Энэхүү амтат жүржний гахайн махыг шарсан амттай, амтат жүржийн холимогоор өнгөлсөн. Энэ бол оройн зоогийн газар эсвэл баярын хоолоор үйлчлэх маш сайн бэлэг юм. Ясны маханд гахайн махан жигнэмэг, эсвэл хунгийн хавирганы махыг хэрэглэж болно.
Нухсан төмс, амтат төмс, дуртай талуудтай энэ гахайн махыг шарсан махаар хооллоорой.
Юу хэрэгтэй байна
- Улбар шар өнгийн шилний хувьд:
- 1/2 аяга жүржийн шүүс баяжмал
- 2 халбага эрдэнэ шишийн сироп
- 2 халбага бор сахар (хөнгөн, савласан)
- Spice Mixture нь:
- 3 хумс сармис (зөөлөн татсан)
- 1 халбага кетер давс
- 1 жижиглэсэн чинжүү хар чинжүү (хуурай газрын)
- 1/2 халбага cumin (газар)
- Dash cayenne чинжүү
- 1/2 халбага хатаасан ганди
- Гахайн махны хувьд:
- 1 ястай гахайн нойтон шарсан (ойролцоогоор 5 кг)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулааны зууханд 325 F (165C / Gas 3) хүртэл халаана.
- Жижиг аяга нь улбар шар паалантай найрлагатай. Шаардлагатай бол сайн холино.
- Өөр нэг жижиг аяга нь халуун ногоотой холимог найрлагыг хослуулж, гахайн махыг бүхэлд нь цэвэрлэнэ.
- Нь жигд тавган дээр гахайн махан дээр тавь. Нэг фунт тутамд 20-25 минутын турш халаа.
- Гахайн мах хийхээс 15 минутын өмнө шарсан талхтай холимог халбагаар халаадаг. Хүнсний термометр дээр дор хаяж 145 0 F-т халаана.
- Тоормоор тугалган тугалган цаасаар сул тавигтун ба сийлбэр хийхээс 10 минутын турш тайвшруулна. *
* Хоолоо зуухнаас салгасны дараа махыг үргэлжлүүлэн хийж, температурыг нэмэгдүүлэх болно. Шарсан мах нь шүүсийг дахин хуваарилах цаг хугацаа шаардагдана.
Та мөн адил дуртай
Таны удаан тогооч болон зууханд зориулсан 12 гашуун гахайн жороо
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 418 |
| Нийт өөх | 20 г |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 120 мг |
| Натри | 383 мг |
| Нүүрс ус | 15 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 42 гр |