Британий хоол бол зүгээр л Roast Beef, Yorkshire Pudding гэхээсээ илүүтэйгээр арлуудын төрөл бүрийн түүхийг дэлхийн өнцөг булан бүрээс хайж олоход хүргэжээ. Их алдартай карри, энэ нь Их Британийн үндэсний хоолны савуудын нэг гэж тооцогддоггүй.
Энэ гайхалтай амтат карри нь тэргүүлэгч тогооч Норман Муса юм. Норман нь Малайзад төрсөн Малайз дахь Малайзын хоолонд дуртай элчин сайдын ятган элчин сайдын яамд юм. Тэрбээр BBC2 дээр Tom Kerridge-ийн Шилдэг Сайн хоолон дээр, 4-р суваг дээр Ням гаригт BBC World, бусад телевиз, радиогийн сувгууд дээр тоглосон. Норман Их Британи, Европ, Малайз зэрэг улсуудын хоолны дэглэмд идэвхитэй оролцдог. Өө, тэр ч бас сайхан залуу.
Энэ Prawn Lasra (Karo Laksa Udang) нь халуун ногоо, халуун чинжүүтэй холилдож, наргил модны сүүтэй хамт халуун ногоотой, халуун ногоотой халуун ногоотой холилдож, найрлага нь удаан хугацааны туршид гайхалтай хялбар байдаг.
Норман Малайзийн хоол болон Коктоны хоол хүнсний сургуулийн Cooks-д гайхалтай жор заадаг
Юу хэрэгтэй байна
- 150 гр. vermicelli гоймон
- 1/2 халбага turmeric (газар)
- 6 халбага ургамлын тос
- 12 хаан prawns (түүхий, хальсалж)
- 1 1/2 teaspoons давс (нарийн далайн давс)
- 1 халбага сахар
- 100 мл. Кокосын сүү
- 100 гр. бууцай (1 см тууз болгон хуваасан)
- 6 ширхэг шарсан tofu (бэлэн болгосон spongy, тус бүр 4 хэсэг болгон бууруулсан)
- 100 гр. beansprouts
- 1 шохой (шүүслэг)
- Spice Paste-ийн хувьд:
- 8 хатаасан сироп (арван минутын турш буцалж буй усан дотор дэвтээсэн)
- 3 гүзээлзгэнэ
- 4 хумс сармис
- Шинэ цагаан гааны 2.5 см
- 2 ишний лууван (зөвхөн доод талыг ашиглана уу)
- 1/2 teaspoons сам хорхой оо (хуурай-араатан, эсвэл загас сумс)
- Ground Spice Mix:
- 1 халбага кориандрын үр
- 1 халбага cumin үрийг
- 1 одны гоньд
- 1 шанцай мод
- 1/2 халбага black peppercorns
- 2 кардамон полимер (ногоон)
Үүнийг хэрхэн хийх
Хүнсний процессор дахь гоймонгийн найрлагыг бүхэлд нь тэгшлэнэ. Зуурмаг хэт хуурай байвал бага зэрэг ус нэмнэ
Нунтаглагч гоймоныг аяга саванд хийж, 1 литр буцалсан ус нэмнэ. 2 минутын турш байлгана.
Гоймоныг 3 мл-ийн турш мөс хүйтэн усанд хийнэ.
Нь хайруулын тавган дээр хуурай халуун тогооны амтлагч холимог найрлага нь дунд зэргийн дулаанаар 30 секунд, дараа нь нарийн боов, нарийн боов руу шилжүүлнэ.
Нэг аяга саванд холимог халуун ногоо, хөрсний амтлагч холимог, газрын гадаргууг сайтар холино.
Дулаан дунд дулаан савыг халаана. Анхилуун үнэр хүртэл 2 минутын турш халуун ногоотой тосыг нэмээд амтлагчаа нэмнэ.
Жимс нэмээд, 2 минут буцалгаад, ягаан болгосон ба чанаж болгосон бол буцалгана. Давс, элсэн чихэр, наргилын сүүг 750мл усаар нэмээд буцалгана.
Дулааныг багасгаад бууцай, дүфэн, буурцаг, хатаасан гоймон болон шохойн шүүс нэмнэ. 2 минутын турш байлгана. Дараа нь аяга тавина.