Польшийн төмсний бууз, эсвэл kopytka (koh-PIT-kah) -ийн жорыг чанасан төмстэй болгосон. Тэдний нэр нь тэдний хэлбэрээс "багахан туурай" гэсэн утгатай.
Сүү, цөцгийн тосоор хольсон нухсан төмс хэрэглэж болохгүй. Төмс нь тэдний какт, төмс, хүнсний ногоог шингээсэн төмс юм.
Олон хүн эдгээр банш гэж Польш хэлтэй Италийн гнокчи гэж үздэг. Kopytka нь талхтай, эсвэл шарж идсэн мах, шувууны шөлтэй, эсвэл сумтай шөлтэйгээр талхны үйрмэг (үйрмэгийн хэв маягийг ) сайн хэрэглэдэг. Pyzy баншаар kopytka харьцуулна.
Юу хэрэгтэй байна
- Банш нь:
- 1 1/2 фунт рутсет төмс (тэдгээрийн хүрэмтэй болгосон, хальсалж, нухсан эсвэл газар)
- 1 том өндөг (зодуулсан)
- 1/2 халбага давс (эсвэл илүү амттай)
- 2 аяга бүх төрлийн гурил (ойролцоогоор)
- Polonaise Topping нь:
- Сонголт: 3 халбага тос
- Нэмэлт: 3 халбага цэвэр цагаан талхлуурга
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд нухсан эсвэл төмсний газар байрлуулна. Шаардлагатай бол гурил, давс, гурил нэмнэ. Гэсэн хэдий ч зуурсан гурилаа бүү хий.
- Давсалсан устай том савыг буцалгана. Хөнгөн гадаргуутай, бага зэргийн гараар хийсэн бол 1/2-инчийн зузаантай цилиндрт зуурсан өнхрөх хэсгүүд. 1-ээс 1-р 1/2 инч ширхэгийн өнцөгт таслана. Зуурсан үлдсэн хэсгийг давтана.
- Буцалж байгаа баншийг буцалсан ус руу (хэрэв шаардлагатай бол бичилт хийж байгаа бол), буцалгаад буцах. Дулаан бууруулаад 1-ээс 5 минутын зайтай (дугтуйлсан халбагатай хүнийг хасахын тулд турших). Нэг дугуйлсан халбагаар ашиглан гоймон болгосон коканд хийж, суваг руу шилжүүл.
- Хэрэв Polonaise өнгөлгөөгөөр үйлчилбэл цөцгийн тосыг жижиг иштэйгээр хайлуулна. Буталсан гурил, гурилыг 3 минут орчим буюу алтан шаргал хүрэн хүртэл нэмнэ. Шилэн баншыг үйлчлэгч таваг руу шилжүүлж, дээр нь буталсан талхны тосыг цацна.
Тэмдэглэл: Хэрэв эдгээр баншуудыг тогоо шүүсээр үйлчлэх бол Полонетийн үе шатыг арилгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 411 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 249 мг |
| Натри | 783 мг |
| Нүүрс ус | 49 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 14 гр |