Пикадило (pee-cah-DEE-yo) нь Латин Америк даяар олон төрлийн шөлийг идэхийн тулд ногоо, (заримдаа жимстэй) хөрс, эсвэл жижиглэсэн үхрийн махыг хослуулдаг. Бүс нутгийн болон хүмүүсийн зан заншлаас шалтгаалан пикадило нь ихэвчлэн цагаан будаа, шош, гоймон , бадамлянхуа , сухай, төмс , чихмэл төмс зэрэг олон төрлийн хоолоор үйлчилдэг. Хоолны жорыг өөртөө тохируулан өөрчилж болох энгийн жороор эхэл.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага ургамлын тос
- 1/2 сонгино (цагаан эсвэл ягаан, нимгэн хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн)
- 2 jalapeño чинжүү (
- үрийн ба diced )
- 1 фунт үхрийн мах
- 4-5 хумс сармис (хальсалж, хэрчсэн)
- 4 улаан лооль
- үрийн ба diced )
- 8 ногоон чидун (хажуу, дөрөвдсөн)
- Чидун цэцгийн саванд 2 аяганд шингэн байна
- 1/4 аяга үзэм (20 минутын турш халуун усаар угаана)
- 1 poblano улаан чинжүү, ногоон хачин чинжүү (үрийн ба жижиглэсэн)
- 1 халбага газрын хумс
- 1/4 халбага гоймон хумс
- 1 жижиг конус
- 1 халбага халбагол хольсон борoncillo эсвэл 1 халбага бор сахар
- Амт нь давс, чинжүү
- Сонголт: 2 төмс (хальсалж, кубжуулсан) дээр нэмэх нь 1/4 аяга тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Газрын тосыг их хэмжээний ёроол руу шоргоолж, дундуур нь халаана.
- Сонгино ба jalapenos-ыг нэмээд, хоолны дараа 3-4 минутын турш хутгана. Тэдгээрийг ишний нэг талд шилжүүлэх.
- Үхрийн махыг ишний цэвэрлэсэн талбайд тавь, цөөн тоогоор хувааж хусуур ашиглана. Хэрвээ 3 минутын турш тайвшруулж болохгүй.
- Үхрийн махыг жижиг хэсгүүдээс нь салгаад, тавган дээр нь тавьж, махыг ногоотой хамт нэгтгэнэ. Дулааныг дунд зэргийн багасгах. Үхрийн мах хүрэн бор хүрэн хүртлээ ягаан, ягаан өнгөнд хүрэх хүртэл 7-8 минутын турш хутгана.
- Сармис нэмээд нэмэлт 2 минутын турш хооллоорой.
- Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд дулааныг нь багасгана. 10-12 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлэн эсвэл улаан лооль, сонгино нурж, бусад найрлагатай холилдоно.
- Нэмэлт. Төмс нь хүрэн өнгөтэй болтол их хэмжээний халуунд дунд төмрөөр дулаан төмс цацдаг. Цаасан алчуур, бор цаасан дээр төмсээ угааж дараа нь үхрийн махны хольц болгон нугалаа.
Пикадило санал болгодог
Пикадило будаа, шош, нухсан төмстэй гол хоолоор үйлчилнэ.
Түрүү (болон амттай) taco нь халуун эрдэнэ шиш tortilla руу picadillo халбага нь дахин нэмнэ.
Жимс нь пикапило бүхий rellenos.
Тарапиллий халбага, бага зэрэг тос, бяслаггүй бяслаг бүхий tostada дээд.
Хоолны амтат төмсөөр дүүргэхийн тулд picadillo ашиглана.
Спадетти дээр пикадило бэлдэж, эсвэл жижиг хэлбэртэй гоймонтой шидэх, эсвэл каказаки гэх мэт.
Потадило хэрэглэж, саванд хийсэн бялуу эсвэл боовны боовны суурийг тавьдаг.
Пикапило үлдсэн нь өндөг, гоймон, бяслагны амттай холимог амттай болгодог.
Үндсэн Picadillo дээрхи өөрчлөлтүүд
Үхрийн мах, хагас гахайн мах, хагас үхрийн махны оронд газрын гахайн мах ашигла
Илүү их хүнсний ногоог нэмэгдүүлж, эрүүл саруул болгох эсвэл илүү олон хүнийг тэжээхэд зориулж сунгана. Бөөрөнхийдөө лууван, ногоон вандуй, жижиглэсэн ногоон вандуй, эсвэл эрдэнэ шишийн үрээр тарааж үзээрэй.
Шинэ лаазалсан улаан лоолийг ашиглана уу.
Царцган дээрээ (эсвэл оронд нь) жаахан хатаасан oregano нэмээрэй.
Шинэ ногоон амттай тэмдэглэлд үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн шинэхэн Италийн яншуйд шингээх.
Эхлээд хайруулын тавган дээр үлдсэн найрлагатай куб төмс хийнэ.
Тариа амтанд зориулсан үзэмийн оронд хатаасан cranberries ашиглана уу.
Робин Грозе зассан
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 298 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 67 мг |
| Натри | 648 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 26 гр |