Чулууны үр нь үрийг нэмнэ. Гэхдээ тэд хортой юу?
Зуны чулуун жимс гэсэн үг: Эхлээд интоор, чангаанз, дараа нь чавга , нектарин , тоороороо ирдэг. Бүх амттай хадгалдаг. Гэхдээ махан биеэс илүү үр жимстэй байдаг.
Европт чулуун жимсний үрийг ашигладаггүй, noyaux (nwa-yo гэж нэрлэдэг), чангаанз чанамал гэх мэт олон төрлийн хэрэглээнд хэрэглэдэг. Эдгээр цөмүүд нь бүйлсний амтыг мэдэрдэг самар амттай байдаг.
Энэ нь тохиолдол биш юм.
Бүйлс нь үнэндээ чулуун жимстэй нягт холбоотой. Эдгээр нь prunus genus-д бүгдэд нь тэжээл өгдөг. Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт ногоон бүйлс үзсэн бол целлюлоз хэвээр байгаа бол энэ нь жижиг чангаанз шиг харагдана. Үүний эсрэгээр чулуун жимс, ялангуяа тоор жимсний эдгээр нялцгай байдал нь хүчтэй бүйлс мэт санагддаг.
Noyaux зөвхөн хадгалдаг төдийгүй итали күүки Amaretti di Saronno шиг хэрэглэдэг. Амётто, Крены де Нойяю зэрэг бүйлсний төрлийн амтлагч; болон зайрмаг. Тэд аргон дээрх амттай гажигтай ирмэгийг ариулж өгдөг. Үнэндээ чангаанзны үр нь бүйлс биш бүйлсний ханд үүсгэхэд ашиглагддаг.
Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хайхрамжгүй хэрэглэж болохгүй. Noyaux нь аллювийн хувьд эртний грек үгээс нэрийг нь нэрлэдэг amygdalin нийлээд янз бүрийн хэмжээтэй байдаг. Устай холбоотой бол амигдал нь Prussic хүчил болж хувирдаг.
Өөрөөр хэлбэл, цианид. Цианид нь ноцтой хортой бодис юм. Энэ нь цусны улаан эс хүчилтөрөгчийг зөөвөрлөх чадварыг алдагдуулдаг.
Гэсэн хэдий ч бие нь цианидыг бага хэмжээгээр саармагжуулах чадвартай тул ямар нэгэн муу үр дагаварт хүрэхийн тулд үрийг ихээхэн хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай болно. Хэдийгээр амигдалийн хэмжээ жимсээс жимс хүртэл ялгаатай байдаг ч 150 кг жинтэй хүн цианидын үхлийн түвшинг тогтоохоос өмнө нэг килограмм (2.2 фунт) хүртэл тостой килограмм хүртэл идэж болно гэж тооцоолж байна.
Бага тунгаар, amygdalin нь үр дүнтэй байж болох бөгөөд ханиалга дарангуйлагч, навчит, тайвшруулах эм болгон хэрэглэдэг. Apricot үрийг уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэж байна. Хэдий тийм боловч амигдалийг хорт хавдарын эсрэг эмчилгээнд хэрэглэсэн laetrile гэж нэрлэв. Гэвч энэ нь эцсийн эцэст нотлогдоогүй юм.
Хэрэв та noyaux-ийн амтыг авахыг хүсвэл amygdalin-ийн хэмжээг авч үзэхийг хүсвэл бүх нүхийг 350 ° F зууханд 10-15 минутын турш шарсанаар шарна. Энэ нь amygdalin-ийг саармагжуулахад тусалдаг бөгөөд мөн түүнчлэн нүхнүүд нь илүү хатуу хэврэг болдог тул энэ нь дотор цөмүүдийг авахад хялбар болдог. Шаардлагатай бол noyux-г шарж ууна.
Олон тооны уламжлалт жорууд нь бүх шивээсийг бүхэлд нь хадгалдаг. Би лаазалсанаас нь салгахын тулд бяслаггүй саванд хадгалахыг илүүд үздэг. Өөрөөр хэлбэл, тэдгээр нь богино хугацаанд буриад шиг бөөрөнд хуримтлагдаж болно.