Соосог шоколад нь шоколаданд дүрэлзсэн, царцсан амтат чихэр юм. Та хүссэн ямар ч хандтай ваниль амтыг амтлах боломжтой - ваниль, бүйлс нь сонгодог, гаа, жүрж, нимбэг, бусад ханднууд сайн ажилладаг. Би тэдэнд амт оруулахыг санал болгож байна. Гэхдээ өөрөөр хэлбэл тэдэнд амт байхгүй. Та мөн амттай самар, наргилын самар, шүрших, жижиглэсэн чихэр баар зэрэг нь гайхамшигтай сонголтуудыг хийхэд тусална. Meringue сүнсүүдийг хэрхэн хийхийг харуулсан видеогоор битгий алдаарай!
Юу хэрэгтэй байна
- 2 өндөгний цагаан (өрөөний температур0
- Tartar 1/8 халбага
- 3/4 аяга нунтаг сахар
- 1/2 халбага амттан (ваниль эсвэл бүйлс гэх мэт)
- 8 унци хагас чихэрлэг шоколад
- Сонголт хийх: самар самар, наргил мод, эсвэл шүрших
Үүнийг хэрхэн хийх
1. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Өрөөний температурт өндөгний цагаан өндөгний хольцыг цэвэрлэгч саванд байрлуулна. (Өөрөөр хэлбэл, том аяга, гар холигч ашиглан хутга хавсаргаж болно.)
2. Холимогийг дунд зэргийн хурдтай болгож, өндөгний өнгө нь хөөсөрхийг хүртэл зуурна . Холигчийг унтраагаад титрын тос нэмээд цагаан өнгөтэй болтол нь цагаан өнгөтэй болгож, зөөлөн оргилыг барих хүртэл дунд зэргийн өндөртэй цохилтыг үргэлжлүүлнэ.
3. Энэ үед нунтаг сахараа холихдоо хэдэн удаа халбагаар нэмж хийнэ. Элсэн чихэр нэмснийхээ дараа өөрийн ашиглаж байгаа хандыг нэмж, холигчийг өндөр хурдтай болгох хэрэгтэй. Өндөгний цагаан өтгөн гөлгөр, гялалзсан цагаан өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүл. Хэрэв та холигчийг зогсоож, цагаанаас хумсныг өргөж байх үед цагаан арьстнууд маш хатуу оргил байх ёстой. Энэ процесс нь холигчоор 7-12 минутын хугацаанд явагдана.
4. Овоолсон цаасаар хоёр жигд цаасыг таглаа. Нүхний холимогийг ½ инчийн дугуйтай үзүүртэй хоолойгоор хийж эсвэл хэрэв байхгүй бол том Ziploc уутанд булангийн ½ инчийн цоорхойтой уутанд хийнэ.
5. Спанд хиймэл хоолойг 1-1 / 2 инч өргөн, 2 инч өндөртэй болгодог. Та уутыг шахаж, аажим аажмаар дээшлүүлж, нэг том "бөмбөрцөг" сүнс бий болгох эсвэл аль болох олон тооны туйлын тойрог үүсгэж болно. Хоолой бүр 12 ширхэг сүүдэр бүр дээр нийтдээ 2 арвайн meringue сүнстэй.
6. Урьдчилан халаагчийн зууханд нэг цагийн турш хатаа. Цаг дуусмагц зуухны хаалгыг онгойлгоод 30 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлэн зуухаа унтраагаад хаалгыг хааж, хөргөгчинд 1 цаг орчим сэрүүн байлгана.
7. Ширхэгжсэн амттай бөгөөд тасалгааны температурт шоколадыг богино долгионы найдвартай аяганд хайлж, 30 секунд тутамд хутгана. Хэрэв та буталсан самартай ёроолд хүрвэл, цацаж, эсвэл самрын зуурсан самар зэргийг ойролцоох жижиг, гүехэн аяганд хийдэг.
8. Хайлсан шоколадны сүнсний ёроолыг дүрээд, илүүдэл шоколадыг зайлуулахын тулд савны уруулын эсрэг ёроолыг хусдаг. Хэрвээ та бусад хэсгүүд дээрээ нухсан бол сүнсний ёроолд түргэн шоколад хийдэг. Дахин бууруулсан сүнсийг жигд хуудсан дээр тавина. Үлдсэн сүнс, шоколадаар давтан хийнэ. Үлдсэн хайлсан шоколаданд шүдний шүдийг дүрж, нүд бүрт сүнс хоёр цэгийг өгч, хэрэв хүсвэл, амаар эсвэл бусад онцлогийг өг.
9. Шүлсийг сүүдэрлэхэд 5-10 минутын зайтай байлгах. Хөргөгчөөс чийгийг шингээх, хагарахаас сэргийлж тэдгээрийг шаардлагатай бүхнээс нь хөргөөд бүү хадгал. Өрөөний температурт агааргүй контейнер дээр хадгалах.
Илүү сонирхдог уу? Эдгээр жорыг туршаад үзээрэй:
Энд дарж бүх Halloween чихрийн жорыг үзэх!
Энд дарж Spooky Candy Recipes-ийг үзэх боломжтой!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 72 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 6 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |