Ginger-Chili Marinade

Энэ бол миний эхнэрийн хамгийн дуртай зүйл юм. Бид сам хорхой, үхрийн мах, тахианы мах, гахайн мах, шарсан ногоо зэрэг энэ маринадыг хэрэглэсэн. Амт нахианд тохирсон чинжүү зуурмагийг тохируулах хэрэгтэй. Дараа нь дараагийн удаа хоолоо идэх буюу зүгээр л хутгана, шарсан төмс хийж, дуслаар амтлагчаар үйлчилнэ.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 аяга / 240 мл цуу (бага натри)
• 1/3 аяга / 80 мл (бага натри, тахиа, үхрийн мах, хүнсний ногоо)
• 1/4 аяга / 60 мл ургамлын тос (нэмээд 1 халбага / 5 мл гүнжидийн тос)
• 2 ногоон сонгино (нилээд жижиглэсэн)
• 2-3 хумс сармис (татсан)
• 1 халбага / 15 мл ривегар (цагаан будааны дарс)
• 1 халбага / 15 мл Мирин
• 1 халбага / 15 мл зөгийн бал
• 1-2 хоолны халбага / 15-30 мл улаан чинжүү (оо)
• 1 халбага / 5 мл Worcestershire sauce
• 1 халбага / 5 мл цагаан гаа (шинэхэн, сараалжтай, эсвэл 1/2 халбага / 2.5 мл нунтагласан цагаан гаа)
• 1/2 халбага / 2.5 мл сонгины нунтаг
• 1/2 халбага / 2.5 мл давс
• 1/4 халбага / 1.2 мл хар чинжүү
• Нэмэлт зүйл: 1/4 аяга / 60 мл cilantro (жижиглэсэн)

Үүнийг хэрхэн хийх

Бүх найрлагыг нэг аяганд хийж, мах, ногоо нэмнэ. Хүнсний ногоо, сам хорхойг 1 цаг, 3 цаг хүртэл тахианы мах, 8 цаг хүртэл үхрийн маханд хийж өгнө. Холимог агаарт контейнерт хадгалж байвал хөргөгчинд 5 хүртэл хоног хадгалж болно.