Ямайкын Bammies (Cassava Bread)

Ямайкын баммейнд зориулсан жор бол шарсан загас, давсны загасны иддэг cassava гурилаар хийсэн уламжлалт зузаан хавтгай талх юм.

Бамми, бами нь галавын талх юм уу эсвэл yuca талхтай маш төстэй. Хоёр хоёрын хоорондох ялгаа нь бамми нь зузаан, yuca талх нь үрж жижиглэсэн кассава, давс, дараа нь иштэй шарсан байна.

Bammies нь наргилын сүүнд нэвт норгоод дараа нь шарсан, жигнэсэн, эсвэл шатаасан байна. Доорх жор нь хайруулын тавган дээр тавигдах зааварчилгаа өгдөг.

Юу хэрэгтэй байна

• 2 фунт
• кассава (шинэ yuca)
• Давстай амт
• 1-ээс 2 аяга наргилын сүү
• 1-ээс 2 аяга наргилын сүү

Үүнийг хэрхэн хийх

Бамбаруудыг хий

1. Ууж (кассава) угааж, хальслаа .
2. Нь grater ашиглан yuca хамгийн сайн хэсэг ашиглан сараалжтай.
3. Cheesecloth буюу цэвэр даавуун алчуурыг ашиглах, аль болох их хэмжээний чийгийг арилгахын тулд үрчлээстэй кассаваг шахаж шингэн хаяна.
4. Yuca хольцыг давс нэмээд сайтар хутгана.
5. Цэцэрлэгийн yuca-ыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, салгана.
6. Хайруулын тавган дээр халаа. (Цутгамал төмрөөр сайн ажилладаг). Нефтийг бүү нэм.

1. Талхыг халааж, хайруулын тавагны дунд хэсэгт сараалжтай yuca талыг байрлуул. Халбага, эсвэл халбагаар буцааж тарааж, ойролцоогоор 2 инч орчим, 2 инч орчим зузаантай дугуй бялууг тараана.
2. Күүкийг доод ёроол хүртэл алтан тавиад тавь. Дараа нь нөгөө талыг нь алтан дээр тавина.
3. Хайруулын тавган дээрээс хусаад, хатсан газрыг нь хус.
4. Нунтагласан yuca нөгөө хагас нь давтан.
5. Кокосын сүүг хоёр аягыг барьж авахад хангалттай хэмжээний гүехэн аяга буюу аяга таваг дээр хийнэ.
6. 10 минутын турш наргилын сүүний саванд хийнэ. Одоо доороос чиглүүлж, жигнэсэн байна. Тэдгээрийг чанаж болгосон бол тэдэнтэй хамт хооллож, callaloo ( callalu ) эсвэл хүнсний ногоо урсана .

Бамидыг хуурна уу

1. Хэрвээ хуйхыг нь угаана гэхэд 350С-т хүрэх хүртэл 1/2 инч ургамлын тосоор дүүргэж тавгана.
2. Хэрвээ хумсыг бүхэлд нь хутгана, талыг нь огтолж, хэрчиж, бүх талаас нь хүрэн хүрэн хүртэл тавина.

Bammies-г жигнэх

1. Хэрвээ та хайруулын тавган дээр бамбарыг жигнэхийг сонговол 350 F.
2. Хөнгөн талхыг тал бүр дээр цөцгийн тос хийж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	518
Нийт өөх	29 гр
Ханасан өөх тос	25 гр
Unsaturated Өөх	1 гр
Холестерол	0 мг
Натри	89 мг
Нүүрс ус	64 г
Эмийн Fiber	5 гр
Уураг	5 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)