Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт. (1 кг) гахайн хавцалтай гахайн хуяг (de-boned)
- 4-5 цөцгийн тос
- 1 шар сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 2 хумс сармис, жижиглэсэн
- 1 1/2 аяга breadcrumbs
- 4-5 хатаасан инжир, жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн байна
- 1/4 аяга бүйлс, жижиглэсэн нилээд
- 1 аяганд шинэхэн нимбэгний шүүс
- 1 Цайрыг шинэхэн яншуй болгох
- 1 өндөгний шар
- давс,
- Испанийн амтат чинжүү , хар чинжүү амттай
Үүнийг хэрхэн хийх
Сонгино, сармис, инжир, бүйлс, яншуй зэргийг дар. Preheat сонгино 400F хүртэл.
Том нээлттэй хайруулын тавган дээр чидун тосыг 3 халбага халаана. Таг халуун байгаа бол нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, тунгалаг болгох хэрэгтэй. Сармисыг нэмээд дунд зэргийн дулаанаар сармисыг шатаахгүй байхаар хооллоорой.
Зуухнаас тавган дээрээс гахайн махнаас бусад найрлагад хутгана. Сайтар холино. Давс, чинжүү, улаан чинжүүтэй хамт улиралаа давтаарай. Хэрэв дүүргэгч хольц хэт хуурай бол усыг холихдоо усыг цацна.
Мөөгөнцрийн сав баглаа боодол дээрээс хуйхыг ав. Салгаж, хатаагаад цаасан алчуураар хатаана. Ходоодны илүүдэл өөх тосыг арилгана. Ажлын гадаргуу дээр хэвлий байрлуулж, хажуу талыг нь нээж, задална. Дааврын хольцыг хутгана. Цэвэр гал тогооны мөрийг ашиглан хэд хэдэн газраар холбож, уя.
Хөнгөн цагаан тугалган цаас бүхий тогооны ёроолын доод хэсэг. Чидун жимсний тосоор хусах тугалган цаас наах нь бага байдаг. 60-75 минутын турш зууханд хийн гахайн маханд хийнэ.
Гахайн мах идэж байгаа ч үлдсэн чөмөгөөс 6-г нь хийнэ. Ойролцоогоор 15 минутын турш зуухыг зуухнаас салгахын өмнө сайтар хийнэ.
Гахайн мах бэлтгэх үед зуухнаас салган 10 минутын турш "амарч" өгнө. Гахайн махыг хөргөхөд үргэлжлүүлэн хоол хийх болно. Бүрхүүлийг зүсмэл зүсмэлүүд рүү зүсэж хайчилж, зүсмэл бөмбөг, тогоо шүүстэй хавтан дээр зүсмэлүүдийг зөөнө. Гэрийн шарсан төмстэй хамт үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 839 |
| Нийт өөх | 44 г |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 24 гр |
| Холестерол | 165 мг |
| Натри | 405 мг |
| Нүүрс ус | 62 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 52 гр |