Юу хэрэгтэй байна
- 2 тахиа (бүхэлд нь, 3 - 4 кг / 1.4-1 1.8 кг)
- Тахианы амтлагчийн хувьд:
- 1/2 аяга / 120мл тос (unsalted өрөөний температур)
- 1/4 аяга / 60 мл чидун тос
- 1/4 аяга / 60мл хүдэр (нилээд жижиглэсэн)
- 1 жижиг нимбэг (ууцны ба жүүс)
- 5-6 лаврын навч (нилээд жижиглэсэн)
- 2 teaspoons / 10мл розмарин (цэвэр, ойролцоогоор жижиглэсэн)
- 2 хумс сармис (татсан)
- 1 халбага / 15мл цагаан дарс
- 2 халбага / 30мл давс (далайн)
- 1 халбага / 5мл хар чинжүү
- Шаазангийн хувьд:
- 1 аяга / 240мл бальзамын цагаан цуу
- 1/3 аяга / 80мл лийрийн вазелин
- 2 халбага / 30мл зөгийн бал
- Нэмэлтүүдэд:
- 1 том сонгино (хальсалж, хоёр тал)
- 1 нимбэг (хоёр талд нь)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Тахианы махыг сайтар цэвэрлэх, халцрах, илүүдэл арьс, өөх тос зэрэг хэсгийг шүргэх. Хүйтэн усаар дотор болон тахиагаа зайлуул. Пип хуурай алчуураар хатаа. Тахианы амтлагч найрлагатай хослуулах. Дотор болон гадна болон тахианы арьсыг хучих. Том тосгуур дээр тахиа тавьж, хуванцар боолтоор хучих. 1 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
2. Тахиа дэмийрэх үед паалангаа бэлтгэх цаг болжээ.
Зүгээр л balsamic цуу, лийрийн вазелин, зөгийн бал нь буцалгана авчрах. Дулааныг бага зэрэг багасгаж, хольцыг 6-8 минутын турш хөргөнө. Холимог хагас задарсны дараа сироп хэлбэртэй төсөөтэй байдалд автаж, дулаан, сэрүүнээс нь салгана.
3. Дунд зэргийн дулааныг урьдчилан халаах. Хөргөгчөөс тахиа, хөндий бүрт, хагас сонгино, хагас нь нимбэгний аягыг ав. Rotisserie нулимж дээр тахиа зохион байгуулж, мах шарах дээр байрлуулна. Тогоочийн сүүлийн 30-40 минутын турш бальзамын паалантай самрыг 1 1/2 цаг хүртэл 2 цагийн турш хоолоор хийнэ. Термометрээр (олон хэсгүүдэд 175 градус F / 85 градус байх шаардлагатай). Сийлж, үйлчлэхээс өмнө 10 минут зогсож байгаарай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1511 |
| Нийт өөх | 91 гр |
| Ханасан өөх тос | 29 гр |
| Unsaturated Өөх | 37 гр |
| Холестерол | 469 мг |
| Натри | 2,417 мг |
| Нүүрс ус | 28 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 139 гр |