Энэ төрлийн сам хорхойг хийхэд хялбар бөгөөд Тайландын найрлагад хэсэгчлэн тохирсон хүнийг уух болно. Уг тавгийг хурдан, хялбархан хамт ирдэг бөгөөд хутганы самрын хэрэглээ нь сам хорхойн шүүс, түүнчлэн амтат чинжүүний амтат хоолыг хоёуланг нь агуулдаг. Энэ хоолонд хоёр гол найрлага байдаг. Тиймээс гартаа хийж байхдаа заавал Алтан уулыг амтлана. Энэ нь Азийн хүнсний дэлгүүрүүдээс хамгийн их худалдан авч болох Тайланд сум юм. (Дараа нь загас соус), болон шинэхэн сармис. Хэрэв та Тайландын лавлагаа олж чадвал гайхалтай! - Үгүй бол тогтмол сайхан амттай сайн ажилладаг. ENJOY!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 lb./.450 кг. сам хорхой (том дунд, хясаа устгагдсан)
- 4 сармис хумс (татсан)
- 1 улаан чинжүү (улаан эсвэл ногоон, нилээд хэрчсэн, эсвэл илүү амттай)
- 2 ногоон сонгино (хэрчсэн)
- 1 хонх чинжүү (ногоон, хэрчсэн)
- 1 улаан чинжүү (улаан, хэрчсэн)
- 1 хөлтсөн cashews (хуурай шарж, unsalted)
- 1/4-ээс 1/3 аяга
- Тайланд лаврын (шинэхэн шахсан буюу орлуулж хэрэглэдэг
- сайхан лаврын )
- 3 халбага тахианы мах
- 2 халбага ургамлын тос
- Stir-Fry Sauce-ийн хувьд:
- 1 халбага цуу
- 1 халбага
- загасны соус
- 1 халбага далайн хясаа
- 2 халбага шохойн шүүс
- 2 халбага
- Алтан уулын самар
- 1 халбага
- Калорийн элсэн чихэр (эсвэл бор сахар)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дараа нь 'Stir-Fry Sauce' найрлагыг нэг аяганд хийж, элсэн чихэрийг уусгана. Хойш тавьж.
- Сармис, улаан чинжүү, сонгины хамт зуурмаг уу эсвэл зуурмаг бэлтгэх. Өөрөөр хэлбэл, тэдгээрийг бүгдийг нь нэг бүрчлэн самнах хэрэгтэй. Хойш тавьж.
- Дулаанаа их хэмжээний дулаанаар жигнэх эсвэл том хайруулын тавган дээр халаана.
- Газрын тосны шиврээ, дараа нь сам хорхой нэмнэ. 1 минут хэрчиж, сам хорхойг хоёр талдаа цайвар ягаан өнгөтэй болтол түрхэнэ.
- Өмнө хийсэн сармис-чинжүү зуурмагийг нэмээд 1 минутын турш хутгана.
- Нь чинжүү, тахианы нөөц нэмнэ. 3 минут хэрчиж, амтат чинжvv нь зөөлрөх боловч өнгөний тод өнгөтэй хэвээр хадгалагдан үлдэх боломжтой.
- Зуурахаас сэргийлж, урьд нь хийсэн хутганы амтлагчаа нэмнэ.
- Дулаанаас ав. Cashews -д хутгаж, лавлагаанд дахин орно. (Хэрэв лаврын навч нь том бол тэдгээрийг цэвэр овоолон болгон жижиглэн хэрчиж зүснэ.)
- Давстай шорвог (хэрэв таны давсны чанараас хамаарах болно), эсвэл давстай эсвэл амтгүй байвал загасны амтлагч илүү шохойн шүүсийг нэмнэ. Хэрэв таны амтанд хэт давсархаг байвал өөр нэг шимт шахмал шохойн шүүс нэмнэ үү. Илүү их хэмжээний халуун чинжүү (эсвэл зарим нь хатаасан улаан чинжүүний хальс) нэмнэ. Gg
- Хоолны амт: Зөвлөгөө: Энэ хоол нь анхилуун үнэртэй, цөцгийтэй амтат үнэртэй байх ёстой. Дараа нь эдгээр амтыг тал тал дээр цэвэрлэсэн (unsalted) будаагаар тэнцвэржүүлнэ. Хоолныхоо хоолонд дургүй байгаа хүмүүст зориулан цэвэр шохойн хальстай хачир нь идэхийн өмнө шахаж өгдөг.