Энэ сайхан, халуун ногоотой Тайландын бургерны жор нь 2007 оны Сайттер гэртээ илүү сайн Burger тэмцээн, Күүк-унтраах 50,000 долларын шагналыг хүртсэн. Энэ нь Карен Бердерс зохиогдсон бөгөөд сонгодог америк бургер дээр Азид үзүүлсэн сүнслэг нөлөө үзүүлдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Cilantro Mayonnaise-ийн хувьд:
- 1 аяга майонезаас
- 1 халбага шохойн шүүс
- 1/4 аяга cilantro (жижиглэсэн)
- Тайландын Саладын тэргүүний хувьд:
- 1/4 аяга шохойн шүүс
- 2 хумс сармис (жижиглэсэн)
- 1 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 3/4 халбага давс (катер)
- 2 teaspoons Тайланд амтат чинжүү сумс
- 1 халбага цагаан гаа (хальсалж, сараалжтай)
- 1/2 аяга cilantro (жижиглэсэн)
- 1/4 аяга лаврын (жижиглэсэн)
- 1 Англи өргөст хэмх (тохирох хослол болгон хуваасан)
- 1 улаан хонхны чинжүү
- 1 1/2 аяга шинэхэн буурцагны нахиалдаг
- Паттеруудын хувьд:
- 2 фунт шинэхэн гадаргуутай байна
- 2 халбага амттай давс
- 3/4 аяга Тайланд чихэрлэг чинжүү сумс
- 4 ногоон сонгино (хэрчсэн)
- 1 аяга халуун ногоотой Тайландын данх чипс (эсвэл бусад халуун ногоотой төмсний чипс, уутанд хийж бага зэрэг хагалсан)
- 2 3 халбага ургамлын тос (мах шарах өлгүүр дээр сойздох нь)
- 6 төмс гамбургер талх
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Дулаан зуурмагийг нүүрсээр халааж, эсвэл өндөр температурт хийн махыг урьдчилан халаа.
2. Майонезаас гаргахын тулд майонез, шохойн шүүс, цилиндрийг жижиг саванд хийнэ. Хуванцар боолтоор хучих ба тусгаарла.
3. Салатыг шохойн шүүс, сармис, чидун жимсний тос, давс, амтат чинжүү амтлагч, цагаан гаа, килантро, ба лаврын аяганд жижиг аягагаар хийнэ. Том саванд өргөст хэмх, улаан чинжүү, буурцагны нахиа зэргийг хослуулан хэрэглэ.
Доторлогоотой хувцас өмсөөрэй. Хуванцар боолтоор хучих ба тусгаарла.
4. Тагийг нь болгохын тулд чинжүү, давс, амтат чинжүү сумс, ногоон сонгино, жижиг хэсгүүдийн жижиг хэсгүүдийг хослуулан самнах боломжтой. Бялууг тохирох 6 хөрсийг болгоно. Угсармал хуванцар боолтыг хучиж, салгаж авна.
5. Шарж бэлэн болсон үед ургамлын тосоор шарах шүүгээ самнах хэрэгтэй. Хадгалалт, таглаад тавган дээр тавь. Тоглолтыг нэг удаа эргүүлээд тавина. Өндөгний талбайнуудыг 2 минутын турш буцалгаад тавцангийн талбайн гадна ирмэг дээр тавина.
6. Burger-ыг цуглуулж, талхны захын тал дээр cilantro майонезийн өгөөмөр хэмжээг тарааж. Бунгийн ёроолд тус бүр нь шарсан патти хийж, дараа нь Тайландын салаттай тэнцүү хэсгийг хийж, дээд талыг нь нэмээд үйлчилнэ.