Бүх төрлийн мөөг нь манай байшинд долоо хоногт тогтмол байдаг. Энэ нь амар хялбар, эрүүл зууш, зарим хүнсний ногоотой, оройн хоол хийж, зарим нэмэлт эсийн амттай аргаар хооллодог. Надад зочдод энэ нь жүржийн хальс, өргөст хэмх, pita чипстэй хамт хоолны appetizer хүснэгтийн бэхэлгээ юм. Сонгино дүрэхээс илүүтэйгээр миний намд таарсан hummus тааралдана.
Гэсэн хэдий ч би цагаан хоолтон дээр тулгуурласан хоолны дуртай хоолоор үйлчилдэг. Миний найз нөхөд, гэр бүл аль нь ч цагаан хоолтон биш, учир нь ямар ч шалтгаан байхгүй. Гэсэн хэдий ч би хольцтой үхрийн махыг нэмэхийг хэзээ ч бодож байгаагүй. Hummus-ийн үхрийн махны тухай шинэ санаа нь шинэ биш бөгөөд Ойрхи Дорнодын ширээн дээр үнэндээ алдартай мазз юм. Тиймээ, нэг өдөр би байшингийн үхрийн махыг олсоны дараа би жороо болгосон жороо бэлтгэхээр шийдэж, гар хийцийн hummus-ыг маш их таашаалаар хийдэг. Халуун ногоотой үхрийн махтай халуун ногоотой үхрийн мах нь амттай амттай байсан бөгөөд одоо хүртэл миний талыг илүү ихээр харуулах болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Үхрийн махны хувьд:
- Газрын тосны үхрийн мах
- 1 сонгино (хальсалж, хэрчсэн)
- 2 хумс сармис (хальсалж, татсан)
- 2-4 хоолны халбага үхрийн мах
- 1/2 халбага хушга
- 1/2 халбага кориандараа
- 1/2 халбага хатаасан oregano
- 1/4 халбага cayenne чинжүү (эсвэл амт)
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 1/2 халбага давс (эсвэл амт)
- Сонголт: 1/4 халбага банхар (чихэрлэг утаа амт нэмнэ)
- 1/4 аяга шинэ яншуй (жижиглэсэн)
- Hummus-ийн хувьд:
- 1 1/2 аяга лаазалсан вандуй (угаалга болон хатсан)
- 3 халбага кунжутын оо
- 2 хумс сармис (хальсалж)
- 2 халбага нимбэгний шүүс
- 1/4 аяга ус
- 3/4 халбага давс (эсвэл амт)
- 1/4 халбага хар чинжүү (эсвэл амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Холимог болгохын тулд хатаасан, хатаасан вандуй, кунжааны оо, хальсалж сармис хумс, нимбэгний шүүс, ус, давс, хар чинжүү зэргийг хүнсний процессорт нэмнэ. Шаардлагатай бол гөлгөр нэмж, нэмэлт амтлагч нэмнэ. Холимог нь чөлөөтэй байх боловч үхрийн мах хийх үед хөргөгчинд бэхэлнэ.
- Сармис, сармис, жүрж, кориандра, хатаасан хужиртан, хар чинжүү, хар чинжүү, давс, банхар зэрэг төмсний ишийг том иштэй эсвэл төмрийн саванд нэмнэ. Сарма, ихэвчлэн махыг боргоцой ба үхрийн маханд хутган хутгаад хүртэл холимог авчрах хүртэл хутгах хүртэл. Уламжлалт амтыг шалгаж, хажуугаараа дулаанаар нь чанаж хийсэн pita талхаар үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 630 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 101 мг |
| Натри | 1,021 мг |
| Нүүрс ус | 60 г |
| Эмийн Fiber | 10 г |
| Уураг | 50 г |