Фета бяслаг, грекийн исгэлэн ба лаврын бүтээгдэхүүн нь хөнгөн, өтгөн амттай бяслагны амтлагчаар хийдэг. Энэхүү жороор нь feta бяслагны амтат гоймон нь халуун гоймон дээр үйлчилдэг. Энэ нь чанасан тахианы хөх эсвэл хулд дээр сайн цутгаж байна. Ихэнхдээ амтлагч нь навчит ногоон, шош болон / эсвэл үр тарианы салатыг хэрэглэж болно.
Хадгалсан үлдсэн хэсгийг хөргөгчид хийж байгаа бол фета тараг амтлагч гоймонг бүрэн дүүргэж, амтат гоймонтой хүйтэн гоймонтой салат бэлтгэх болно. Жижиглэсэн ногоо, хүйтэн тахиа, сам хорхойг илүү хүйтэн амтат гоймон болгон нэмнэ.
Фета нь долоо хоногт шинэхэн хэвээр үлддэг тул ямар ч төрлийн салат, пицца эсвэл гоймон дээр нэмж болно. Энэ нь чидуны тосоор шиврээ амттай бөгөөд түргэн хоолны амтлагчаар талхаар үйлчилдэг.
Feta нь том хэмжээтэй хэсгүүдэд худалдаалагдах үед илүү амттай байдаг. Энэ нь чийглэг, шинэхэн байлгахын тулд цууны ширхэгийг шар сүүний буюу давсны уусмалд хадгалж хөргөх шаардлагатай. Ихэнх, гэхдээ бүгд биш, фeta нь шар сийрэг эсвэл шорвогоор зарагддаг; Аль алиных нь хувьд бяслагт бага зэрэг наад зах нь хангалттай байхыг хүсч байна. Та бага хэмжээний давстай усыг холих замаар өөрийн давсны уусмал хийж болно.
Олон дэлгүүрээс олон улс орны фeta борлуулдаг. Зарим еренхий удирдамжийг доор дурдъя. Та фета стилийн аль тохиромжтойг мэдэх цорын ганц арга болох Франц, Израиль, Болгар, Грек, гэх мэт ... Эдгээр нь бүгдийг туршиж үзэх дуртай.
- French Feta: Ихэвчлэн Roquefort гаргахад ашиглагддаггүй хэт их хонины сүүгээр хийдэг. Францын фета нь ихэвчлэн хөнгөн, өтгөнтэй байдаг. Зарим ямааны сvv Feta нь Францад хийгдэж, бага зэрэг хуурай, гурилтай байдаг.
- Болгарын фета: хонины сүүгээр хийдэг. Creamier бүтэцтэй, ихэвчлэн бага давстай байдаг. Заримдаа өвс ногоотой, эсвэл "хонины" амт нь бага зэрэг амттай, хурц үнэртэй.
- Грек Фета : Хонины сүүгийн дор хаяж 70% -аас бүрддэг бөгөөд ихэнхдээ ямааны сүүтэй холилддог. Давстай, өвс ногоотой, ихэвчлэн баян, өтгөнтэй байдаг хэдий ч ямааны сүүний хувилбарууд нь хуурай байх хандлагатай байдаг.
- Израилийн Фета: Бүтэн амттай, өтгөн, ихэвчлэн давстай хонины сүүгээр хийдэггүй.
- Америкийн Feta: Хонь, ямаа, эсвэл үнээний сүүтэй хамт хийж болно. Ихэнхдээ эгц ургамал ба нимбэгний бүтэц нь өчүүхэн төдий өлсгөлөн биш байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 аяга лаврын (шинэ навч, сулхан савласан, хувааж)
- 2 сармис хумс (дарагдсан)
- 4 хоолны халбаганы Чидун жимсний тос (нэмэлт онгон)
- 1 аяга тараг (Грек, бүтэн өөх, энгийн)
- 5 унци фета бяслаг
- 1/4 халбага давс (катер)
- 3/4 фунт гоймон (Uncooked, жижиг хальс, гоймон, хоолойн хоолой эсвэл fusilli зэрэг амтлагч хэлбэрээр хэрэглэдэг гоймон хэлбэрийг хэрэглэ)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нил ягаан өнгийн лаврын навч нь 1 аяга цавчих. Хойш тавьж.
- Ус буцалгаад жижигхэн савыг авчир. 20 секундын турш навч, цайвар шаран үлдсэн 2 аяга нэмнэ. Усаар угаана. Дараа нь нэн даруй хүйтэн усны цуутай навчийг зайлж, эсвэл мөсөн усанд тавина. Чийглэгийг арилгахын тулд лаврын навчийг зөөлөн шахаж ав. Бараг навчийг цавчих.
- Хүнсний процессор дотор сараалжтай лаврын навчийг сармис, чидун жимсний тосоор нилээд хэрчиж авна. Тараг, фета, давс нэмнэ. Найрлаганд найрлагатай хамт уушгийтай хамт гөлгөр амттай жанрыг нийлүүлэх хүртэл боловсруул. Шаардлагатай тохиолдолд давс нэмнэ.
- Давсалсан усыг буцлахад том савыг авчир. Гоймон нэмээд багц зааврын дагуу хооллоорой. Тогоотой гоймонгыг colander руу юүлэх ба усыг зайлуулахын тулд сайн сэгсэрнэ. Том аяганд гоймонтой пета мөөгийг аажим нэмнэ.
- Гоймоныг нилээд жижиглэсэн лаврын хамт үлдээгээрэй. Халуун хэвээр байхад нэн даруй үйлчил.
- Энэ гоймонгийн жороор нь чанаж болгосон тахианы махыг нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 988 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 53 мг |
| Натри | 734 мг |
| Нүүрс ус | 139 гр |
| Эмийн Fiber | 31 гр |
| Уураг | 44 г |