Улбар шар шүүс, зөгийн бал, гич ба сармис нь энэ хялбар гахайн махны marinade-ийн найрлага юм. Гахайн хавирганы махан хавирга нь маш сайхан амттай, үзэсгэлэнтэй танилцуулга юм. Энэ компани таныг хүлээж байхдаа төгс сонголт бөгөөд энэ нь баярын зоогт зориулан гайхамшигтай хоол болдог. Энэ төрлийн шар айраг нь бидний байнга хооллодог биш, харин айлган сүрдүүлдэггүй; Энэ нь таны бодож байснаас хялбар юм.
Бороо нь 2-оос доошгүй цагийн турш усанд хийж, өдрийн хоолыг эхэлнэ. Шаардлагатай хэмжээгээр хавирганд шарах хэрэгтэй; Нэг хүнд ногдох нэг хавирга дээр тоолно.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 кг гахайн loin хавирга шарсан (6-8 хавирга)
- 1 аяга жүржийн шүүс
- 3 хумс сармис (зөөлөн татсан)
- 2 халбага халуун ногоотой бор гич
- Dash Worcestershire сумс
- 3 халбага бал (эсвэл бор элсэн чихэр)
- 1 халбага гурилан халбага
- 1 халбага хүйтэн ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гярхай шарсан талхыг цаасан алчуураар хатаана.
- Улбар шар шүүс, татсан сармис, гич, Worcestershire sauce, зөгийн бал, бор элсэн чихэр зэргийг их хэмжээгээр агуулах боломжтой хүнсний уут эсвэл саванд хийнэ. Гахайн шарсан болон битүүмжлэх. Гахайн махыг marinade-ээр бүрхсэн байлгахын тулд гахайн махыг 2-оос доошгүй цагийн турш гадагшлуулна.
- Зууханд 350 F. хүртэл халаана.
- Шилэн цаасаар жигнэж тавган дээр тогоо тавина.
- Маринадаас шарсан махыг зайлж, тавган дээр тавьсан таваг дээр байрлуулна. Хэрвээ хүсвэл шатаахын тулд ясыг нь тугалган цаасаар ялгаж ав.
- Фунт тутамд 20 минутын турш гахайн мах хий. Гахайн махны хамгийн доод температур нь USDA-ын дагуу 145 F. Хэрэв эргэлзээтэй бол яаралтай биш, шарсан хамгийн зузаан хэсэг рүү залгасан хүнсний термометрээр шалгана.
- Үлдсэн marinade нь бүрэн буцлах хүртэл авчир. Царцаатай, усыг хольж, гөлгөр болтол хутгана. Маринадтай эрдэнэ шишийн холимгийг нэмээд өтгөрүүлсэн бол хутгана.
- Хөнгөн цагааны махыг гахайн махаар суллаж, 15 минутын турш тайвшруулна.
- Үйлчлэхийн тулд хавирганы хооронд шарсан зүсмэл зүслэг хийж, зүсмэл бүрийн хольцтой шүүдэр болгоно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 84 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 14 мг |
| Натри | 71 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 6 гр |