Грек хоолны газар дахь Arugula-г хэрхэн ургуулах, хадгалах, ашиглах талаар
Аругула нь Италид "rucola" гэж нэрлэгддэг, Францад "roquette", заримдаа, хамгийн бүтээлч нь "Грекийн пуужин" гэж нэрлэдэг. Грек, итали хоол хоёуланд нь алдартай ургамал, салат ногоон байдлаар хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ихэнх том зах зээл дэх үйлдвэрлэлийн хэсгүүдэд сул навч эсвэл боолтоор зарагддаг.
Гарал үүсэл, түүх, домог
Arugula нь өмнөд Европ, Газар дундын тэнгисээс гаралтай боловч дэлхийн ихэнх хэсэгт ургадаг.
Эртний Ромчууд чидун жимсний тосыг үрээр хэрэглэдэг байсан бөгөөд нэгдүгээр зууны үед үржсэн үрийн хослолыг хэрэглэж байсан гэж ярьдаг.
Аргулаг ямар харагддаг вэ?
Аругула навч нь баялаг, хар ногоон өнгөтэй. Тэд 6-8 инч урт, улаан лууван, царстай төстэй, гэхдээ тэдгээр нь хальт улаавтар хэлбэрийн улбар шар өнгөтэй байдаг. Arugula нь цэцэгт байцааны, Брюссель нахиа , кеп зэрэг гэр бүлд оршдог.
Arugula хэрхэн ашиглах
Аргулула голчлон шинэхэн ногоон вандуйд хэрэглэдэг. Энэ нь гашуун, гич мэт амттай байдаг боловч цайвар өнгөтэй, залуу навчнууд нь илүү хөнгөн байдаг. Энэ нь бусад салат ногоон амттай нэмэлт болгодог. Эртний Ромчууд ромни, хачин, лийд, лаванда, бяслаг зэргийг хослуулан хэрэглэхийг хэлдэг.
Үүнийг Гордонзоло гэх мэт жимс, лийр, эсвэл бяслаг гэж хослуулан авч үзье. Энэ нь сэндвич, тахиа, туна загасны мах, өндөгний аяга, гоймон, улаан лоолийн таваг, хүнсний ногоо тариалалтанд сайнаар нөлөөлдөг.
Түүнчлэн та өөр өвс ногоо, халуун ногоог сонгох боломжтой. Энэ нь өөртөө талх тавган дээр байрлаж чаддаг. Arugula нь Lenten-ийн эхэнд цэвэр даваагаар хооллоход өргөн хэрэглэгддэг.
Arugula-г хадгалах
Хуванцар савны шинэ навчийг боож, тэдгээрийг битүүмжлэгдсэн хуванцар уутанд хийнэ. Тэд хоёр өдрийн турш сайн хэвээр байх болно, хэрэв та тэдгээрийг ашиглахад бэлэн болтол тэднийг цэвэрлэхийг хүлээж байгаа бол удаан байж болох юм.
Навч чанар нь гурван өдрийн дараа унах болно.
Хоол тэжээлийн баримт
Аругула бол төмрийн баялаг эх үүсвэр юм. Энэ нь А, С витаминууд өндөр, нитратууд, хэд хэдэн антиоксидантуудтай тулалдан, ходоод гэдэсний шархлаа, psoriasis зэрэгт тусалдаг. Ихэнх салат ногоонуудтай адил, карабула нь илчлэг багатай байдаг.
Орлуулалт
Та жижиг хүрээлэн буй орчинд зах зээл дээрээс олugula олж чадахгүй байж болох ч усны цорго, хүүхэд бууцай, төгөл, данделион ногоон, эсвэл радикокио орлуулах боломжтой.
Аргула өсч байна
Хэрвээ та маш их дуртай бөгөөд байнгын нийлүүлэлтийг хүсч байвал та өөрөө өөртөө өсгөж чадна. Үрийг хавар, зуны эхээр нарлаг газар сайн ургадаг. Хэрвээ та хожим ургадаг бол хожим нь модны дор доройтуулахгүй.
Arugula нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдлаас шалтгаалан 10 хоног, эсвэл 45 хоногт хүрэх боломжтой. Зуны сүүлч нар нар түүнийг алахгүй бололтой - arugula бол сайхан амттай байдаг - гэхдээ үржил шимтэй навчинд илүү амттай, амттай болно. Өөрийнхөө salads, хоол хийх навчийг ашигла, илүү их ургамал ургамал үрийг ургамал. Хэрэв та гаднах навчийг арилгавал илүү ихээр өснө.
Грекийн нэр ба дуудлага
Arugula-г Грек хэл дээр RO-kah гэж нэрлэдэг.
Грекийн нэр нь roka буюу ρόκα юм.