Tripe, шарж, ногоо нь чинжүү саванд нэрлэгддэг зузаан, аятайхан шөл хийхэд зориулагдсан. Найрлаганд орох урт жагсаалтаас нь бүү хорьж болохгүй. Энэ шөл нь хийхэд маш хялбар байдаг, гэхдээ энэ нь удаан эргэлдэж 2 цаг хагасын хугацаа шаарддаг тул урьдчилан төлөвлөх нь зүйтэй юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 кг үхрийн зөгийн сархинаг гурил
- 3 teaspoons давс
- 1 халбага давстай ус
- 3 хоолны халбагын тос
- 1 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1 бүхэлд нь сонгино, 3 хумстай ирдэг
- 1 сахартай сироп, нимгэн хэрчсэн
- 1 том лууван, хальсалж, хэрчсэн нимгэн
- 1 литр (1 аяга орчим), угаасан, хэрчсэн, тендер ногоон хэсэг зэрэг
- 1/2 аяга ногоон хонх чинжүү
- 4 аяга тахианы шөл
- 1 аяга ус
- 1 жижиг махтай шаргал хун
- 2 сармис хумс, татсан
- Дараа нь 1/2 халбага шоколадны нунтаг, эсвэл чинжүү
- 1 булан навч, хагас задарсан
- 1 халбага хатаасан oregano
- 1 халбага хатаасан лаврын
- 1/2 халбага хатаасан ганди
- 2 teaspoons давс, эсвэл амсах болно
- 1/2 халбага хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
- 2 аяга төмс, 1/2-инчийн ширхэг төмс
- 1 аяга сүү эсвэл хүнд тосыг ууршуулдаг
- 1/2 аяга жижиглэсэн шинэхэн яншуй
- 3 халбага усанд уусан халбага 1 халбага
- Хачир нь 1/3 аяга тос
- 1/2 аяга Хачир нь цэвэр шинэхэн яншуй жижиглэсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хөлдүү усанд тавиад угаана.
- Хаяглах тавцан дээр ус хийж зайлуулах.
- Давстай усаар сайтар угаана. Цаварыг цэвэрлээрэй. Давсыг зайлуулахын тулд дахин угаана.
- 3-quart сав дахь гурилыг тавь. 2 минутын турш хангалттай хэмжээний ус нэмээд, давсны халбага нэмнэ.
- Уураар буцалгаад 15 минут буцалгана. Тэсрэлтийг давтан хийж хөргөнө. Багцыг 1/2-инч квадрат болгож багасгах.
- Голланд зууханд их хэмжээний халуунд эсвэл дунд зэргийн халуунд халаана. 3 халбага цөцгийн тос, жижиглэсэн сонгино, бүх сонгино, селөдерей, лууван, самар , хонх чинжүү нэмнэ.
- 10 минутын турш сонгино хүртэл зөөлөрч, тунгалаг байлгахын тулд хүнсний ногоог бүрхэж, халааж, халаана. Бор болохгүй.
- Цэцэгтээ тахианы шөл, ус, гоймон , хальс , сармис , улаан чинжүүний нунтаг, булан навч, хужир, лаврын , гоймон , давс, чинжүү зэргийг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ, дулааныг багасгаж, 1 1/2 цагийн турш чанах
- Жигнэсэн махыг авч, махыг нь сонгож, том ширхэглэлийг хазахын тулд хазайсан.
- Бүтэн сонгино хая.
- Төмс, сүү , яншуйтай хамт ваартай махыг тогоонд буцааж өгнө.
- Төмс нь тендер хүртэл 15-20 минут хуримтлагдана. Дараа нь гурилан хутгаад холих ба 2 ба 3 минутын турш бага зэрэг өтгөрүүлнэ.
- Халуун шөл рүү халуун хайлмал руу шилжиж, аяга таваг руу үйлчилнэ. Жижиглэсэн яншуй нь услалт.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 524 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 21 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 149 мг |
| Натри | 2,527 мг |
| Нүүрс ус | 34 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 20 г |