Шаржигнууртай, алимны сахар алим нь хүйтэн сарнай эсвэл өвлийн өдөр төгс төгөлдөр эмчилгээ юм. Энэ нь тэднийг Bonfire Night буюу Halloween-д зориулж маш төгс төгөлдөр болгодог. Зөвхөн намрын үдшийн хувьд тэднийг нөөцлөхгүй байх нь маш амархан байдаг. Тэд жилийн аль ч улиралд амттай байдаг. Өөрийнхөө худалдаж авсан дэлгүүрийг нэг бээр миль болгоод үзээрэй.
Toffee алимыг аль болох түргэн иддэг боловч тэдгээрийг хадгалах болно. Эдгээрийг гилгэр хальсан эсвэл greaseproof цаасан дээр боож боох хэрэгтэй болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/3 аяга / 450г
- алтан кастер сахар
- ½ аяга / 120ml ус (дулаан)
- 2 халбага шингэний глюкоз
- 1 халбага цагаан цуу
- 1/2 халбага улаан хоол будах
- 8 жижиг улаан алим
Үүнийг хэрхэн хийх
- Элсэн чихэр, халуун ус, глюкоз болон цагаан цуу том саванд хийнэ. Холимог хийж, элсэн чихэрийг уухын тулд зөөлөн халааж, энэ шатанд буцалга.
- Элсэн чихэр бүгд ууссаны дараа дулааныг өсгөж, сайн чангарсан буцалгахад зориулж чихийг авчирна. Ууссаны дараа бүх үлдсэн орцыг нэмээд халаагаад буцалгана. Элсэн чихэр эсвэл toffee термометрийг 140 ° C / 270 ° F-д буцалгана. Энэ нь 10-20 минутын хугацаа шаардагдана.
- Хэрэв та сахар эсвэл toffee термометргүй бол хүйтэн усны саванд хийж, өтгөрүүлсэн чихэртэй байлгана. Тэжээлийг ус руу цохиж хатаагаад, уснаас усыг нь зайлуулахад хатаж ширгэхгүй байх ёстой. Хэрэв сахар зөөлөн бол хоолоо үргэлжлүүл.
- Тариа буцалгах үед алимыг том саванд хийж, буцалсан усаар дүүргэнэ. Хэдэн минутын турш усаар зайлж, алимыг цайны алчуураар сайтар цэвэрлээрэй. Халуун ус болон үрэлт нь алимны аль ч гадаргууг арилгах болно. Бүх хатсаны дараа алимны мөчрийг нь авч, савхаар эсвэл зулзаган модоор түлхэх хэрэгтэй.
- Greaseproof цаас бүхий жигд хуудсан дээр зурах.
- Татаж авахад бэлэн болсоны дараа халалтаасаа салж, бөмбөлгийг буцааж тавин минутын турш зогсооно. Бүх алгоритмууд тайвшруулж, алим дээр гөлгөр гадаргуу үүсгэхийг хүлээх нь чухал юм. Бөмбөгийг хусах дараа хоол хүнсний будгийг нэмээд зөөлөн хутгана.
- Хурдан ажиллаж, тавган дээр нь арчиж, алимыг сахар руу дүрнэ. Тогоондоос өргөж, ямар ч илүүдэл торхыг зайлуулах хэрэгтэй. Махны алимыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, хэрэв боломжтой бол 20 минутын турш ойролцоогоор тавина. Хэрэв чихэр нь зузаарч эхлэвэл хэцүү болж, дулааныг нь буцааж тавь. Хэрэв та шуудай чихэр алим идэхгүй байвал гилгэр хальсан саванд хийнэ.