Тодорхойлолт: Энэ нь нэг стикийг өөр ямар ч асуултаас илүү олон асуулт авчирдаг. Эхлээд Калифорни мушгин гуйвуулж, энэ стик (болон шарж) дээд давуу талаасаа болоод алдаршсан нь улам бүр алдартай болсон бөгөөд энэ нь махыг идэхийн тулд барьсан стейк юм. Гурвалсан гурилан жигнэмэгийг гурвалжин шарсан талаас нь салгаж авна.
Олон газруудад гурван гурвалжин байхгүй байна. Яагаад гэвэл энэ нь ихэнхдээ бүс нутгийн махчинд өөр өөр байдаг тул тэд үүнийг өгч чадахгүй байж болно.
Хэрэв та эдгээрийн аль нэгэнд нь амьдарвал таны махны наймаачинтай ярилц. Гурван гурвалжин шарсан мах нь гурвалжин хэсэг бөгөөд гурвалжин нь дугуйтай, хулантай тааралдах цэгээс ирдэг гэдгийг хэл. Зарим нь үүнийг бусад нэрээр мэддэг. "Калифорни мушгиа" хайж асуувал энэ нь тусална уу. Ямар ч сайн наймаачин энэ нь танд зориулж үүнийг багасгаж чадах бөгөөд хэрвээ тэд ийм төрлийн огтлолт хийдэггүй бол өөр өөр махчин мах олж авах боломжтой.
Гурвалсан үзүүр нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас маш сайн хоол юм. Нэгдүгээрт, энэ нь бусад адил амттай стек (өөрөөр хэлбэл Rib-Eye ) -ээс хамаагүй үнэтэй байдаг. Гурвалсан үзүүр нь амттай, амттай, амттай, амттай байдаг. Хэрвээ та энэ steak-ийг дундаас цааш авах гэж байгаа бол та үүнийг давстай болгох хэрэгтэй.
Трих Зөвлөгөө:
- Oriental Tri-Tip Steak
- Баруун өмнөд гурвалын Steak Steak
- Шар айрагны гурвалсан зөвлөмж
- Коньяк идэш чанасан мах
Мөн Triulus Steak, Culotte Steak, Диркийн Tip, California Cut, Santa Maria Cut, Newport Steak