Уламжлалт Ямайкын гацуур нь мах шарах дээр хийгдсэн боловч энэ жороор хийсэн хувилбар нь тендер, шүүслэг байдалтай хүртэл зууханд шарж өгдөг. Гахайн махны гайхамшигтай зүйл бол бусад махнуудтай адил үнэтэй биш бөгөөд энэ нь та төсөвт явж байхдаа оройн хоолонд үйлчлэх агуу хоол юм.
Жүрж халуун ногоотой байх ёстой, тиймээс Scotch bonnet чинжүү дээр бүү хазай. Үр дүн нь амттай, шүүслэг гахайн мах нь шаргал царцдастай шарсан байна. Энэ нь яст мэлхий, тэр ч байтугай туузаас гахайн махыг бууруулахад амар биш тул энэ нь эртний хоол юм. Харин оронд нь гахайн махыг том ширхэглээр нь хувааж үзээрэй.
Ямайкийн гахайн махыг сүүлчийн минутанд үлдээх хоол биш юм. Энэ жороор урьдчилан төлөвлөсөн байх шаардлагатай. Та үүнийг 24 цагийн турш гахайн маханд хийж болохгүй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга
- allspice жимс
- 1/2 аяга бор элсэн чихэр (савласан)
- 6-8
- сармис хумс
- 4-6 шотланд капета чинжүү чинжүү (үйрмэг, үрийн, бээлий өмсөж)
- 1 Tbsp. газар
- Ганга (эсвэл 3 Ганга шинэ Ганга навч)
- 2 булцуу
- scallions (ногоон сонгино, ногоонуудыг 2 инчийн хэмжээтэй хуваасан, жижиглэсэн, жижиглэсэн)
- 1 tsp. газар
- шанцай
- 1/2
- t
- sp. газар
- nutmeg
- 2 tsp. калийн давс
- 2 цөцгийн тос. Услаг цуутай болгох
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнсний процессор дахь бүх лааз, бор сахар, сармис, шотланд bonnet чинжүү, ганга, scallions, шанцай, самар, давс, чинжүү, шар буурцаг зэргийг байрлуул. Дараа нь гөлгөр хүртэл холино.
- Хурц хутгаар гахайн мөрөн дээрх зузаан өөхийг алмаазаар дүрсэлсэн боловч махыг нь огтолж болохгүй.
- Шар гараа ашиглан хэвлэлийн ба гахайн гаднах дээр гахайн хавирганы зузаан бүрээсийг дарж, зузаан хүрэмтэй. Ямар ч үлдэгдэл соусыг хөргөг. Энэ нь нэг сар ба түүнээс дээш хугацаагаар хадгалагдах болно.
- Гахайн махыг тавган дээр тавьж, таглаа, тугалган эсвэл хуванцар боолтоор хучих. Доод тал нь 24 цаг, эсвэл хоёр өдөр хүртэл усанд хөргөх.
- Хоол хийхэд бэлэн бол гахайн махны өрөөний температурт дор хаяж нэг цаг буюу өрөөний температурт хүрэхийг зөвшөөрнө. Дараа нь зууханд халааж 450 F хүртэл халаана.
- Хүнд тугалган цаасаар жигнэж тавгана.
- Энэ халуунд 30 минутын турш шарсан гахайн мах нэмж, дараа нь температурыг 325 F хүртэл бууруулаарай.
- Гахайн мөрний хэмжээнээс хамааран 3 1/2 цагаас 4 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Сийлбэр хийхээс дор хаяж 30 минутын турш амталж өгнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 95 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 740 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 2 гр |