Цагаан чинжүү гэж юу вэ?

Цагаан чинжүү нь түүний хурц хазалтаар тодорхойлогддог бөгөөд Хятадын шөл, мах, шувууны мах, шувууны махыг илүү амттай болгоход ашигладаг. Энэ нь цагаан чинжүү, аяга таваганд хэрэглэгддэг төмс, хар чинжүү өнгө нь хоолны гаднаас харагдахаас сэргийлдэг. Цагаан чинжүү гэж юу вэ, хар чинжүү, эсвэл Сычуаны чинжүү цэцгүүдээс яаж өөр байдаг вэ?

Цагаан чинжүү яаж үйлдвэрлэв

Хар чинжүүтэй адил, цагаан чинжүү нь чинжүү ургамлын хатаасан жимс, пипер nigrum юм.

Цагаан чинжүүтэй хамт үрийг хатаахын өмнө чинжүү жимсний харанхуй гадаргууг арчиж зайлуулна. Хар чинжүү, булцуутай жимсийг сонгож хатааж, арьсыг харанхуйлж, амтлагч элементүүдийг нэмдэг.

Цагаан чинжүү нь бүрэн гүйцсэн чинжүү жимсээр хийгдсэн. Тэд 10 хоногийн турш усаар угаана. Дараа нь тэдний арьсыг зайлуулж, зарим нь халуун piperine нэгдэл, мөн түүнчлэн ууршимтгай тос, нэгдлүүд нь түүний хар чинжүү өгч устгадаг. Үүний үр дүнд, цагаан чинжүү нь хар чинжүүгээс өөр амт, дулааныг агуулдаг.

Цагаан чинжүү амт нь хар чинжүү яаж байдаг вэ?

Цагаан чинжүү нь хар чинжүү, үржүү, фританич гэж тодорхойлогддог. Зарим нь энэ нь заримдаа жаахан утаагүй гэж хэлэх юмуу эсвэл хуурай газартай амт гэж хэлдэг. Хэрэв та орлуулалт хийх хэрэгтэй бол жороор бага хэмжээгээр солиодой.

Хоолыг чанаж болгосоны дараа цагаан чинжүүг нэмж, хэт халалтаас болж гашуун амтыг гаргаж болно.

Сычуаны чинжүү нь бүхэлдээ өөр өөр зүйл бөгөөд энэ нь цагаан, хар чинжүүтэй нягт холбоотой байдаггүй. Түүний дулааны элемент нь өөр өөр байдлаар үйлчилдэг. Энэ нь бага зэрэг нимбэгний амттай, халуун ногоотой өөр төрлийн амттай байдаг.

Хятад болон Азийн хоолонд Цагаан чинжүү хэрэглэдэг

Сычюань жимсний шөл нь онцгой чухал үүрэг гүйцэтгэдэг шөл , халуун исгэлэн шөл нь цагаан чинжүүгээс голчлон иддэг. Цагаан чинжүүг Вьетнам шөл, гахайн маханд хэрэглэдэг. Магадгүй эдгээр хоолонд хэрэглэвэл зарим хүмүүс Азийн хоолонд дуртай байдаг . Тэд өдөр бүр хоол идэх дуртай.

Бусад хоол, аяга цагаан гаатай

Цагаан чинжүү амтлагч, чинжүү амтыг нэмж цагаан эсвэл цайвар өнгөтэй хоол хүнсээр хар чинжүү нь харагдахуйц хоол хийхэд хүргэдэг. Цагаан чинжүүг тос нь шөл, вичиссайз, нухсан, төмс, хясаагаар хэрэглэдэг. Цагаан чинжүү нь ихэнхдээ Шведийн аяганд хэрэглэгддэг, тухайлбал, Шведийн махан бүтээгдэхүүнийг "Сопплпарп" гэж нэрлэдэг.

Та жороор хар ба цагаан чинжүү сольж болох уу?

Бага хэмжээний чинжүү, цагаан, хар чинжүү сольж болно. Их хэмжээгээр дуудах үед хоёр лууг ялгаатай амттай байлгахын тулд swap хийгдэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд амт ялгаатай байдал илт мэдэгдэх болно. Эцэст нь, цагаан чинжүү хэрэглэдэг ямар ч жор бүхий хоол хүнс цагаан, цайвар өнгөтэй тул хар чинжүүтэй солилцох нь мэдэгдэхүйц илэрхий болно.