Энгийн бөгөөд тайвшруулах, цагаан будааны курс нь эцсийн тайтгарлын хоол юм. Гэвч ихэнх жор нь өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, сүү, тос, заримдаа цөцгийн тос ордог. Энэ нь веган, хүнсний харшилтай олон хүн, саяхан мах иддэг байсан кафе хамгаалагчдад хязгаар тавьдаг. (Доорх "Мэдэх үү ?,"). Гэхдээ энэ өндөггүй, сүүнээс өөр хувилбар нь шанцай, цагаан гаа дулаарсан, цэвэр агч сироптой чихэрлэг амттай байдаг. Энэ нь Arborio будаа дээр тулгуурладаг. Энэ нь амттай амттан эсвэл зууш юмуу эсвэл тусгай өглөөний цайнд зориулсан жимс, самартай холь.
Шошийн зөвлөмж: Хадлан сироп гэхээсээ илүү жинхэнэ агч сироп хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Би гүнзгий, баян агч амттай хар Amber сироп (заримдаа Grade B гэж бичсэн) ашиглах дуртай.
Яагаад Arborio будаа хэрэглэдэг вэ? Богино цардуултай үр тариа нь маш сайн тарьж, курс нь сайхан өтгөн бүтэцтэй юм.
Та мэдсэн үү? Сүү, махыг холихыг хориглох нь мах, эсвэл хөнгөн зууш, сүүний хэрэглээ хоёрын хоорондох хүлээлгийн хугацаа гэх мэт ганц хоол, хоолны давснаас хэтэрдэг. Хүлээгээр хүлээх хугацаа нь олон нийтийн заншлын дагуу, Голландын иудейчүүд нэг цагаас бага хугацаагаар хүлээж байдаг бөгөөд зарим Ашкеназын еврейчүүд (Зүүн Европын удмынхан) 3 цаг хүлээж байна. Бусад хүмүүс, түүний дотор ихэнх Sephardim, зургаан цаг хүлээх хэрэгтэй. Сонирхолтой нь дөнгөж идэж байсан цагаан идээг ажиглагчид дараа нь удаан хугацаагаар хүлээлгүйгээр мах иддэг. Хатуу настай бяслаг нь дүрэмд үл хамаарах боловч ихэнх нь махныхаас илүү түр хүлээдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга будаа (arborio эсвэл бусад цардуул
- богино буюу дунд зэргийн будаа )
- 3 1/2 аяга шар сүү (илүү органик, эсвэл бусад дуртай
- сүүгүй сүүн орлуулагч )
- 1/3 аяга агч сироп (илүү сайн Grade B)
- 1 халбага шанцай (шүршихэд нэмэх нэмэлт)
- 1/2 халбага цагаан гаа
- Сарнай: талстжсан цагаан гаа
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Том, хүнд ёроолтой саванд цагаан будаа, шар буурцгийн сүү, агч сироп, шанцай, цагаан гаа зэргийг нэгтгэнэ. Ходоод дээр нь буцалгаад, дулааныг бага зэрэг багасгаж, нухацтай хуримтлуулж, цагаан будаа нь зөөлөн бөгөөд өтгөн болтол их хэмжээгээр хутгана. Мөн шингэний ихэнх хэсэг нь 35-40 минут шингээгдэнэ.
2. Хальдаг 6 амттантай таваг дунд жигд тарааж, бага зэрэг хөргөнө. (Пурга нь хөргөж өтгөрдөг.) Зууханд халааж, эсвэл таваг бүрийг хуванцар боолт, хөргөгчөөр таглана.
3. Хэрвээ хүсвэл курсорыг цагаан будааны гадаргуугаас гашуунаар хольж, шанцайтай холь. Enjoy!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 167 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 55 мг |
| Нүүрс ус | 35 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 3 гр |