Энэ нь хүнд хэцүү, амттай хайчлалтыг яаж сурах вэ?
Мөөгөнцөр нь стек биш юм. Үүний оронд үхрийн гэдэсний булчингийн энэхүү алдартай үхрийн махыг гаргана. Энэ нь маш амттай мах юм. Энэ нь маш туранхай, бараг л өөх тос агуулдаггүй. Хэдийгээр хатуурч байгаа ч энэ нь хэрхэн зөв хоол хийхийг сурч мэддэг бол амттай, амттай стакан байж болно.
Ашигтай зоогийн газар
Энэ нь ribeye эсвэл T-bone зэрэг гайхалтай стекийг агуулдаггүй ч хажуугийн steak (эсвэл jiffy steak) маш ашигтай байдаг.
Энэ амт нь согтууруулах ундаа хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь махыг илүү хямд үнээр авах хандлагатай байдаг.
Энэ нь жорны нэг хэсэг болох шуурхай, түргэн шуурхай өдрийн хоол идэхэд тохиромжтой сонголт юм. Гэхдээ энэ нь хавтан дээрх гол цэг болж чадна. Энэ нь steak fajitas- д зориулсан илүүдлийг багасгаж, туузыг хялбар, хямдхан болгодог. Үүнтэй адилаар кунпо үхрийн мах шиг хятад хоолоор аятайхан байдаг.
Хэдийгээр fajitas нь flank steak-ийн сүүлийн үеийн нэр хүндийг өсгөхийн тулд хэсэгчлэн үүрэг гүйцэтгэдэг боловч уламжлалт хэрэглээтэй байдаг. Энэ бол Лондонгийн алдарт жигнэмэгийн хэрэглэдэг анхны стек юм. Энэ нь махыг илүү зөөлөн болгохын тулд хоол хийх арга техник юм.
Хэрхэн Cook Flank Steak байна
Хэрэв та зөв хоол хийхийг мэддэг бол Flank steak нь амархан дуртай хэрнээ аль нэгийг нь сонгох боломжтой. Энэ арга нь шингэнийг стакантай болгохыг зорьдог.
Шаржны хувьд сайн marinade нь 2-4 цагийн дараа халуун, хурдан хоол.
Энэ нь гайхамшигтай бөгөөд гайхалтай амт, бүтэцтэй байх болно. Хамгийн чухал нь талхны эсрэг талхыг хатуу болгохоос сэргийлж хатаана.
Шарсан зоосны Steak жор
Илүү их талхны стекийг авахын тулд эдгээр жорыг судлаарай. Зарим гайхамшигтай marinades нь маш олон янзын байдаг бөгөөд энэ нь энэ зүсэлтийн олон талт байдлыг харуулж байна.
- Порт вино, сонгино нахианы зоогийн газар - Порт вино , сонгино, гоймон, мөн Worcestershire сумны амтат marinade.
- Жак Даниений Flank Steak - Whiskey нь marinade-ийн гайхалтай суурь бөгөөд энэ жан сармис, чулуу гичтэй хольсон.
- Халуун ногоотой зоогийн газар - Энэ marinade нь сонирхолтой олон төрлийн амт, улаан дарс, шар буурцаг, шохой, сармис, cilantro, улаан чинжүү шаардлагатай.
- Сонгомтой нугастай жигнэмэг - Сонгино нь энэ жорын зөвхөн жижиг хэсэг юм. Та мөн Dijon гич, розмарин, allspice, balsamic цуутай хослолыг үзээрэй.
- Шар буурцаг, хан боргоцой зоогийн газар - Чихэр, сонгино, цагаан гаа, чинжүүтэй хан боргоцой, шар буурцагны амтыг мэдэрдэг.
- Ирландын зоосны Steak - Энгийн идэш тэжээл , шар буурцаг, сармис, алимны цуу зэрэг нь энгийн идэш тэжээлийг түргэн шуурхай болгохын тулд идэх иддэг идэшлэгээ идэж болно.