Kheema ki khichdi Энэтхэгийн хамгийн дуртай тав тухтай хоол хүнсний тоонд ордог. Та khichdi-г таних боломжтой, мөн кишари эсвэл кичари гэж нэрлэж болох боловч Аюрведийн хоргүйжүүлэх хоолоор кух-а-ree гэж дууддаг. Эмч нар будаа, шошны хольцыг хялбархан шингэдэг мөөгөөр тэжээл болгон хэрэглэдэг.
Энэхүү хувилбар нь basmati будаа, газрын самрын улаан лооль, Энэтхэгийн халуун ногоо зэргийг хослуулсан. Киема, татсан эсвэл газрын маханд зориулан козай буюу qeema бичиж болно. Та хүнсний ногооны дэлгүүрүүд эсвэл онлайнаар garam masala олж болно. Киота ка хичи нь raita- тай халуун хоолойгоор тариалах үйлчилгээ үзүүлдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга
- basmati цагаан будаа
- 1 аяга saboot masoor daal (бүх улаан сэвэг зарам)
- 3 халбага ногоо, canola эсвэл наранцэцгийн тос
- 1 халбага cumin үрийг
- 1 том сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 1 халбага цагаан гаа оо
- 2 teaspoon сармис оо
- 2 teaspoons coriander нунтаг
- 1 халбага cumin нунтаг
- 1/4 халбага
- turmeric нунтаг
- 1 халбага
- garam masala
- 2 том улаан лооль, нилээд жижиглэсэн
- 2 аяга нь таны сонгосон холимог ногооыг жижиглэсэн
- 1 фунт мах (үхрийн мах, хурга, тахиа)
- 2 тахианы махны шоо
- Давстай амт
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэг аяга таваг дээр будаа тавь, нөгөө нь дээр нь байцаа тавина. Ус цэвэр устай болтол нь хий. 20 минутын турш цагаан будаа, сэвэгзсэнд дэвтээсэн усыг нэмж хийнэ.
- Голланд зууханд эсвэл газрын тосны гялалзтал хүртэл дулааныг дунд зэргийн халаагуураар халаана. Cumin үрийг нэмж, тэд spluttering зогсоох хүртэл хоол.
- Жижиглэсэн сонгино, жигнэмэгийг тунгалаг болгох хүртэл нэмнэ.
- 1 минутын турш цагаан гаа болон сармисын зуурмагийг нэмнэ. Garam masala-аар дамжуулан үлдсэн халуун ногоо нэмээд сайтар холино. 3 минутын турш 4 минут байлгана.
- Улаан лоолийг нэмж, тосыг masala-аас салгаж эхэлмэгц улаан лоолиудыг арилгаж эхэлнэ.
- Хөрсний мах, сэнхэр нэмнэ. Мах нь жигд хүрэн өнгөтэй болтолоо.
- Хүнсний ногоо, будаа, куб, 4 аяга ус нэмнэ. Шаардлагатай бол амт, давстай улирал. Сайн холино, буцалгаад авчрах.
- Нэмэлт 2-оос 3 минутын турш байлгана. Дараа нь халаагаад буцалгана. Тагийг нь тавиад, цагаан будаа, сэвэгзэгчид хүртэл зөөлөн болтол 30-45 минут болтол нь тавь. Хоол хийх үед холимогийг сайтар чийгтэй байлгахын тулд илүү их ус нэмнэ.
- Цагаан будаа болон сэвэгзсэн цагаан будаа нь зөөлөн байвал хангалттай зөөлөн болтол нь халааж, тагийг таггүйгээр таглаагүйгээр 10 минутын турш тайвшруулна. Үйлчлэхийн өмнө хутгаж. Хичих нь чийгтэй, будаатай адил байх ёстой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 487 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 72 мг |
| Натри | 343 мг |
| Нүүрс ус | 56 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 34 гр |