Францын Бордо мужаас гаралтай Малбек (Махл-Бек, мөн Францын "Cot" хэмээх нэрээр нэрлэгдсэн) улаан дарс усан үзмийн хувьд "том зургаан" багтдаг бол Cahors-ээс бусад алдар нэр, Францын аз жаргал нь ихэнхдээ тэнд төгсгөл болж байгаа тул Malbec нь ерөнхийдөө усан үзэм хэрэглэдэг, маш бага усан үзмийн мод нь түүнийг сайжруулж, амжилтанд зориулдаг.
Малбек Аргентин улсын нар жаргах цаг агаарт алдар нэр, алдар нэрийг олсон. Энэ бол Аргентиний гарын үсгийн усан үзэм юм. Энэ нь улаан дарсны дурлагчдын хувьд өндөр нэр хүндтэй болж байна. Өмнөд Африк, Австрали, Чили, АНУ нь Malbec усан үзэмийг амжилттай өргөж байхад эдгээр улсуудаас гаралтай бүтээгдэхүүн нь Аргентиний Malbecs-тэй ойролцоо хүчин чадалтай.
Malbec амтны профайл
Malbec нь ихэвчлэн хүчиллэг, харьцангуй өндөр хэмжээний тамхи, архины түвшинтэй, улаан дарс, хуурай дарс юм. Хар, хар инфляци, харбулын амт, хар интоор, бөөрөлзгөнө зэрэг амт нь энэ дарсыг амттай шинж чанартай болгоно. Утаа, газар шороо, арьс, зэрлэг тоглоом, тамхи, цагаан болон хар чинжүү зэрэг бусад өндөр зэрэглэлийн халуун ногоотой амтлагч нь амттай, амттай, сонирхолтой үнэрийг бий болгоход тусалдаг.
Малбек Хоол хүнс
Мальбек нь улаан махтай дарс юм. Malbec нь халуун ногоотой Мексик, Cajun, Энэтхэг, Тайланд, Итали хэлээр ярих чадвартай бөгөөд мах, махан хоолтой хослуулах, заримдаа махан хоолтой хослуулан хэрэглэхэд маш тохиромжтой байдаг. ээлтэй , хэт тохь тухтай. Malbec-ыг өөрийн дуртай үхрийн мах, тоглоом, хурга, чинжүү, үдээс, мөөг, хиам болон шарсан соусын аль нэгээр өг.
Та олон талт байдлыг бодож байхдаа Malbec гэж боддог.
Төгс шил
Улаан дарсны шил нь хангалтгүй байх тусам дарсыг онцгой шинж чанарыг харуулах зорилготой тусгай Malbec-ийн шилээр сайн амтыг нь харуулж чадна. 2013 онд танилцуулсан Malbec-ийн шил нь өргөн аяга, жижиг хүрээтэй. Гэсэн хэдий ч санахын тулд Malbec-д өрөөний температураас арай бага байна. Хэрэв танд дарс хөргөгч байхгүй бол хөлсөлж болохгүй. Зүгээр л лонхоо хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина, ганцаараа эсвэл найз нөхөдтэйгээ хамт хооллоорой.
Малбек нь хуурай, улаан дарсны сорт гэх мэт худалдагддаг ба энэ нь шошгон дээр байдаг (голдуу өнгө нэмдэг), гуалин, гялалзсан, эрлийз, эрлийз амттай гэх мэтийг бага зэрэг хүчин чармайлтаар олддог.
Malbec-ийн гол үйлдвэрлэгчдийг туршиж үзэх
Олон төрлийн дарс үйлдвэрүүд дэлхий даяар түгээдэг амттай, хэтэвчний ээлтэй Malbec дарсыг үйлдвэрлэдэг. Үнийн харьцааг онцгой үнээр хангах нэр хүндтэйгээр энэхүү улаан дарс нь олон улсын зах зээл дээр өсч байгаа ч АНУ нь Malbec-ийн импортлогч №1 юм. Малбек үйлдвэрлэгчид олон улсад хүлээн зөвшөөрөгдсөн даршлах байгууламжтай байдаг. Үүнд:
- Don Miguel Gascon
- Антигал
- Altos Las Las Hormigas
- Сюзана Балбо
- Катена
- Крис
- Alamos
- Лос Сиэте
- Пол Хоббс
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche