөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө 375 F тосыг алтан шаргал хүрэн хүртэл бөөгнүүлж өгнө. Цаасан алчуураар доторлосон жигд хуудас руу шилжүүлж, үлдсэнийг нь шарсан байхад бага зууханд дулаан байлгаарай.
Төмсний нухаш - Илүү баялагтай сүүг төмстэй болгох.
- Хэд хэдэн хальсалж сармис хумстай төмстэй бол дараа нь сармистай хамт уух хэрэгтэй.
- Талх төмс нь шатаасан оронд төмсөн жигнэмэгийг ашигла.
- Сүүг бүхэлд нь сэгсэрнэ.
- Хөнгөн нухсан төмс нь илүү их сүү зодож цөцгийн тос орхих.
- Баяжуулахгүй байх нь хэтрүүлэлгүй байна - хэтэрхий тослог, нухсан нухсан төмс үүсгэж болно.
- Шош, соусыг өтгөрүүлэх, эсвэл өндөглөдөг өндөг, хальтиргаа, хөргөж, цагт хөргөж, хайруулын чанамал хүртэл хуурч үлдсэн төмс хэрэглэнэ.
- Нэмэлт амт, өнгөний хувьд ургамал, амтлагч, шарж сармис, татсан ногоо, эсвэл үрж жижиглэсэн бяслаганд Beat хийнэ.
Шарж төмс
- Чидун жимсний тос, хайлсан цөцгийн тос, газрын тосны хосолсон төмс (жижиг хоѐр ба хагас томоор нь дөрөв эсвэл наймдугаар хэсэг). Агаар халаахад 375 F зууханд, эсвэл алтан хүрэн гадуур, салаа сэрээт хүртэл 1-1 1/2 цаг халаа.
- Түгжигдсэн бөмбөрцөг, цөцгийн тосыг байнга эргүүл.
- Нэмэлт амтлагч саванд хийх, гахайн махыг гахайн махаар хийх эсвэл гахайн махыг хэрэглэх.
|
|