Улаан дарс, шар буурцагтай хослуулсан хослолууд нь эдгээр steak амттай сайхан амттай байдаг. Та filet mignon-д алдаа гаргахгүй байж болох ч, энэ амтлагч жаахан ч гэсэн үүнийг арай өөрөөр хийдэг. Хэрвээ та стейкээр үйлчилдэг амтат жанчтай байхыг хүсвэл маринад гурилыг гурвууланг нь (та улаан чинжүүний хальстай шүүгч байх ёстой). 5-6 минутын турш саванд хольж 2-3 удаа шарахын тулд стак дээр үйлчилнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 filet mignon, 1 1/2 инч зузаантай
- 1/4 аяга / 60 мл хуурай улаан дарс
- 2 халбага / 30 мл бага натрийн цуу
- 1 халбага / 15 мл шинэхэн нимбэгний шүүс
- 1 халбага / 15мл шинэхэн цагаан гаа, сараалжтай
- 1 сармис сармис, татсан
- 1/4 халбага / 1.25 мл улаан чинжүүний ширхэгтэй
- 1/4 халбага / 1.25 мл давс
- 1/4 халбага / 1.25 мл хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Бүх маринадын найрлагыг дунд аяганд хийнэ. Махны газрыг marinade болгон хутгана. Бөгжний саванд хийж, стейкийг хөргөгчинд 1 цаг хатаагаарай. Дунд зэргийн халалтаас урьдчилан халаах урьдчилан халаах хэрэгтэй. Савыг жигнэн авч, маринадыг хаях. Шатах тослох тавганд тосыг сайтар хийж, тал бүр дээр 4-5 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас халиад, дээд цуутай цуугаараа үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 420 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 101 мг |
| Натри | 1,302 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 34 гр |