Sirloin хийдэг мах, заримдаа sirloin үзүүр гэж нэрлэгддэг, гурвалсан үзүүртэй адилхан талбайд доод sirloin butt-ээс гардаг. Энэ нь маш уян хатан бөгөөд маш амттай бөгөөд маш хямдхан бөгөөд хамгийн хямдхан байдаг. Энэ жорыг үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт (900 гр) мөхөөлдөх хийцийн стак
- 1/3 аяга (80 мл) алимны цуу
- 1/4 аяга (60 мл) чидун тос
- 1 халбага (15 мл) ус
- 2 teaspoons (10 мл) сонгины нунтаг
- 2 teaspoons (10 мл) улаан чинжүү нунтаг
- 2 teaspoons (10 мл) давс
- 2 teaspoons (10 мл) Worcestershire sauce
- 2 teaspoons (10 мл) улаан дарс цагаан цуу
- 2 teaspoons (10 мл) paprika
- 2 teaspoons (10 мл) cumin нунтаг
- 1 халбага (5 мл) хатаасан маржорам (цэвэрлэсэн бол 1 халбага / 15мл)
- 1 халбага (5 мл) хар чинжүү
- 1/2 халбага (2.5 мл) сармис нунтаг (эсвэл 2 шинэ хумс, татсан)
- 1/2 халбага (2.5 мл) цагаан гаа нунтаг
- 1/2 халбага (2.5 мл) нунтагласан хумс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хадгалах стакануудыг дахин шинэлэг хуванцар уутанд хийнэ. Marinade-г хослуулан, гадаргууг сайтар бүрхсэн эсэхийг шалгана. Уутнаас агаар гаргах, битүүмжлэх, хөргөгчинд 2-8 цагийн турш агаарт хийнэ.
- Дунд зэргийн халалтаас урьдчилан халаах урьдчилан халаах хэрэгтэй. Боодол дээрээс steak-ыг аваад шарна. Күүкийг 20-25 минутын турш эргүүлж, эсвэл хүссэн бус байдлаар нь эргүүл.
- Хийсэний дараа халааж аваад самбар дээр тавина. Хутгаагаа 5 минутын өмнө зүсэж ав. Энэ жор нь шарсан ногоо эсвэл төмсний салаттай сайн чандаг .
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 416 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 132 мг |
| Натри | 926 мг |
| Нүүрс ус | 3 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 45 гр |