Өөрийн сэлэмийг аваад, гал асаагаад тэврэх
400 жилийн өмнө Бразилын Рио Гранд доул бүсэд үхэр тэжээл тариалахаар танилцуулав. Эдгээр үхэр малладаг ковбойчууд, мөн Техас мужийн ковбой шиг хоол хийх шинэ хэв маягийг бий болгосон. Тэд үүнийг Бразилийн шарсан шарсан Churrasco гэж нэрлэдэг. Шар айрагны энэ хэв маяг АНУ-ын өмнөд муж шиг тамхи татдаггүй боловч Америк шарсан махны бүх уламжлал, элементүүд байдаг.
Черчаско нь 16, 17-р зууны үед эхэлсэн бөгөөд 1940-өөд онд Бразилд бүхэлдээ Гачos улс даяар тархжээ.
Анхандаа, Бразилийн загварын шарсан махны стандарт жорыг том ширхэгтэй давстай маханд хийдэг байв. Махны дараа 30 минутын турш сууж давсаа шингээх ба дараа нь гал дээр байрлуулсан байна. Дараа нь хоол хийх үед чийгтэй махыг хадгалахын тулд давстай усыг ашиглана. Үхрийн мах нь гол төлөв амтгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч шувуу, хурга нь хоол хийхээс өмнөх шөнө баялаг marinade- тай амтлана . Мах нь урт илдтэй шороонд байрладаг, ил задгай гал дээр хийсэн хоол юм. Өнөө үед ташуурын энэ хэв маягийн өсөн нэмэгдэж буй нэр хүндтэй болж, та ч бас churrasco мах шарах худалдан авч болно.
Churrasco бол Rio Grande do Sul-д хоол хийх арай илүү юм. Энэ бол амьдралын хэв маяг. Бразилийн шарах капитал бол төв плаза дахь шарсан маханд хүн хийсэн хөшөө байдаг Nova Nova Brescia хот юм.
1940-өөд онд энэ хот 150 мянга орчим хүн амтай байжээ. Тэр цагаас хойш хүн амын тоо 30,000 орчим болж буурчээ.
Бразилийн шар айрагны алдартай нь олон зуун ресторан бий болж, дэлхий даяар тархаж байна.
Цэс дээр гол хавирга , linguica (португаль маягийн хиам), хурганы мах , тахианы хөл, загасны мах, бусад бүх төрлийн хоолыг олно.
Бүх махыг гал дээр байрлуулсан урт шорлог дээр гал дээр тавьсан урт шорлог дээр чанаж, шүүс нь дуслыг бууруулж, бусад зүслэгийг амтлахын тулд дээр байрлуулсан өөхлөг зүйлс. Ямааны махыг чанаж байхад зуушны тавиурыг ширээн дээр тавьдаг. Ширээнээс хөдөлгөж чадахгүй бол та ходоодны тасралтгүй болж, гэртээ мод бэлтгэх цаг болтол хязгааргүй хоолыг үзээрэй. Энэ бол үнэхээр сайхан хоолны туршлага юм.
Та үүнийг гэртээ үзэх боломжтой. Kebabs бол мах шарах хамгийн амархан зүйлсийн нэг юм. Нэг уламжлалт хоол бол зөвхөн нэг төрлийн махан дээр тавьсан махыг өөр өөр хоол хийх цаг хугацааг арилгах явдал юм. Дараагийн удаа армитай бол Бразилын шарсан махыг оролдоорой.