Унгар-еврей шишкака (заримдаа шишескар гэж нэрлэдэг) нь Итали төмс банштай төстэй боловсруулсан төмс, төмсний боловсруулсан банш юм. Би тэднийг Зүүн Европын гnocchi гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь бараг бүх Зүүн Европын соёлд байдаг. Польшид тэд kopytka гэж нэрлэгддэг бөгөөд гахайн мах, сонгинотой хамт байдаг бөгөөд Чех улсад тэд Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor гэж нэрлэгддэг. Унгар-еврей нухсан төмсний бууз нь ихэвчлэн schmaltz- д шарсан тос эсвэл сонгино дээр шарсан талхны үйрмэгээр (тахианы өөх тос) иддэг. Ихэнх тогооч энэ жорыг нь төмсөөр нь төмсээр буцалгана. Гэхдээ би төмрийг хальсалж, халуун төмсийг хальслахын тулд буцалгахаасаа өмнө буцалгахаас өмнө хувааж авдаг. Эдгээр буузыг хөнгөн, сэвсгэр болгоход зайлшгүй чухал хүчин зүйл бол халуун байсаар байхдаа төмсээ будаа болгодог. Тэднийг бүү хий, хоол хүнс ашигладаггүй . Хэрвээ танд скрининг байхгүй бол тэдгээрийг арчлах хэрэгтэй. Мөн гурилтай хамт гурилаар бүү хий. Эдгээр буузуудыг урьдчилан хийж, хөлдүү болгосон байна. Дараа нь хөлдөөсөн буузыг хүссэнээр давсалсан ус руу буцалгана. Зүгээр л шинэ баншнаас арай удаан хооллоорой.
Унгар-еврей Шишкаскын том зураг байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт russet төмс (ойролцоогоор 4 дунд хэсэг) угааж, хальсалж, том хэсгүүдээр хуваасан
- 1 том зөгийн бал
- 1 халбага давс
- 1 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 6 хоолны халбагын тос
- 1 аяга цэвэр талхны үйрмэг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том сав эсвэл Голландын зууханд тендер хүртэл давсалсан усыг төмс буцалгана. Хэдэн минутын турш хөргөнө. Нэн даруй цагаан будаа буюу сараалжтай халуун төмс том саванд хийнэ. Зуурсан өндөг, давс, гурилыг нэмээд сайтар нэгтгэх хүртэл модон халбага эсвэл гараар холино. Бүрхүүлийг сул тавьж, 15 минут зогсооно уу.
- Том буу эсвэл Голланд зууханд давсалсан усыг банш үүсгэх үед буцалгана. Усан дээр гадаргуу дээр зуурмагийн хэсгийг аваад 3/4-инчийн зузаантай урт харандаа хэлбэрт оруулна. 3/4-инчийн зүсмэлийг зүсэж, буцалсан усанд дусаана. Банзан гадаргуу дээр гарч ирэх үед тэд хоол хийж дууссан байна. (Хэрэв та баншаа бага зэргийн chewier хийхийг хүсвэл гадаргуу дээрээс 2 минутын дараа хоолоо үргэлжлүүлэн идээрэй.) Тагийг нь халбагаар хутгаж, бутлагч саванд хийнэ. Үлдсэн зуурсаар давтана.
- Том иштэйд цөцгийн тос болон талхны үйрмэгийг хайлуулна. Буужуулсан баншийг богинохон талхны үйрмэгээр сайтар сайтар угаана. Яаралтай үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 414 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 181 мг |
| Натри | 440 мг |
| Нүүрс ус | 50 г |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 12 гр |