Тэднийг яаж иддэг вэ?
Хэрвээ та Калифорни, Флорида зэрэг цитрус ургадаг бүс нутагт зочилсон бол та мянга мянган жижиг, зууван хэлбэртэй жүрж гэх мэт том модоор гарч ирж болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь улбар шар биш байсан боловч цитрусын гэр бүлийн хамгийн жижигхэн гишүүн байсан кумкат.
Одоо тэд шинжлэх ухааны хувьд Citrus гэж нэрлэгддэг эсэхээс үл хамааран мэтгэлцээний хувьд ч гардаг. Зарим ургамлын биологичид кумат болон бусад цитрусын жимсүүдийн хооронд бага зэргийн ялгаа байгаа тул Фортунеллийн төрөл гэж ангилах ёстой гэж үздэг.
Гэтэл kumquats болон бусад цитрусууд ижил төстэй өвөг дээдсээсээ хуваалцаж, эрлийзжих боломжтой тул хоёр ангиллыг ерөнхийдөө хэрэглэдэг.
Куккатууд нь цитрусын жимсүүдийн хамгийн их радикал бөгөөд тэдгээрийн хэмжээгээр биш, харин тэдгээрийг хэрхэн иддэгээс хамаардаг. Куккатууд модыг зулгааж идээд явахад бэлэн байна. Цаас нимгэн арьс нь сахар оршдог бөгөөд бараг л гашуун зовиуртай байдаг. Махан бие нь маш их амтай, исгэлэн байдаг. Үрийг, заримдаа бага зэрэг шарж иддэг, жижиг, иддэг.
Тэгэхээр куматуудын хэрэглээ гэж юу вэ? Ихэнх хүмүүс тэднийг kumquat marmalade- аар тараах, эсвэл хоол хийх зориулалтаар ашиглахад хэрэглэдэг. Бусад нь зүгээр л хажуу тийшээ, саладанд нэмнэ. Олон тогооч нь элсэн чихэр, давс, цуу дээр даршилж, хадгалж, бусад аяганд хэрэглэдэг. ( Энд ашиглах дэлгэрэнгүйг олох !)
Хятад, Вьетнамын хоолонд кумкатыг зөгийн бал, цагаан гаа, эсвэл давстай хольж, ханиад, ханиадыг эдгээдэг.
Кумкатуудын олон төрлийн сортууд байдаг ба цитрусын хэд хэдэн өвөрмөц сорт kumquat-аас тарьдаг:
Round эсвэл Meiwa Kumquat: Эдгээр жижигхэн жимс нь том дугуй хэлбэртэй, дугуй хэлбэртэй байдаг бөгөөд алтан өнгөтэй хальстай болжээ. Махны амт нь ихэнх куматраас илүү амттай байдаг.
Зууван, эсвэл Nagami Kumquat: Кумкатын хамгийн түгээмэл төрөл юм.
Эдгээр гонзгой жимс нь тод, бараг неон улбар шар өнгөтэй болсон. Тэдний амтат чинжүү амталдаг.
Зянсу Kumquat: Нагамигаас илүү хонх хэлбэртэй хэлбэртэй, амт нь бусад сортуудаас илүү бахархдаг гэж үздэг.
Centennial Variegated Kumquat: Энэхүү тойрог, хазайлтын kumquat нь Нагамигийн chimera юм. Жимс нь дугуй ба үзүүрээсээ ногоон, шар өнгийн судлуудаар үрийг нь тавьдаг. Энэ амт нь манжитай адил юм.
Mandarinquat: Mandarinquat нь kumquat болон mandarin хоорондох хөндлөн огтлол юм. Жимс нь гонзгой, бяцхан tangelos шиг харагддаг. Kumquat шиг тэд бүгдээрээ идэж болно. Гэсэн хэдий ч, арьс нь жаахан хэрчиж, үр нь их байдаг.
Limequat: Гол шохой ба kumquat хоорондох хөндлөн огтлол. Бага зэрэг, шорвог тулааныг маш ихээр исгэлэн болгодог. Эдгээрийг бүхэлд нь идэж болно. Арьс нь маш амттай, шохойтой төстэй, исгэлэн махлаг биетэй. Тэд 1909 онд Walter Tennyson Swingle-оор тэжээгдэж байжээ.