Tacu tacu бол хоол хүнсээр дүүрэн, тэжээллэг, хатуу хунтайжийн хоолны таваг юм. Африкийн боолууд эдийн засгийн хоолоо үлдээхээс үүссэн гэж үздэг бөгөөд үүнийг одоо Африк-Перугийн мэргэжил гэж үздэг.
Уламжлалт tacu tacu нь цагаан будааны хальс, буурцагны самар , нарийн боовны хальс, шарсан талбайн талбайн талх зэрэг нь бүгд шарсан өндөг юм. Энэ нь нарийн төвөгтэй байж болох ч хийхэд үнэхээр амархан, үнэхээр сайхан байдаг. Tacu tacu-ийн далайн хоолны шилдэг хувилбарууд ч бий.
Юу хэрэгтэй байна
- 5 ширхэг гахайн мах
- 1 сонгино (дунд, жижиглэсэн)
- 1 халбага chile powder (эсвэл chile paste)
- 1 1/2 аяга шош (чанаж болгосон, лаазалсан нарийн)
- 1 1/2 аяга будаа (чанаж болгосон)
- 20-25 жигнэмэг (saltine)
- 4 ширхэг Steak (хутгуураар маш нимгэн)
- 4 хоолны халбагын тос
- 1-ээс 2 халбага ургамлын тос (хайруулын хувьд)
- 2 банана (эсвэл тариа)
- 4 өндөг
- Сарнай: 1/3 аяга сонгино (нимгэн хэрчсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Үйрмэг хүртэл гахайн махыг сайн идээрэй.
- Хичээлийг гашилгаж аваад (бусад хэрэглээг хэмнэх) хайруулын тавган дээр гахайн өөх тосыг зөөлөн, алтан байцаатай жижиглэн сонгино шигтгэнэ.
- Шар буурцагыг хутгаж, тэдгээрийг модон халбагаар сайтар хутгана. Будаа нэмээд хутгана.
- Күүкийг хутгах, цагаан будаа, буурцаг хүртэл халаана. Дулаанаас нь халааж, сэрүүн, амт нь давс , чинжүүтэй улирал байлгана.
- Хүнсний процессор дээр давстай жигнэмэгийг нарийн ширхэгтэй үйрмэг болгох. Дараа нь хэрэглэж буй үйрмэгийг 1/2 аяганд хийнэ.
- Мөөгөнцрийн тавцан дээрх үйрмэгийг сайтар шүршиж, үйрмэг дээр нь стейк тавь. Хоолны давс , чинжүүтэйгээ үйрмэгийг нь жигнэн, махыг фургоноор тэгш, нимгэн болгож аваарай. Steak дээр давсыг давс, чинжүүтэй цац. Бусад стекийг давтана.
- Дулааны цөцгийн тос, ургамлын тосыг 2 халбаган дээр халааж, дараа нь 2 минутын турш салаагаар эсвэл хүссэн хэмжээгээр хүртэл стакан иднэ. Дулаанаас халааж, тавган дээр нь стакан тавь . Тэднийг тугалган цаасаар бүрхэж, тэдгээрийг бэлтгэх хүртэл бага температурт зууханд байлга.
- Будаа ба шар буурцагны бинк хийх: Хөргөсөн цагаан будаа болон буурцагны хольцыг 4 хөлдсөн, хөлбөмбөгийн хэлбэртэй хөрсөнд хийнэ. Хоёр талыг хамарсан үлдсэн давсны хагарлын үйрмэг үйрмэг дээр нь дараарай.
- Дээр нь идээ боодол (бохирдсон), халааж 2-ыг 3 халбага тосонд хийж өгдөг. Хэрвээ шаардлагатай бол (1, 2-ыг нэмнэ), талхныхаа талыг 2-3 минутын турш, алтан шаргал хүрэн, гаднаасаа шарж иднэ . Дулаанаас шавьжийг авч, тугалган цаасаар бүрхэж дулаацуулаарай.
- Бананыг хальслан, зүсмэлийг хагас огтлолцол дээр хальтаргана. Хэсэг тус бүрийг 8 хэсэг болгож хуваа. Цэвэр иштэй эсвэл тогоонд гадил жимсний (эсвэл ургамлын гаралтай) зүсмэлийг ургамлын тосны нэг инчээр хуурна. Давстай усаар услана.
- Такахан тахирыг угсрах: Хоолны тавиур дээр будаа, шошны нэгийг байрлуул. Самар дээр тавь. Хоолны тал бүр дээр шарсан гадил жимсний зүсмэлийг тавина.
- Том иштэйд халуун хүртэл 2 хоолны халбагын тос хайлуулна. 3-аас 4 минутын турш өндөгний ишийг чанаж, хуурч ав. Шарсан жигнэмэг бүрийг дээр нь тавь .
- Нимгэн зүсэгдсэн сонгино, мөн үйлчилдэг.