Хятадын бүйлс tofu (杏仁 豆 хянан), өөрөөр хэлбэл Аннан дүфү бол Алс Дорнод даяар түгээмэл амттан юм. Анарин дүфү нь агар болон элсэн чихэрээр хийсэн жадны амттан юм. Бид үргэлж хүйтэн мөсөн сироп, жимсний шүүсээр үйлчилдэг. Бүйлсний tofu нь өөрөө жижиг алмаз хэлбэрт ордог.
Нэрний нэр нь вазелины бүтцийг илэрхийлдэг ба бүйлс tofu нь ихэвчлэн цагаан өнгөөр дөрвөлжин хэлбэртэйгээр бүтээгдсэн байдаг бол энэ нь яг л tofu биш, зөвхөн хэлбэр, бүтэцтэй байдаг.
Би Almond tofu амттанг үйлдвэрлэх уламжлалт бус аргаар хийсэн. Уламжлалт арга бол шар буурцагны сүүний оронд сүү хэрэглэх, бүйлсний тофуг сироп, гүзээлзгэнэ, манжин, киви, хан боргоцой, лийз, амтат гуа зэрэг жимсний чанамалаар хүрээлсэн жижиг алмаз хэлбэрээр жижиглэсэн байна. Би гүзээлзгэнэтэй сум хийж, тавагны ёроолд тавьсан бөгөөд суманд зарим шинэ шүүслэг гүзээлзгэнэ байна. Би энэ амттанг цэцгийн цэцгийн ногоо, гүзээлзгэнэ, хар жимсээр чимэглэв. Та хүссэн бүх зүйлдээ дээд талыг нь өөрчилж болно.
Хэдийгээр миний жор бол энэ амттан бэлтгэх уламжлалт арга биш боловч маш амттай бөгөөд бүх найрлага нь маш хялбар байдаг. Ахмафлер хүч чадал нь амжилтанд хүрэх магадлал бага боловч энэ нь бүхэлдээ сонголтгүй юм.
Энэ амттанг тохируулах цаг хугацаа шаардагддаг тул энэ амттан бэлтгэхээс өмнө үүнийг сайн бэлд гэж зөвлөж байна. Та мөн үүнийг томоохон хэмжээний квадратаар хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Strawberry Sauce-ийн хувьд:
- 100g шинэхэн гүзээлзгэнэ (эсвэл хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ)
- 100g Кастер элсэн чихэр
- 70 мл ус
- 2 teaspoons эрдэнэ шишийн гурил
- 1 халбага
- Almond Tofu-ийн хувьд:
- 1 литр шар буурцгийн сүү
- 4 ширхэг желатин
- 150g Кастер сахар
- 200г хальсалж бүйлс
- 100г ус
- Almond бүйлсний ханд
- Сарнай: шинэ гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, ахлагч цэцэг
Үүнийг хэрхэн хийх
Strawberry Sauce-ийн арга
- Шинэ гүзээлзгэнэ 100g цэвэршүүлэхийн тулд хоол боловсруулах процессор, эсвэл smoothie машиныг хэрэглээд дараа нь ус, элсэн чихэр зэргийг жижиг саванд хийнэ. Үүнийг буцалгана.
- Тусдаа саванд 1 халбага халбагааруу эрдэнэ шишийн гурилыг хольж, аажмаар нэгэн жигд бүтэцтэй болгохын тулд сав руу хутгана. Эрдэнэ шишийн гурилыг нэмж усыг буцалгаад буцалгана. Хэрвээ буцалгавал аягатай сумыг асгаж, хөргөнө.
Almond Tofu-ийн арга:
- Хүнсний процессорыг бүйлс бараг л нунтаг бүтэцтэй хольж хутгаж хэрэглэнэ.
- Хөрсний бүйлс, шар буурцгийн сүү, ус, элсэн чихэр, бүйлсний хандыг саванд хийнэ. Буцалсаны дараа үүнийг 1 цагийн турш шингээж авахыг зөвшөөрнө. Энэ нь савны ёроолд шатахгүй.
- 1 цаг болтол бүйлсний хольц авахыг хүсэхгүй тул шигшүүрээр холилоо. Холимогийг бага зэрэг хөргөнө гэсэн ч Желатинийг зөөлрүүлээд үүнийг хөргөнө. Желатиныг нэмэхээсээ өмнө хольцыг хөргөх нь чухал биш бол желатиныг өндөр температурт устгах болно.
- Желатин нэмсэний дараа холимогийг халааж таваг халуун хүртэл халуун байлгана. Энэ мөчид та холимгийг цутгах шилийг бэлтгэж болно.
- Шил хэрэглэдэг сонгосон шил, таваг дээр жижиглэсэн шинэ гүзээлзгэний гүзээлзгэнэ байрлуулж, гүзээлзгэнэтэй сумаар хийнэ. Энэ нь шил / тавагны тавны нэгийг дүүргэх ёстой. Шилэн 4/5- р сек хүртэл хүртэл дүфү хольцтой гүзээлзгэнэтэй жүржийг зөөлөн бүрхэвчтэй байх. Энэ аргыг давтан хийж, бүйлсний tofu-ийг хөргөгчинд тавьсны дараа (энэ нь хэдэн цаг зарцуулах боловч нэг шөнийг өнгөрөөх болно.)
- Хоолны амтыг шингээсэний дараа шинэ гүзээлзгэнэ, хар жимсгэнэ, ахмадын цэцэг зэргийг байрлуулж, үйлчлэхэд бэлэн боллоо
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 453 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 28 мг |
| Нүүрс ус | 80 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 10 г |