Өдөр бүр оройны оройн хоол идэх нь ердөө л хангалттай байдаггүй. Үүнийг ургамал, тос, зарим сонгино, тэгээд дараа нь шидэж эхэлдэг. Энэ хоол нь иймэрхүү байдлаар бүтээгдсэн. Тэр өдөр хоол хийхэд хэрэгтэй нэг фунт сам хорхойтой байв. Зарим сонгино Бид бүгдээрээ үргэлж байх ёстой!), зарим нь fennel, болон зарим бууцай.
Би ч бас чинжүү чинжүүтэй байсан бөгөөд халуун чинжүү нь маш олон тогооч, тогооч дуртай. Тэд Шинэ Мексикийн Hatch Valley-д ургадаг. Амт нь амттай, амтлаг, утаатай байдаг тул бага зэрэг дүрсэлсэн байдаг. Залуучууд ногоон болж хувирах үед тэд улаан болж хувирдаг. Хацрын улаан лоолийн олон төрлийн сорт байдаг бөгөөд төрөл бүрийн зүйлээс хамаардаг. Бүх халуун чинжүүтэй хамт дулаан нь үр болон хавирга дотор оршиж байгаа тул та шалгаж байхдаа дулааны түвшинг хадгалахыг хүсэж байгаа бол түүнийг арилгах хэрэгтэй гэдгийг санаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага чидун тос
- 1 улаан сонгино, diced
- ½ аяга жижиглэсэн fennel
- 1 хөнгөн хуучны чинжүү, бусад халуун чинжүү, үрийн ба татсан
- 3 аяга аяга шөлийг зүснэ
- 6 аяга шинэ бууцай барь
- 1 кг дунд сам хорхой, хальсалж, дүлий
- Давстай давс, амтат чинжүү шинэхэн газар
- 2 аяга
- Үйлчлэхийн тулд халуун болгосон цагаан будаа
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том халуунд дулаан дунд зэргийн халуунд олдсон чидуны тос. Сонгино, фаранел, сакутаа 5 минутын турш яруу найрагч тендер хүртэл нэмнэ. Халуун чинжүү, bok choy нэмээд дахиад 4 минут нэмнэ.
- Бууцай, бууцаа 3, 4 минутын турш бууцаа тайрах хүртэл нэмнэ. Дараа нь сам хорхой нэмээд сам хорхойг буцалгаж, ягаанаар 4 минут орчим болтол түрхэнэ.
- Халуун болгосон будаагаа үйлчлэгч таваг дээр тавиад, сам хорхой, бууцай хольцыг цагаан будаан дээр тавина. Халуун үйлчил.
Сам хорхойны тоо хэмжээ:
Eating Well Magazine-ийн мэдээлснээр "Jumbo" эсвэл "Extra Large" гэх мэт нэр томъёонууд стандартчилагдаагүй учраас сам хорхойн хэмжээтэй бол бүхэл бүтэн хэмжээгээр агуулаагүй болно. Харин оронд нь шошго дээр "тоолох" тоог хар. Сам хорхойг ихэвчлэн нэг фунт хийхэд шаардагдах тоогоор зардаг тул тоо нь бага байх тусам сам хорхойг ихээр агуулдаг. Хэрвээ шошго дээр "21-25 тоо" -ыг харвал энэ нь нэлээд стандарт хэмжээтэй бөгөөд "31-35 тоо" -оос их байна. Та хүссэн хэмжээний хэмжээгээ авахын тулд тоолуураар (эсвэл дугаараар) захиал ) нэг фунт. Хийж байгаа хоолоо санал болгож буй тоогоо сонгоод, хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаггүйг санах хэрэгтэй.
Түүнчлэн АНУ-ын супермаркетууд дээр зарагдаж буй "шинэ" сам хорхойг загас хөлдөөж хөлдөөж хөлдөөсөн байна. Энэ нь хөлдөөгчөө олж авах сам хорхой нь "шинэхэн" гэж үзсэнтэй яг ижилхэн бөгөөд мөсийг өдөржингөө л сууж байгаагүй гэсэн үг юм. Хэрэв та далайн загас сам хорхой үнэхээр үнэхээр далайн усанд үнэхээр шинэхэн гэдгээ мэдэж байгаа бол хөлдөөсөн янз бүрийн зүйл нь магадгүй бага зэрэг нэмэгдэх болно. Мөн та үүнийг гэртээ авч явж, үүнийг ашиглахад бэлэн болтол хөлдүү байлгахын тулд аль болох "шинэлэг" гэдэгт итгэлтэй байна.
Хөлдүү сам хорхойг гэсгээхийн тулд хөргөгчинд хөргөгчинд тавина. Энэ нь хүйтэн усаар гэсгээх эсвэл colander -д өдөрт гэсгээх болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 567 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 227 мг |
| Натри | 836 мг |
| Нүүрс ус | 89 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 40 г |