Cookie цөцгийн тос өнөөдөр бүхэлдээ уурлана. Энэ нь шоколадтай холилдохоос илүүтэйгээр энэ чиг хандлагыг илүү сайн сайхан болгох арга зам юм. Амттай, бага зэрэг амталсан кетчуп цөцгийн тос нь хагас чихэрлэг шоколадтай холилдож, баялаг, амттай гялгар дүүргэгчийг бүрдүүлдэг. Би бага зэргийн тайвширлыг өгч, жигнэмэгийн амтыг сайжруулахын тулд зарим нэг буталсан күүкийг миний гоймон руу хутгана.
Cookie цөцгийн тос нь сүүлийн үед маш их алдартай болсон бөгөөд маш их хэмжээний хүнсний дэлгүүр, хүнсний дэлгүүрүүд болон Trader Joe-ийн зарим тусгай дэлгүүрүүдэд бэлэн байдаг. Хэрэв та өөр нэг жигнэмэгийн тос жорыг туршиж үзэхийг хүсч байвал Cookie Butter Butterfed Fudge- ийг үзээрэй!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 аяга / 9 унц хагас чихэрлэг шоколад (жижиглэсэн, эсвэл шоколадны чипс)
- 1/2 аяга / 4 унц тос (эсвэл ороолгох тос)
- 1/2 аяга / 4 1/2 унци Бялуу цөцгийн тос (хэрчсэн, жигд)
- 5 Бисквофийн жигнэмэг (эсвэл төсөөтэй амтлагч жигнэмэг)
- 2 аяга / 12 унци шоколадны чихэр бүрэх (налуутай бол)
- Нэмэлт: самар, шүрших, эсвэл нэмэлт буталсан жигнэмэг зэрэг чимэглэл
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Жижиглэсэн шоколад, шоколадны хальс ба тосыг богино долгионы хамгаалалттай аяга, богино долгионы зууханд хайлуулж, 45 секунд тутамд хутгана.
2 . Шоколад хайлсаны дараа жигнэмэгийг нэмж, холимог бүхэлд нь жигд болтол хутгана. Энэ нь хамтдаа цуг ирдэг шиг харагдахгүй байж болох ч гөлгөр байдлыг хадгалж, эцэст нь гөлгөр, гялалзсан шоколадтай холилдсон байх болно.
Энэ бол чиний "ganache," эсвэл truffle base юм.
3. Тэд том ширхэгтэй үйрмэг хүртэл жигнэмэгийг даран, бутлах күүкийг самурай руу нь хутгана. Ganache-ийн дээр наалдах ороосон давхаргыг дар. Савыг хангалттай хэмжээгээр хуруу шилэнд хөргөөд хөргөгчинд тавина. Гэхдээ 45-60 минутын турш хатуурдаггүй.
4. Билкийг тугалган цаасаар хучих. Жижигхэн жигнэмэг, чихэр халбага, эсвэл халбагаар ашиглан самурайн жижиг бөмбөгийг сонгож, алга хооронд нь дугуйруу хэлбэржүүлнэ. Хэрэв та нар алгад авбал мөөгөнцрийг мөөгөнцөрөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг какао нунтагаар зөөлөн болго.
5. Шоколадны чихрийн бүрээсийг дунд аяга, бичил долгионы зууханд хийж хайлж, 30-45 секунд тутамд хутгана. Цавуулын төвийг хайлуулахын тулд халуунаар халуун байдаг боловч хэдэн минутын турш хөргөнө.
6. Цавуулаг жаахан хөргөсөн бол мөөгөнцөрийг дүрэх цаг болжээ. Далмаан савны хэрэгсэл эсвэл салаа ашиглан хайлж байгаа шоколад руу бүрэн төв рүү живүүлэх Цавуулагаас нь аваад илүүдэл жинг нь саванд буцааж өгнө. Туузыг тугалган цаасаар дүүргэж тавь. Хэрвээ нойтон хэвээр байгаа бол буталсан жигнэмэг, шүрших, самар болон бусад сонголтыг хольж хутгана.
7. Трюфелийг шоколадыг 20 минут хүртэл хөргөгчинд буцааж буцаана. Хамгийн сайн амт, бүтэцтэй бол Cookie Butter Truffles-д өрөөний температурт үйлчилнэ. Тогоондыг долоо хоног хүртэл хөргөгчинд агааргүй саванд хадгалах.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 134 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 4 мг |
| Натри | 32 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 2 гр |