Италийн Милан хотод гаралтай Эспрессо нь 1900 оны орчимд маш харанхуй, гашуун Италийн кофеныхан илэрхий илэрхийлдэг. Espresso гэдэг нэр томьёо нь Италид "дарагдсан" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд уур, ус ашиглан тусгай машинаар шинэхэн нарийн ширхэгтэй шар буурцгийн чанарыг түлхэх үйл явцыг хэлдэг. Энэ процесс нь кофены гадаргуу дээр өтгөн, хар шаргал өнгөтэй хөөсөрдөггүй нарийн боовыг үүсгэдэг.
Энэ нь маш их төвлөрсөн учраас эспрессо нь ердийн кофеныхаас илүү их хэмжээний кофег агуулдаг. Хүмүүс эрч хүчийг эрэлхийлэхийг эрэлхийлж байдаг.
Кофе болон эспрессо
Эспрессо болон кофены хоорондын ялгаа нь нунтаглагчийн нарийн чанар, ундаа хийхэд шаардагдах хугацаа юм. Эспрессо нь кофены буурцгаас хийсэн кофе юм. Энэ нь зузаан бөгөөд кофегоос илүү хурдан кофе ууж болно. Ашиглаж байгаа машинаас хамаарч эсийн хэмжээг 30 секунд зарцуулдаг. Харин дуслын кофе нь 3-
Эспрессо маш өндөр концентрацтай байдаг учраас кофены аягатай харьцуулахад кофег илүү ихээр агуулдаг гэж хэлж болно. Гэхдээ энэ нь үнэн биш юм. Хэдийгээр эспрессо нь илүү их хэмжээний кофег агуулдаг боловч энэ нь кофены унциас илүүтэйгээр эспрессо буун дээр ихэвчлэн нэг унци байдаг.
Хүмүүс нэг унци кофе уухгүй.
Тэд кофены их дэлгүүрт зарагддаг орчин үеийн кофены дэлгүүрүүдийн ачаар нэг аяга кофе уух нь ихэвчлэн 8 унцаас ойролцоогоор 24 унц байдаг. Хэрэв та дуслын кофены үйлчлэх хэмжээг авч үзвэл энэ нь эсрасин агуулдаг бөгөөд энэ нь нэг унци юм. Хэдийгээр жижиг аяга кофе эспрессо хийснээс илүү каффейнтэй байдаг.
Эспрессо бүхий ундаа
- Caffè latte - сүүгээр хийсэн кофе юм
- Cappuccino - дээд тал нь уурын сүүний хөөс бүхий халуун сүүтэй хоёр удаагийн эспрессо халуун чанасан, ихэвчлэн шанцайтай
- Caffè macchiato - дээд тал нь уурын сүүний хөөс бүхий эспрессо нь халуун байсан
- Caffè mocha - кофены шоколадны амтлагч, уурын сүүтэй шоколадны амтыг нэмдэг, заримдаа мөс нэмсэн, эсвэл хольж болно
- Хавтгай цагаан - эспрессо нь сүүний суурьтай бичил биетэн дээр суурилсан, максими хувилбар юм
- Caffè Americano - халуун ус нэмсэн эспрессо нь эспрессо амтыг хадгалж, харин ус нь эспрессоос илүү зузаантай болгодог.
Эспрессо бүхий хоол хүнс
- Affogato - ванила гельато эсвэл зайрмаг халуун espresso буудсан байна
- Tiramisu - уламжлалт эмэгтэй хуруу, хуруу хэлбэртэй хөвөн жигнэмэг, эспрессо-д дэвтээсэн, mascarpone бяслаг, өндөгний шар, тос
- Хар шош болон эспрессо улаан чинжүү - Даршилсан эспрессо гурилыг өөрийн дуртай хар шошны улаан чинжүү болгож улаан чинжүү, гүн гүнзгий амттай
- Түүхий веган эспрессо шоколад - эспрессо нэг удаагийн буудалт, 2 шуурхай эспрессо нунтаг зэрэг бага зэргийн шоколад амттай
- Веган эспрессо fudgesicles - Кокосын сүүг нэмнэ. Шар буурцагтай шоколад, элсэн чихэр, ваниль гурилаар дүүргэж
- Espresso pannacotta - Италийн ханиадны хүйтэн элсэн чихэр нь ихэвчлэн жимсний амтлагч эсвэл карамель сироп хэрэглэдэг