Топ 10 шилдэг Туркийн хэл

Та шиш kebабын фен бол уу? Та Туркийн хоолыг зөвхөн kebab-ээр шарсан бүх дэлбээтэй танилцуулах төдийгүй бүх амттай шарсан мах, kebab- уудтай танилцаж байгаагаа мэдэж байсан уу?

Туркийн зүүн өмнөд нутгийн мужуудаас дэлхийн хамгийн сайн, хамгийн амттай kebabнууд байдаг. Хүмүүс дэлхий даяар эндээс аялахын тулд эндээс явдаг.

Туркийн нутаг дэвсгэрээс Туркийн бүс нутгийн хоолыг төлөөлж буй Туркийн kebab тавагны тавыг энд дурдав.

• 01-ийн 10

  Сонгодог Shish Kebab, эсвэл 'Şiş'

  Бид сонгодог shish kebab-г хамгийн сайн мэддэг. Туркийн хоолны хувьд 'şiş' (SHEESH ') нь махыг залгаснаар махыг залгажээ. Далайн чанасан мах, үхрийн махны үлдэгдэл нь ихэнхдээ ногоогүй, шороон дээр тавигдаж, төгс төгөлдөр болтол нүүрс гал болтлоо тавьсан.

• 10 дахь нь

  'Adana Kebabı'

  'Адана kebabı' нь Туркын хамгийн алдартай "kebab хотууд" -ын нэрээр нэрлэгдсэн гарын үсэгтэй хоол юм. 'Adana' kebab нь газрын үхрийн мах, үхрийн мах, хурганы хольц, сарми, Туркийн халуун ногоо зэргийг хольж, том оврын, хавтгай төмөр шорлогоор гараараа савдаг.

  Шарж дээр тавиад, махны өөх тос нь үүнийг холбоход хүргэдэг. Энэ нь хөлсний алимыг салгасны дараа чанасан махны хөндий хоолойг үүсгэдэг.

  'Адана' бол маш халуун ногоотой. Халуун улаан улаан чинжүүний ширхэгтэй, улаан чинжүү нь махны холимгийг гүнзгий улаан өнгө, галын амттай болгодог.

  'Адана' нь ихэвчлэн халуун ногоотой ногоон чинжүү чинжүү, сонгино, улаан лооль зэрэг халуун ногоотой халбаганууд, ногооны пилаф зэрэг халуун ногоотой хоолоор үйлчилдэг.

• 03 - 10

  'Urfa Kebabı'

  Өөр нэг алдартай kebab бол "Адана" kebab гэсэн үеэл юм. Urfa хотын нэрээр нэрлэгдсэн "Urfa" kebab нь "Адана" -тай адил халуухан байдалтай адилхан бэлддэг. 'Урфа' сонгино, сармис, хушга, органano, амтат чинжүү зэрэг амтат чинжүү амтлагчтай. Энэ нь тендерийг чанаж, шүүслэг махыг гэрэлтүүлэхэд хүргэдэг.

• 04 - 10

  Çöp Şiş

  Шаржны бусад дуртай зүйлсийг 'çöp şiş' (CHOPE 'SHISH') гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь 'shish made from dust' гэсэн үг юм. Надад итгээрэй, энэ бол хог биш юм.

  'Шок şiş' нь үнэндээ хурганы хус, өөх тос бөгөөд "шүүс" нь сонгодог шаазан жигнэмэгийн төгс тэгш хэмтэй куб махыг шүргэх үед үлдсэн. Boneless махны эдгээр жижиг хэсгүүдийг сармис болон улаан лоолийн хамт чангаана. Дараа нь хар чинжүү, органano, чидун жимсний холимогоор холилдоно.

  Жижиг модон шороог байрлуулсаны дараа бусад махан шанагатай хамт халуун махан дээр хаядаг. Бяцхан мах хүрэн маш хурдан төгс болж, өөхний хэсгүүд нь шаржигнан, нэмэлт амт нэмдэг.

  'Çöp şiş' голдуу хоолны дуртай хоолны өмнө хоолонд дуртай байдаг. Энэ нь тагнай өвөрмөц байдлыг бий болгодог.

• 05-р сарын 10

  Döner Kebabı

  Döner kebabı (done-EYR 'keh-BOB'-uh), эсвэл "kebab" гэж нэрлэдэг Туркийн гудамжны хоол бол Грекийн gyro , арабын шоумарма юм. Харин Туркт мах нь илүү туранхай бөгөөд энэ нь маш их борнойд, шоколадтай байдаг.

  "Kebab эргээд" шавар нь ихэвчлэн цагаан будаатай, эсвэл "durum" (doo-ROOM) нэртэй улаан буудайн гурилаар хийсэн зөөлөн тортогоор ороосон байдаг.

  Энэ kebab нь зүүн урд зүгт биш, харин Бурк хотод Станбулын өмнөд хэсэг, Османы эзэнт гүрний анхны нийслэл байсан юм.

  Гудамжны үгээр эхэндээ "kebab" эргэж хэвтээгээр тавигдаж, цаашдаа Зүүн Дорнод хийгдсэн аргаар нүүрсний аргаар боловсруулсан байна. Нэг өдөр, 1800-аад оны үед Бордад амьдарч байсан İskender Efendi, босоогоороо шарж идэх тусгай мах шарахаар бүтээжээ.

  Энэхүү шинэ бүтээл нь махыг ээлжлэн, хутгана. Ийнхүү орчин үеийн "эргэж kebab" төрлөө.

• 06-ийн 10

  Iskender Kebabı

  'Iskender kebabı' (Iss-ken-DEYR 'keh-BOB'-uh), Bursa фирмийн өөр нэг алдартай kebab dish нэрээр нэрлэгдсэн. 'Döner' -ийн шаржигнуурт shavings нь нэг хавтгай дөрвөлжин дээр тендерт тавьсан, flat 'pide' талх, pita төстэй, жижиг талбайд хуваасан байна.

  Бүхэлд нь хайлсан цөцгийн тос, өтгөн тараг, ултай улаан лоолийн жанраар будна. Жинхэнэ 'Iskender kebabı' нь Турк, Туркийн ойролцоо байдаг Iskender Efendi өөрөө нэртэй ресторануудаар үйлчилсээр байна.

• 10-р хэсэг

  'Ali Nazik' Kebabı

  "Iskender kebabi" нэртэйгээр "Алтайжик kebabı" нэртэй "Polite Ali Ali" нэртэй алдартай. Энэхүү шүүслэг сонгодог нь энгийн тарагтай холилдон халуун, галаар шарж идсэн хашлагатай давстай, шарсан тахианы хослол юм.

  Хэрвээ та хашгирч байгаа бол энэ хоол танд зориулагдана. Шаржуулсан хашайны утааны амт нь шарсан хурганы амтыг ихэсгэдэг.

• 08-ийн 10

  'Patlıcanlı Kebabı,' эсвэл Хуурай Kebab

  Хашаатай өөр нэг алдартай kebab бол энэ удаад "коффи" хэмээх турк бөмбөгийг оливын тосоор зүссэн зүссэн ёроолын хооронд хавчуулагдана.

• 10-р сарын 10

  Chicken Kebab, эсвэл 'Tavuk Şiş'

  'Тавук' (тэ-VOOK ') эсвэл' piliç '(pee-LEECH') шишийн kebab нь сүү, энгийн yogurt, дараа нь липидийн тос, халуун ногоо зэргийг шингэрүүлсэн хар махаар хийсэн. Нимбэгний хувилбар нь улаан чинжүү зуурмагаар бүрсэн.

• 10 - с 10

  'Бейти' Kebab

  'Бейти' бол жороор Османы үе хүртэлх жор юм. Энэ нэрээрээ алдартай Стамбулын ресторанаар дахин нэрлэгдэж, одоогийн байдлаар дэлхий даяар алдартай. "Юкка" гэж нэрлэдэг зуурмаг гурилан талхны хальс шиг төгс улирлын чанартай үхрийн мах, хурганы хольц. Дараа нь тэр зүсэж зүсэж, тавган дээр тавина.