Balsamic Hanger Steak

Гогцооны махны мах нь үхрийн махны доороос махны зузаан хэсэг юм. Энэ нь хавирганы болон хавирганы хооронд (нэрийг нь) өлгөөтэй байна. Энэ нь диафрагмын хэсэг бөгөөд юбка стакт шиг амттай байдаг. Хадгалах стейк нь fajitas , bulgogi гэх мэт олон аяганд агуулагддаг үр тарианы бүтэцтэй байдаг.

Юу хэрэгтэй байна

• 4 6-8 унци (160-228 г) гогцоо стек
• 1 1/2 аяга (360 мл)
• balsamic цуу
• 1/4 аяга (60 мл) ургамлын тос
• 1/4 аяга (60 мл) Worcestershire sauce
• 1/4 аяга (60 мл) ус
• 1 1/3 аяга (320 мл) бор сахар
• 1 халбага (15мл) далайн давс
• 1 халбага (5 мл) шар буурцагтай цуу
• 1 халбага (5 мл) том газрын хар чинжүү
• 1/2 халбага (2.5 мл) сармис нунтаг

Үүнийг хэрхэн хийх

1. 2 аяга / 475 мл тосонд шар тос, Worcestershire sauce, цуу, ус, хүрэн чихрийн далайн давс, сармис нунтаг, хар чинжүүтэй хамт нэгтгэнэ. Элсэн чихэр уусмал хүртэл холино.
2. 1 аяга / 240 мл marinade холимогийг тус тусад нь аяга тавина. Хадгалагч steaks нь дахин ашиглах боломжтой хуванцар уут байрлуулна.
3. Marinade дээр steaks, битүүмжилсэн уут хийж, цув руу эргүүлнэ. 3-4 цагийн турш хөргөгчинд болон marinade маханд байрлуулна.

1. Жижиг саванд 1 аяга / 240 мл marinade хадгалсан газар. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг багасгах
2. Соусыг өтгөрүүлж, халбаганы ар талд нь 4-5 минут нэмнэ. Хоол хийх явцад ихэвчлэн хутгана, мөн шатаахыг ажигла.
3. Татаж аваад хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Усан үзэм нь хөрнө. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан болдог бол 1-2 халбага усаар хольж хутгана.
4. Өндөр дулааныг халаах урьдчилан халаах
5. Баганаас гогцоо авч хаях, marinade хаях.
6. Шарж дээр махыг байрлуулж, тал бүрт 3-5 минутын турш хооллоорой. Нэгэнтээ стейкийг хүссэн өнгөцхөнд нь хүрч, тавган дээрээс нь салгасны дараа 5 минутын турш тайвшруулна.
7. Дээрээс нь зүсмэл байдлаар эсвэл дээд зэргийн шиврээ бортого бүхий дулаахан бальзамын цуутай үйлчилнэ. Төгс оройн хоолонд зориулж Төгс тослог төмстэй хамт үйлчил.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	655
Нийт өөх	26 гр
Ханасан өөх тос	5 гр
Unsaturated Өөх	15 гр
Холестерол	94 мг
Натри	2,076 мг
Нүүрс ус	76 гр
Эмийн Fiber	0 гр
Уураг	31 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)