Mint meltaways нь гоёмсог шоколад, чихрийн шоколад гаа дүүргэсэн амттай чихэр юм. Хөргөгчтэй үед төвүүд нь хатуу, ширүүн бүтэцтэй, өрөөний температурт үйлчилж байхдаа бараг л шоколадтай төстэй байдаг.
Энэ жор нь шинэ өндөг идэхийг шаарддаг гэдгийг санаарай. Түүхий өндөг нь санаа зовж байгаа бол пастержуулсан өндөгийг ашиглах хэрэгтэй. Мөн түүнчлэн ижил хэмжээний өндөгний савтай өндөгийг пастержуулсан өндөг ашиглаж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 10 унцитай хагас чихэрлэг шоколад (жижиглэсэн)
- 2 унци чихрээгүй шоколад (жижиглэсэн)
- 16 унц тос (өрөөний температурт зөөлрүүлсэн)
- 1 1/3 аяга
- нунтагласан элсэн чихэр
- 1 өндөг (өрөөний температур)
- 1 халбага ванилийн ханд
- 1 халбага халуун ногоотой ханд
- 1/4 халбага давс
- 1/4 аяга unsweetened какао нунтаг (а)
- 1 фунт шоколадан чихэр бүрэх (налуутай бол)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 9х9-инчийн тогоо бэлтгэхийн тулд хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хийж, тугалган цаасыг шүршиж болохгүй.
- Жижиглэсэн хагас чихэрлэг шоколад, жижиглэсэн шоколадыг дунд зэргийн саванд хийж, 30 секундын инкубатор дээр богино долгионы шоколад хайлуулна.
- 30 секунд тутамд халалтаас урьдчилан сэргийлж, шоколадыг хайлж аваад жаахан жор бэлтгэх үед өрөөний температурт хөргөнө.
- Зөөлөн цөцгийн тос болон том чихрийн холигчоор аяганд элсэн чихэр хийж тавина.
- Холимогийг хослуулан холимог хүртэл холино. Дараа нь хурдыг дунд хүртэл өсгөж, тэдгээрийг нэг минутын хугацаанд гэрэл, сэвсгэр хүртэл буулгаж байгаарай. Өөрөөр хэлбэл та гар холигч ашиглаж, том саванд хамтдаа зоддог.
- Резинэн хусуураар аяга, ванилийн ханд , халуун ногоо, давс нэмнэ.
- Холимгийг дахин 1 минутын турш дунд хурдтайгаар дахин буулгана.
- Шилжүүлсэн хайлсан шоколадыг нэмээд бага зэрэг хурдтай холино. Бэлтгэсэн тавган дээр чихэр хийж, хусуураар давхраатай болго.
- 2 цаг орчим шоколадны чихэр тавина.
- Тогтсон, бат бөх, тугалган цаасыг тугалган цаасаар бариулаас авч хаях хэрэгтэй. Чихэрийг бага зэрэг квадрат буюу тэгш өнцөгт болгон хуваах том хурц тогоочийн хутга хэрэглэ. Үргэлж халуун усаар хутгаж, хуурай арчиж, хамгийн цэвэр бууруулж боломжтой болгохын тулд. Чихрийн бүрээсийг хайлж байхад чихэр квадратуудыг хөргөг.
- Бүрхүүлийг богино долгионы хамгаалалттай аяганд хийж, хайлж дуустал богино хугацаанд хутгана. Хайлсаны дараа хайлсан багаж хэрэгсэл эсвэл сэрээ нь хайлж буй коктейльд шоколад бүрийг тавина. Хэрвээ хүсвэл дээд тал нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нэмэлт бүрсэн чихсэн шиврээ бороотой хийнэ.
- Хамгаалахаас өмнө 15 минутын турш тасалгааны температурт эсвэл хөргөгчинд тавина.
Өндөгний агууламжаас хамааран эдгээр гаанат хайлцыг үргэлж хөргөгчид хадгална.
Хүйтэн идэх үед тэд сайн бүтэцтэй байдаг. Гэхдээ өрөөний температурт хүрэхийг зөвшөөрдөг бол дүүргэлт нь шоколад мосс эсвэл хяруу шиг зөөлөн бүтэцтэй байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 745 |
| Нийт өөх | 59 гр |
| Ханасан өөх тос | 36 гр |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 102 мг |
| Натри | 50 мг |
| Нүүрс ус | 49 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 7 гр |