Энэ нь жинхэнэ шарсан байж болох ч эдгээр махны сэндвичүүд нь амттай, удаан эдэлгээтэй байдаг. Эдгээр нь өдөр шөнийн хоол, албан бус хурал цуглаан, мөн хуримтлуулахад тохиромжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 фунт үхрийн махны дугуйны Steak
- 1 аяга сонгино (жижиглэсэн)
- 1 12 унци шар айраг болно
- 1/2 аяга бор сахар
- 1/2 аяга кетчуп
- 1/3 аяга цуу цуу
- 1 халбага улаан лоолийн оо
- 2 teaspoons чинжүү нунтаг
- 2 teaspoons давс
- 1/2 халбага халбагын нунтаг
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 20 гамбургерын талх
- 2 халбага ургамлын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Илүүдэл өөх тосыг steak-ээр багасгаж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Дулаанаа 2 хоолны халбагын / 30 мл ургамлын тосыг халаана. Улирлын мах давс, чинжүү, иштэй саванд байрлана. Махан дээр 1-2 минут байлгана. Бойжигчийг удаан болгох. Шар айраг, чихэр, кетчуп, цагаан цуу, улаан лоолийн зуурмаг болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
2. Бага агшаагчийг хучиж, махыг 7-9 цагийн турш чанаж идээрэй. Мах нь нэлээд тендер (сэрээ тендер), удаан агшаагчаас махыг нь салгаж авна.
Мах, хутгана. Ингэснээр соусанд сайн хучигддаг. Уураар чанаж болгохын тулд аажмаар чанаж бэлтгэх хэрэгтэй.
3. Бялуу дээр үйлчил. Урьдчилан урьдчилан бэлтгэж байгаа бол зааврыг даган мөрдөж байгаарай. Хөргөгчид хадгална уу. Дахин чанагчаар махыг дахин чанаж, үхрийн махны шөл эсвэл саванд усыг 1/3 аяга нэмнэ. 30 минутын турш өндөр температурыг тохируулаад, 1-2 цагийн турш бага зэрэг бууруулна. Мах хангалттай дулаарсаны дараа удаан агшаагчтай температурыг дулаацуулж тавь. Дээрх чиглүүлэгчээр үйлчил.
4. Бэлтгэснийхээ дараа 3-4 өдрийн турш хөргөгчинд агаарт байгаа хатуу саванд хадгалах. Эсвэл хүнсний хадгалалтын хуванцар уутанд хийж, битүүмжлэлийг битүүмжилж, 3 сар хүртэл хөлдөөгчид хадгална.