Би тэдний сонирхол, авъяасыг карьердаа хэрхэн яаж хувиргаж чаддагийг сонирхдог гэрийн сонирхогчдын имэйлийг байнга авдаг. Харамсалтай нь таны чихэр, шоколадны бизнес эхлэхэд хүсэл эрмэлзэл их шаардагдана; Бизнес эрхэлдэг аливаа хүчин чармайлт гэх мэт цаг хугацаа, хүчин чармайлт, мөнгө хэмээх асар их хөрөнгө оруулалт шаарддаг. Ийм асар их үүрэг гүйцэтгэх мэдрэмжийг олж авахын тулд би процессийн талаар гэрэл зураг хийж чадах амжилттай лангууг хайж явлаа.
Амано шоколадын үүсгэн байгуулагч, ерөнхийлөгч Поллард нь жижиг шоколадтай бизнесээ эхнээс нь эхлэн туршиж үзсэн тухай зарим асуултанд хариулах хангалттай сайхан байсан. Тэрбээр шоколад (гэртээ) хийж эхэлсэн, түүний хамгийн том сорилтууд, ямар номууд, хичээл заадаг тухай, мөн та нарт зориулсан зөвлөгөө, гэрийн шогчолонгоо хэрхэн олж болохыг олж уншаарай.
Чихрийн лавлагаа: Тантай хамт эхэлье. Уг вебсайт нь мэргэжлийн шинжлэх ухааныг шинжлэх ухаан гэж хэлж байна. Шоколаданд сонирхолтой зүйл юу байсан бэ? Чи шоколадыг өөрийн гэсэн хувийн карьераа болгохын тулд яаж өөрийн хувийн ашиг сонирхлоосоо салсан бэ?
Урлаг Поллард: Би Los Alamos National Laboratory-ийн гэрт Нью Мексикийн Лос-Аламос хотод өссөн. Энд шинжлэх ухааны үндэс суурь тавигдахгүйгээр тэнд өсөх нь ер бусын юм. Энэ нь ponderosa нарсаар хүрээлэгдсэн үзэсгэлэнт хот бөгөөд өсч хөгжих сайхан газар гэдэгт би итгэдэг. Би Сиэтлийн бүсэд ахлах сургуульд явсан. Сиатт бол өөрөө Маккагийн хоол юм. Харин гайхамшигтай шинэ загас, Pike гудамжны зах дээрээс олсон бүтээгдэхүүн нь миний сүүлчийн хоолны адал явдалд нөлөөлсөн юм. Би коллеж төгссөний дараа жижиг программ хангамжийн компани үүсгэн байгуулав. Бид хайлтын системийг зохиож, бичиж, эсвэл илүү нарийн, жинхэнэ хайлтын технологи байх болно. Бусад компаниуд өөрсдийн вэбсайт, бүтээгдэхүүнийг манай технологийг ашигладаг. (Миний уншигчдын ихэнх хувь нь гэртээ ажиллаж, зарим хөгжиж буй кодыг компьютер дээр ажиллуулж байгаа нь буруу юм.)
Би коллежид сурч байхдаа шоколадаа хийх сонирхолтой байх болов уу гэж бодож байлаа. Би үүнийг физикийн хэлтэст ажиллаж байсан найздаа хэллээ. Тэр үед би юу болсныг мэдэхгүй байсан нь ерөөсөө ерөөсөө болоогүй л дээ. Үүнийг би хийж чадаагүй, хэдэн зуун мянган доллар, сая сая долларын тоног төхөөрөмжгүй байх боломжгүй гэж тэр надад хэлсэн.
Энэ нь миний сонирхлыг татсан хэдий ч тэр үед би үүнийг маш их хайж байсангүй. Үүнээс хойш удалгүй би Хавайд бал сараар явж байсан бөгөөд эхнэр бид хоёр Бельгийн чихэр үйлдвэрлэгч компанид зориулж гарлаа. Шоколадууд сайхан байсан. Тэдгээр нь бүхэл бүтэн өнгөт байсан бөгөөд шилэн савлагаатай сайхан шил зүүсэн бөгөөд тэдгээр нь гялалзсан сувд шиг харагдаж байв. Тэр үед тэд миний харж байсан хамгийн үзэсгэлэнтэй зүйл байсан юм. Би тоологч эмэгтэйд хэдэн доллар төлөхийг асуухад $ 2.00 гэж хариулсан. Би өлмий дээр байсан. $ 2.00 "чихэр" багахан хэсэг нь! Би тэр үедээ ядуу байсан, саяхан төгссөн, програмын компани одоо ч живсэн хэвээр л байсан. Тэгээд $ 2.00 нь одоо хүртэл илүү үнэтэй байсан. Тэр ч байтугай эхнэр бид хоёрынхоо төлөө 4 долларын үнэтэй бон-боныг би авсан. Бид тэр даруйдаа амталж, бид хоёулаа бие биенээ харж, энэ нь онцгой зүйл гэдгийг мэдэж байлаа. Би занганд орсон. Харамсалтай нь би шоколаданд хайртай хайж байсан компаниаа АНУ-д төлөөлөхөө больсон. Тэр ч байтугай би бон-bon зөвхөн чихэр гэхээсээ илүү урлагийн нэг хэсэг байж болохыг олж мэдсэн анхны агшинг би үргэлж санаж байх болно.
Миний програм хангамжийн компани өсч томрох тусам би өөрийн шоколадны боловсруулагчийг өөрийн толгойг арилгах шаардлагатай код бичихээс зайлсхийх арга замыг туршиж эхлэв.
Би дизайн бүрийн туршилтууд нь эцсийн шоколадны амт, бүтэцийг өөрчилсөн өөр өөр загваруудыг туршиж үзсэн. Эцэст нь хэлэхэд, маш их давталт хийсний дараа би маш сайн ажилладаг гэж бодсон загварыг гаргаж ирэв. Зарим нь ч бас тэгж бодож байсан. Учир нь миний найз нөхөд, гэр бүлийнхэн миний шоколаддаа зориулж байсан юм. Нэг өрөөнд тогтмол код бичиж байхдаа нөгөө өрөөнд шоколад боловсруулагч chug-ыг сонсож байхыг сонссонгүй.
Хэсэг хугацааны дараа миний програм хангамжийн компани томоохон гэрээ байгуулж, бизнесийн түнш бид хоёр энгийн хүний дундаас ямар нэгэн зүйл хийхийг хүссэн юм. Тэрбээр шоколадаа хийж, миний барьсан машинд гайхалтай шоколад хийж байсан. Эхэндээ би тэр үед маш их санаа зовсон байсан. Тэр үед би асар их ажилтай байсан, хүмүүс яагаад шоколадыг бага хэмжээгээр хийдэггүй байсан нь маш сайн байсан гэдгийг мэдэхэд хангалттай туршлага байсан.
Хэдий тийм ч, миний бизнесийн түнш, найз нөхөд, гэр бүл, орон нутгийн тогоочидтай олон хэлэлцүүлгийн дараа би эцэст нь ятгаж, явсан.
Чихрийн лавлагаа: Чи шоколадыг хэрхэн сурч мэдсэн бэ? Та хичээл , хэн нэгэнтэй хамт дагалдаж, өөрөө суралцах уу, эсвэл дээр нь хослуулан хэрэглэсэн үү?
Урлаг Поллард: Миний сурч мэдсэн зүйлүүдийн ихэнх нь би шоколадны тогоо боловсруулагч, туршилт хийж байхдаа сорилт, алдаанаас суралцсан. Би дотоодын их сургуулийн номын сангаар дамжуулан их хэмжээний мэдээлэл олж авч, олдвор олдохын тулд маш олон ном худалдан авчээ. Энэ нь надад тусалсан. Шаардлагатай хамгийн бага зардлаар тавин центрифуг барьцаалахын тулд үйлдвэрлэлийн түвшинд шоколад хийхэд маш их ялгаа байдаг. Миний зорилго бол бүхэлд нь амтанд чиглэсэн баар бүтээх явдал байв. Энд би өөрийнхөөрөө байсан.
Нэгэнт би үйл явцаа задалж үзсэний дараа Европт очиж, шоколадыг чихэрлэг сургуульд сурч байсан. Энд дахиад л аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн асуудал дээр анхаарлаа төвлөрүүлж байсан болохоор би ангиудаасаа чадах бүхнээ зориулж, өөрийнхөө замыг гоожуулна. Би тэнд байхдаа олон сайн найзуудтай байсан бөгөөд тэдний зарим нь би үргэлж холбоотой байдаг.
Би бас Европ даяар аялж, шоколадны дэлгүүрүүд болон шоколадны үйлдвэрүүдтэй хоёуланг нь өнгөрөөсөн. Энэ нь миний үзэл бодлоос маш их ашиг тустай болохыг олж мэдсэн. Миний хичээл болон судалгааны ажилд би хэзээ ч заагаагүй зүйлсийн нэг нь шоколадыг их хэмжээгээр хийхэд тохиолддог жижиг асуудлуудыг шийдэх хамгийн сайн арга зам юм. Хэзээ нэгэн цагт та хэзээ нэгэн цагт хэзээ ч ойлгохгүй зүйлүүд байдаг бөгөөд тэр үед заримдаа оройтсон байдаг. Энэ мэдлэг нь сургуульд явсанаас илүү үнэ цэнэтэй гэдэгт би итгэж байсан бөгөөд энэ нь практик, гайхамшигтай ашигтай байсан юм.
Чихрийн гарын авлага: Би "шоколадны үйлдвэр" -ийг сонсоход Вилли Вонкагийн үзэгдэлд би дуртай. Та үйлдвэрийнхээ тохиргоог тайлбарлаж чадах уу? Та хэдэн ажилчинтай вэ? Та машинаа хаанаас авдаг вэ?
Урлаг Поллард: Манай үйлдвэр маш жижиг. Яг одоо бидний үйлдвэр зөвхөн ойролцоогоор 2000 квадрат фут, бүх өрөөтэй. Бид саяхан манай барилгын өөр нэг хэсгийг авч, будсан, бэлэн болсоноор ажиллаж байна. Ингэснээр бид үүнийг улам өргөжүүлж чадна. Биднийг эхлээд шоколад хийхэд хангалттай зай байгаагүй. Гэсэн хэдий ч, бид одоо ажиллаж, ажилласнаар анх төлөвлөсөн байдалтай харьцуулахад бид илүү их зайгаа ашиглаж чадна гэдгийг олж мэдсэн.
Ханан дээр бид какао цэцэг, какао пол болон бусад аялалын газруудаас Төв Америк болон бусад газруудад том зурагт хуудасны хэмжээтэй хэвлэнэ. Энэ нь манай үйлдвэрт ямар нэг өнгө авчирч өгдөг. Би бараг бүх гэрэл зургийг хийдэг болохоор ханан дээр үзэсгэлэнтэй хэвлэмэлүүдийг харж, тэдгээрийг худалдаж аваагүй гэдгийг мэддэг сэтгэл хангалуун байгаа нь миний өөрийн бүтээл юм.
Бидний үйл явц нь какаоны шошыг ялгах хүснэгтэнд оруулах замаар эхэлдэг. Энэ хүснэгтэд уутыг өргөх боломжтой бөгөөд ингэснээр бид уутыг агаарт хийнэ. Манай бүх какаоны шошыг гар аргаар эрэмбэлэн, фермийн аж ахуйгаас авах уутанд хад чулуу, мод болон фермийн багаж төхөөрөмжийг гэмтээхгүй байх, эцэст нь шоколад ороход хүргэдэг. Бид янз бүрийн сонирхолтой зүйлсийг шошны уутанд хийдэг.
Шошийг дарааллаар нь ангилахын тулд бид түрдэг тэрэг хэрэглэдэг. Португалаас бидний шарах машиныг оруулсан. Хэдийгээр 1962 онд үйлдвэрлэсэн ч гэсэн өмнөх загварыг дагадаг. Үнэн хэрэгтээ 1912 онд шоколадны номыг сийлбэрлэсэн нь бараг адил тооны тогоонд харагджээ. Энэ нь цилиндр хэлбэртэй, таван фут орчим, найман метр өндөр юм. Том хаалга нь урд талд нээгдэж, сөрөг талтайгаар нээгддэг. Дотор нь дөрвөн метр орчим диаметртэй том талбай бөгөөд бидний какаоны шошыг ачаалж, шарж өгдөг. Дугуйны таг унтарсан үед Star Wars киноны Үхрийн од шиг харагддаг. Бид какаоны шошгуудыг шарж байх үед хөршүүд маань үнэрийг үнэрлэнэ. Манай хөршүүд бордуу дүүрэн том зуух шиг үнэрлэдэг. Манай хөршүүд өөрсдийнхөө үйлчлүүлэгчиддээ ямар ажил хийх сайхан газар болохыг хэлдэг.
Бидний дараагийн машин, манай машиныг давтах машин. Энэ нь халаасанд оршдог. Үлдэгдэл машин шошны махыг ялгаж авдаг. Үлдэгдэл машин нь шошны хэмжээг ("nibs" гэж нэрлэдэг) хэмжээгээр нь ангилж, дараа нь хөнгөн хагалгаанаас илүү хүндрэлийг арилгахын тулд вакуум системийг ашигладаг. Үлдэгдэл машинаас гарч ирэх үед тэд саванд унаж, шоколад хийхэд бэлэн болсон байна.
Манай самрыг шоколадны архи болгон шарахын тулд melangeur (франц үг нь зүгээр л "холих" гэсэн утгатай) хэрэглэдэг. Шар айрагны хувьд энэ нь согтууруулах ундаа биш харин какаоны шошгон дээр тавьдаг. Бид энд элсэн чихэр нэмдэг. Би какаоны шошголоо эх сурвалж болгон ванилагаа эхэлдэг. Газрын буурцагны зөв тогтвортой байдалд хүрсний дараа бид шоколадыг таван галлон хувин болгон ачиж, дараагийн машин, булт тээрэмд суулгадаг.
Roller тээрэм нь олон тооны боолтыг бие биенээсээ салгах том машин юм. Бид шоколадыг нунтаглаж тээрэмдэх хүртэл хэрэглэдэг. Шоколад нь өнхрөх боловсруулагчаас гарч ирэхэд энэ нь шингэн биш, үртсэн мод шиг үр дүнтэй байдаг.
Бүх шоколад нь өнхрүүлэн боловсруулагчаар дамжин өнгөрөхөд бид үүнийг хослуулан хэрэглэдэг. Гол нь шоколадыг халаадаг машин бөгөөд түүнийг өдөөх эсвэл удаан хугацааны турш хөдөлдөг машин юм. Энэ үйл явц нь ууршимтгай тос, хүчлүүд нь ууршдаг бөгөөд шоколадны амт ба бүтэцийг сайжруулдаг. Нүдэнд хүргэх хэд хэдэн шинж чанар нь амт болон бүтэцтэй байдлыг сайжруулахад тусалдаг. Conching нь маш чухал үе шат бөгөөд энэ нь амт хөгжүүлэхэд маш чухал юм. Би үйлдвэрт олон удаа цагийг зарцуулдаг. Заримдаа би тэнд унтаж байгааг мэддэг тул шоколадыг шоолохын тулд шоколадын хурд, температурыг тохируулахын тулд эцсийн шоколад төгс төгөлдөр болгоход бэлэн байдаг.
Гэхдээ энэ бүхэн романтик биш юм. Бүтээгдэхүүн бүрэн хэмжээгээр үйлдвэрлэх үед манай үйлдвэр маш халуун байна. Өвлийн улиралд энэ нь сайхан байдаг, гэхдээ зуны саруудад энэ нь туршлагатай байж болно. Эвдрэхийн хирээр хүчлүүд (цууны хүчил гэх мэт) ууршдаг ба бусад дэгдэмхий бодисууд нь ууршдаг. Баярын төрлөөс хамаарч энэ нь таны нүдийг усаар шүршиж болох бөгөөд энэ нь хэрэглэхэд цаг хугацаа шаардагдана. Эцэст нь хэлэхэд, бүх машин механизмуудтай хамт манай үйлдвэр маш чанга чанга болохоор сонсголын хамгаалалт өмсөх ёстой. Энэ нь эцсийн эцэст маш хэцүү, хүнд хөдөлмөр юм. Үүний зэрэгцээ сонгодог уран бүтээлчид шаазан, шил, хүрэл баримал үүсгэх чадвартай болсон байна. Шоколад бол энэ агуу уламжлалыг эс тооцвол би итгэдэг.
Бид гурван ажилтантай. Бидний хоёр нь шоколад, гуравны нэгийг нь зах зээлд гаргадаг. Би шоколад бүрийг нэг бүрчлэн хянадаг бөгөөд бидний хэрэглэдэг жоруудыг боловсруулдаг.
Манай машиныг хаанаас аваад үзвэл ихэнх нь Европоос гардаг. Европт шоколад хийх нь АНУ-д байдаггүй уламжлал юм. АНУ-д олон тооны гол тоглогчид олон жилийн туршид шоколад хийхэд давамгайлах болсон. Энэ шалтгааны улмаас АНУ-д машин шоколад хийхэд машин авахад маш хэцүү байдаг.
Чихрийн талаархи гарын авлага: Үйлдвэрийг нээхэд гэртээ хийх шоколад хийхэд хэр хугацаа шаардагдсан бэ?
Урлаг Поллард: Тиймээ, би найз нөхөд, гэр бүлийнхээ төлөө гэртээ олон жилийн турш шоколад хийж мэргэжилтэй болсон. Нэгэнт бид шоколадыг их хэмжээгээр зарахаар шийдсэний дараа энэ нь бүхэлдээ өөр өөр бөмбөг болсон. Би маш болгоомжтой барьсан шоколад боловсруулагч нь хэтэрхий жижиг байсан. Цаашлаад бидний зорилго бол дэлхийн хамгийн гайхалтай шоколад, заримдаа би шоколадны боловсруулагчийг ердөө л хүссэн шигээ хяналтандаа байлгаж чадаагүй юм. Үүнээс болоод бид шаардлагатай тоног төхөөрөмжөө олохын тулд Европ руу хайх хэрэгтэй болсон. Бидний ихэнх тоног төхөөрөмжийг Европт ч олоход хэцүү байсан бөгөөд миний хайлт цаг хугацаандаа хийгдсэн.
Би зөвхөн шоколад хийхээс гадна машиныг хайж олоход зориулж тусгайлсан амтыг бий болгохын тулд бага зэрэг цаг зарцуулдаг байсан. Үүнийг шалгахын тулд нисч гарч, заримдаа үүнийг туршиж үзээрэй. Бид тохирох машиныг олсоны дараа ажил эхэлж байсан. Тэндээс бид машиныг импортлож, засварлаж, дахин будах, цахилгааны хяналтыг холбох, бүгдийг нь авч ажиллуулах хэрэгтэй болсон.
Бид бас тохиромжтой байрыг олох хэрэгтэй байсан. Энэ нь барилгын бүх бүтэц нь тохиромжгүй тул барилгын ажилд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэсэн. Гэвч бараг төгс төгөлдөр гэж үздэг барилга баригдаж дууссаны дараа бид үүнийг дахин боловсруулж, бэлэн болгохын тулд дахин бүтээсэн юм. Бүгдээрээ, Энэ нь олон ажил хийгээд маш олон шөнийн цагаар хийгддэг. Үйлдвэр дээр бүтэн өдөр ажиллана, дараа нь гэртээ ирээд гэр бүлтэйгээ хамт цагийг өнгөрөөх болно. Манай хүүхдүүд гэртээ унтаж байхдаа манай бизнесийн түнш Кларк, би дахиад хэдэн цаг ажиллахаар үйлдвэрт буцаж ирнэ.
Тиймээс бид шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмжийг хянаж, машин тоног төхөөрөмжийг шинэчлэх, орон зайг шинэчлэн засварлахад бидэнд гурван жил зарцуулсан. Бидний хяналтаас гадуур цаг хугацаа өнгөрөхийн хэрээр бид үүнийг бага хугацаанд хийж чадна гэдэгт эргэлзэж байна. (Тоног төхөөрөмжийг шинэчлэхэд шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг засварлах хэрэгтэй байсан гэх мэт).
Чихрийн лавлагаа: Чихэр үйлдвэрлэл хэдэн цөөхөн компаниуд давамгайлж байгаад олон тооны яриа, шүүмжлэл бий болсон бөгөөд жижиг гэр бүлийн үйл ажиллагаа нь тавиуруудаас худалдан авагдаж эсвэл шахагдаж байна. Энэ нь эхлээд шоколад үйлдвэрлэгч болж байгаад би санаа зовж байсан байх. Таныг хүлээн зөвшөөрөх, түгээн дэлгэрүүлэх асуудалд хэрхэн хандах вэ?
Урлаг Поллард: Ихэнх шүүмжлэл нь хууль ёсны юм. Чихрийн аж үйлдвэр, ялангуяа сүүлийн үед тэмдэглэгээ нь авдаг. Одоо бараг бүх танигдсан чихэр нь хагас арав гаруй компаниуд үйлдвэрлэдэг. Хэдэн бэрхшээлтэй компаниуд JustBorn (Mike, Ike, Hot Tamales гэх мэт) зэрэг бие даасан хэвээр байгаа боловч томоохон компаниуд хоорондоо маш цөөхөн байдаг. Дараа нь та чихэр бар худалдан авах дараагийн удаа багцыг харна уу. Хэн үнэхээр үүнийг хийснээр та гайхах болно. Манай хоёр өрсөлдөгчид нь удалгүй худалдаж аваагүй бөгөөд иймэрхүү худалдан авалтууд нь хэсэг хугацааны дараа үргэлжлэх болно.
Гэсэн хэдий ч задгай үйлдвэрүүдэд маш их хэмжээний өрөөтэй хэвээр байна. Бид гараар шоколад хийсэн гар хийцийн шоколадны дэлгүүртэй танилцдаг. Хот болгонтой адил дэлгүүртэй байдаг бөгөөд олон хотууд цөөхөн байдаг. Энд томоохон аж үйлдвэрийн аваргууд хэзээ ч өрсөлдөхгүй. Тэд орон нутгийн дэлгүүрийн өгч чадах анхаарал, анхаарал халамж тавьж чадахгүй. Түүнээс гадна, маш сайн чанарын трюфелл болон бон-бонс нь үйлдвэрлэлийн зориулалтаар чихэр үйлдвэрлэгчдэд түгээх боломжгүй тул үйлдвэрлэхэд шаардагдах нэмэлт хөдөлмөр, бүтээгдэхүүний урт хугацаагаар хадгалагддаг.
Энэ нь жижиг сахиуст хүрэх хаалгыг нээдэг. Бидний зорилго бол хамгийн сайн шоколад хийх явдал юм. Энэ нь компанийг ургуулахын тулд хувь хүнийхээ философийн эсрэг зарахын эсрэг юм. Программ дээрх миний үндэслэл нь олон худалдан авалтыг ажиглах боломжийг олгосон. Би худалдан авалтын компаниас ямар амлалт хийснээс үл хамааран компанийн худалдан авалт хийснээр компаний соёл өөрчлөгдөж, компанийг гайхамшигтай болгосон юм. Гол тоглогчдыг халах, асуух, орхих, эсвэл орхих болно, үр дүн нь амьдралыг таслан зогсоох; Эцсийн эцэст чанар нь нөлөөлнө. Энэ нь компанийг барьж байгуулагдсан ажилтнуудад шударга бус гэдэгт би итгэж байна. Apple компьютер үүнтэй төстэй асуудлуудтай тулгараад байсан: компани олон жилийн турш хувьцаа эзэмшигчид болон богино хугацааны ашиг олох хүсэлтэй байсан. Apple-ыг эхэлдэг анхны үзэгчдийн нэг болох Стив Жобс буцаж ирсний дараа гайхалтай зүйлүүд гарав (iPod нь тэдгээрийн нэг нь болсон), шидэт буцаж ирэв.
Бид үгийг хэрхэн олж авах талаар асуултын хариулт нь "чанарын" гэсэн үгтэй байна. Бид бусадтайгаа шоколадаа хуваалцаж байхдаа тэд маш богино хугацаанд ийм амжилтанд хүрч чадсандаа маш их гайхсан. Манай шоколадыг хайрлахаасаа өмнө хар шоколаданд хэзээ ч дургүй байсан, биднээс захиалж төдийгүй, найз нөхөддөө хэлдэг хүмүүсийг олж хардаг. Хэрэв та өндөр чанарын түвшинд хүрч чадвал олон нийтийн анхаарлыг хандуулах болно. Ялангуяа, таны хийж байгаа зүйлд хүчтэй хүсэл тэмүүлэл бий болдгийг бид мэднэ.
Олон нийт хэдэн жилийн туршид дунд зэргийн бүтээгдэхүүнээр борлогдсоор ирсэн бөгөөд энэ талбарт бага зэргийн шанцайныг өрсөлдүүлж чадахгүй байна. Том компаниуд энэ талбайн оёж, байнга л хийдэг. Гэсэн хэдий ч томоохон аж үйлдвэрийн компаниуд өрсөлдөх чадваргүй өндөр зэрэглэлийн зах зээл болон мэргэжлийн үйлдвэрлэлийн зах зээлд өрсөлдөх боломжтой гэдэгт би итгэлтэй байна. Аливаа компанийг гүйцэлдүүлэхэд хэт олон өөр өөр нэр томъёо бий. Цаашлаад тэд мянга мянган тоннын амжилтыг хэмждэг бол жижиг шижирч нь арай бага хэмжээгээр амжилтыг хэмжиж чаддаг.
Жижиг шанцайны урлаг нь шинийг эрэлхийлэхэд бэлэн байдаг. Чанартай үйлдвэрлэлийн адилаар энэ нь байнга шинэчлэгдэж, аж үйлдвэрийг урагшлуулах жижиг програм хангамжийн компаниудын хувьд энэ програм хангамжийн салбарт үздэг. Мэдээжийн хэрэг, Microsoft нь тэдгээрийг хуулбарлах (эсвэл тэднийг худалдаж авдаг) боловч дугтуйг түлхэх цөөхөн ганц чонын тоо байдаг. Майкрософтын хувьд ч гэсэн жижиг програмчлалын дэлгүүрүүдийг устгаагүй байна. Энэ зүйрлэшгүй төстэй үйлдвэрлэлийн салбарт байдаг гэдэгт би итгэдэг.
Ярилцлагын дэлгэрэнгүй асуултууд:
- Өөрийнхөө шоколадаа бизнес эхлэхэд хамгийн том сорилт гэж юу вэ?
- Чихрийн бизнес эрхлэгчдэд зориулсан зөвлөгөө танд байдаг уу?
- Амано шоколадад хүрэх газар юу вэ?