Хэдийгээр bisque гэдэг үгийн утга цаг хугацааны явцад өөрчлөгдөж байгаа ч гэсэн нэг төрлийн өтгөн шөл гэж нэрлэдэг.
Хэдийгээр удаан хугацаагаар "bisque" гэдэг үг маш тодорхой утгатай байсан: хавч хэлбэрийн хавч, хавч, сам хорхой, хавч зэрэг цагаан будгаар өтгөрдөг.
Илүү урт хугацаанд энэ үг quail буюу тагтаа хийсэн шар айраг, заримдаа хавч хавч махыг нэмсэн байна.
Сүүлийн үед аль ч цэвэр шөл , хавч, эсвэл хүнсний ногооны тодорхойлолтыг хэлэхэд хэрэглэдэг үгийн bisque-г харахад түгээмэл болсон. cream-based, roux өтгөрүүлсэн - та үүнийг нэрлэнэ үү.
Мөн та тэдний шөлийг авахын тулд ресторанд буруутгаж болохгүй. Энэ бол сайхан үг. Гэхдээ бас онцгой тохиолдолд шөлөөр төлбөрийг илүү ихээр шаардах болно.
Энэ бол заль мэх юм уу юу ч биш. Жишээлбэл, bisque гэдэг үгийг шүүслэг шөлний шөлийг дүрслэн үзье. Жишээлбэл, bisque гэдэг үгсийг шөл хийхэд зориулж өөр үгсээр хийдэг. Дахин хэлэхэд энэ нь буруу зүйл биш юм. Хэрэв тийм бол бид хавч, хавч, бусад зүйлээс хийсэн bisque -ийг тайлбарлах хэрэгтэй болно. Яагаад гэвэл энэ бол өвөрмөц онцлог шинж чанар юм.
Ил тод байхын тулд энэ нь зөвхөн bisque өвөрмөц найрлагатай сонголт биш юм. Энэ нь бас найрлагад хэрэглэх арга юм.
Bisque нь түүний амтыг шарж хясаанаас авдаг
Крастазуудын бүрхүүл нь амттай байх ёстой. Гэхдээ та тэдгээрийг идэж чадахгүй учраас энэ амтыг задлах арга замыг хайж олох хэрэгтэй.
Тиймээс хавч хавчуулахын тулд та амьд хавч гаргадаг. Уурыг нь хэмнэх шингэнээ аваарай.
Махны чанасан махыг салгасны дараа чидун жимсний тосоор боргоцой хийж, зууханд халуун зууханд шарж, сонгино, лууван, зарим нэг сайхан загасны үнэр зэрэг нь амтат хүрэн, боов хүртэл амтат гуа.
Шар айраг зэрэг нь бренди, коньяктай адил ямар нэгэн эвгүй үнэртэй байвал түүнийг ууршуулах шингэнийг буцааж асаагаад хэд хэдэн бут навчтай холино . Энэ нь цаашлаад амтыг улам баяжуулж, эрчимжүүлнэ.
Үр тариа, үр дүнг өөрийн бесткийд суурь болгон ашигла. Уламжлал ёсоор жигүүрт цагаан будгаар өтгөрч, зарим нь эсвэл бүх махны хамт цэвэршүүлдэг. Махыг цэвэршүүлэх нь махны амтыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд зузаардаг. Та махны хагасыг цэвэрлэж, эцэст нь сүүлд нь нэмж, сүүлний хумс, махыг нь нэмж болно.