Snowflake marshmallows нь зөөлөн цастай, зөөлөн цахирмаа цэцгийн хэлбэрүүд юм. Тэдгээрийг халуун какао , кофе зэрэг баярын баярын бэлэг болгон уу. Эсвэл цөцгийн тосыг цөцгий жавартай болгох, эсвэл шоколаданд илүү гоё амттай болгохын тулд шорлог дээр хийдэг ... боломжууд нь төгсгөлгүй!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга (хүйтэн, хуваах хэрэглээ)
- 3 пакетыг нунтагласан желатин
- 1/3 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 2 1/4 аяга сахар
- 1/8 халбага давс
- 1/2 халбага халуун ногоо (эсвэл илүү амттай)
- 1/2 аяга нунтаг сахар
- 1/4 аяга эрдэнэ шишийн цардуул
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Нөөцийн савны шүршигчтэй 9x13-инчийн тогоо шүршинэ. (Хэрэв та илүү нимгэн мarshmallows хүсэж байгаа бол та 11x15-инчийн тогоо ашиглаж болно.)
2. Том хаалттай холигчоор аяганд хүйтэн усанд 1/2 аяга тавь. Усыг жижигхэн хутгуур эсвэл сэрээтэй зөөлөн хутгаад эхлээрэй. Зуурмагийг холихдоо нунтагласан желатиныг зөөлөн шүрших хэрэгтэй. Зуурмагцаа удаан, сайн хутгана. Тэгэхээр желатин жигдэрч, бөөгнөрөл байхгүй.
Чихрийн сироп бэлтгэх үед холигч аяга тавина.
3. Үлдсэн 1/2 аяга ус, эрдэнэ шишийн сироп, элсэн чихэр, давсыг дунд саванд хийж холино. Дунд зэргийн халуунд байлгана, элсэн чихрээ уусгаад хутгана. Энэ нь дулааныг байнга болгоомжтой хийж, элсэн чихэр талстыг үүсгэхээс сэргийлж, савны талыг нойтон боовны самаар буулгаж ав. Хольцыг буцалгаад буцалгана, чихрийн термометрийг оруулаад хутгана. Элсэн чихэр сироп 245 F (118 C) болтугай хийнэ.
4. 245-ийн дараа халаагуураа халааж, термометрийг авна. Холигч савыг желатин хольцыг холигч дээр тавиад, түүнийг удаан холуур дээр буулгаж ав. Холигч ажиллуулагч нь халуун сахарын сиропоор удаан урсдаг. Савны хажуу талууд болон шүхрийн ирмэгүүдийн хооронд сироп унахын тулд аяга савны талыг бүхэлд нь огтолж болохгүй. Бүх сироп нэмэгдэх тусам аажмаар хурданд дунд хүртэл өндөр, 5-7 минутын турш ташуурыг маш гялалзсан, зузаантай хүртэл аажмаар ихэсгэж, холигчийг зогсоож, хумсныг дээш өргөхөд энэ нь хумсны маш удаан, зузаан туузаар.
5. Давс, халуун чинжүү хандыг нэмээд холихын тулд товчхон холино. Хайлсан зоогыг бэлтгэсэн тогоо руу хийж, давхарга руу тэгшлэнэ. Тасалгааны температурт дор хаяж 6 цаг, эсвэл шөнийн цагаар тохируулна.
6. Эрдэнэ шишийн цардуулаар нунтагласан элсэн чихэрийг шүүнэ. Маршмалын дээд хэсэгт элсэн чихэр / цардуулын хольцыг сайтар шүршиж, ажлын бүх гадаргуу дээр цацна. Хайруулын тавган дээрээс зуурмаг хийж, илүү их сахар цацаж дээр нь цацна.
Цасан ширхгийн жигнэмэгийг бус модны шүршигчтэй шүршиж, цастай жимсний мөхлөгийг таслана. Хэрвээ зуурмаг зөөгдөж эхэлвэл таслагчийг үе үе зогсоож, шүршиж цацна.
7. Элсэн чихэртэй холимог элсэн чихэрийг хольж хутгана. Цас оруулагчийг долоо хоног хүртэл тасалгааны температурт агааргүй саванд хадгална.
Бүх зул сарын баярын чихэр жорыг үзэх бол энд дарна уу!