Cinnamon-ийн трюфель шанцай-үнэртэй тос, гүн, хар шоколад. Эдгээр амтыг нь үзсэний дараа та цэвэр шоколадны трюфельд буцаж очихгүй байж болно! Тэднийг үзээрэй, гэртээ хоол хийхэд хэчнээн трюфель хийх нь хэчнээн хялбар болохыг олж хараарай.
Какао дахь тэдгээрийг гулгах өөр нэг арга бол, тэдгээрийг шоколаданд хийж, Улаан халуун эсвэл бусад шанцай чихэраар өнгөлж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2/3 аяга тос (хүнд)
- 12 унци шоколадтай (хар, жижиглэсэн)
- 2 ширхэг шанцай
- 2 tbsp цөцгийн тос (тасалгааны температурт)
- 1/8 tsp давс
- 1/3 аяга какао хатуу (эсвэл нунтаг)
- Шанцай (газар) 1 tbsp
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Жижиглэсэн шоколадыг том саванд хийнэ.
2. Дунд зэргийн халуунд дунд жижигхэн саванд шанцайтай тосыг хольж, тосыг дуслаар авч холино. Дээшээ нэг удаа халаагуураас халааж тагийг нь таглана. Энэ амтыг шингээхийн тулд 30 минут сууж байгаарай.
3. 30 минутын дараа тагийг аваад халаагаа буцааж буцалгана.
Шилэн саванд хийж халуун тосыг шоколадан саванд хийж, шанагатай савыг хатаана.
4 . Халуун тос, шоколадыг нэг минутын турш зогсоож, шоколадыг зөөлрүүлээд дараа нь шоколадыг хайлуулж, хольцыг жигд байлгаж дуустал холино. Өрөөний температурыг цөцгийн тос болон давс нэмээд, тэдгээрийг дотогш хийнэ үү.
5. Ганаха бүрхүүлийг наалдсан боолтоор хучиж, агаарт наалдуулахгүйн тулд самбай боолтыг байрлуулна. 45-60-60 минутын турш чулуулаг хатуу хутгахгүй болтол нь хөргөгчинд хөргөг.
6. Какао нунтаг болон шанцлаа холилдсон гүехэн аягатай холино. Какао нунтагаар гараа сайтар цэвэрлэ. Гүзээлзгэнэийг халбагаар түрхээд, гараа хооронд нь хийж, тэднийг алга болгоод какао нунтагыг алган дээрээ наалдуулахаас сэргийлдэг. Цаасан дээр трюфелийг цаасан дээр эсвэл цаасан дээр бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавь.
7. Цайны үнэрийг хадгалах саванд 7 хоног хүртэл хадгалах. Тэдний амт, бүтэц нь хамгийн сайн байхад өрөөний температурт хамгийн сайн үйлчилгээ үзүүлдэг.
Бүх трюфель жорыг үзэх бол энд дарна уу!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 158 |
| Нийт өөх | 11 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 13 мг |
| Натри | 39 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 2 гр |