Дэлхийн хаана байгаагаас хамааран байцаагаар мах, будаа, жижиглэсэн ногоо, мөөг, халуун ногоо дүүрэн байж болно. Байцааны талхыг steamed, талх, эсвэл хөрсөнд хийж, сумтай хэрэглэж болно. Sauce нь цөцгий, тараг , улаан лоолийн суурьтай эсвэл lingonberry чанамал хийсэн.
Вьетнамд байцаа нь шөлөөр үйлчилдэг. Ихэнх жоруудад махны дүүрэн байцаа навч устай баялаг амт, байцааны нарийн амт нь хоолыг их хэмжээгээр шингээж авдаг. Би усны оронд гар хийцийн шөл хэрэглэхийг илүүд үздэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 дарга байцаа (цагаан)
- 400 грамм газрын гахайн мах (дор хаяж 20 хувь нь өөх тос)
- 100 грамм сам хорхой (бүрхүүлтэй, татсан)
- 6 улаан буурцаг (эсвэл 2 том улаан сонгино)
- 4 хумс сармис
- 2 халбага cilantro (татсан)
- 2 халбага
- загас сумс (эсвэл амтлах)
- 1/2 халбага хар чинжүү (эсвэл амт)
- 12-16 сонгосон навчны хэсэг
- 8-10 аяга гар хийцийн шөл
Үүнийг хэрхэн хийх
- Байцаа бэлтгэнэ. Гурван үе шаттай байдаг: хатуу цөмийг зайлуулж, байцаа буцалгаж, навч бүрээс зузаан цагаан төвийг таслана.
- Байцааны гол конус шиг хэлбэртэй байдаг. Байцаа босоо босоо байвал "конус" -ын "ам" нь доод хэсэгт байна. Конусын эсрэг талын төгсгөл нь байцааны дээд талд нэг инч буюу хоёроороо төгсдөг. Эхлээд конус хэлбэрийн цөмийг таслана. Байр суурь дээр байцаа байрлуул. Бага зэрэг өнцгөөр хурц үзүүртэй хутга ашиглан эсрэг талаас нэг инч буюу хоёр орчим орчим орчим байцаатай байлгана. Жижиглэн байцаа эргүүлээд бага зэрэг давтаж, та бутны суурийн эргэн тойронд хайчилж ав. Хэрэв та процедурыг зөв хийсэн бол бүхэл бүтэн цөмийг эсэргүүцэлгүйгээр татаж авах боломжтой байх ёстой.
- Дараа нь байцаа зөөлрүүлнэ. Дээшийг зааж байгаа цоорхойтой байцаа саванд хая. Байцаа бүрэн живэх хүртэл саванд буцалсан ус хийнэ (би буцалж буй ус шууд нүх рүү хийнэ). Усан дор байцаа байлгахын тулд хүнд халаагууртай хавтанг байрлуул. Зөөлөрсөн болтол буцалгана. Байцаа хэмжээнээс хамааран 7-15 минутын зайтай болно. Байцаа гарч, мөстэй усаар зайлж, ус зайлуулах хэрэгтэй.
- Байцаа навчийг салгахгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй. Та бүхэн 12 байцаа 16 байцаатай байх хэрэгтэй (та жижиг хэрэглээг ашиглах боломжгүй, өөр зориулалтаар хадгалах). Жижиг, хурц хутгаа ашиглан навч бүрийн дунд зузаан цагаан хэсгийг таслана. Навч бүрийн дундаас эхлээд төмс тарааж байгаа мэт ашиглаарай. Байцаа навчнууд одоо савлахад хэрэглэхэд бэлэн болсон байна.
- Сармозыг сонгино нь хэдхэн секундын турш буцалсан усанд буцалгана. Зайлах нь сайн.
- Хальс болон нухаш (эсвэл сонгино), лууваныг нилээд цавчих.
- Буталсан, хальс, нухсан сармисыг сайтар холино.
- Нь аяганд гахайн махыг тавиад жижиглэсэн улаан сармис, лууван, сармис, хальсалж нэмнэ. Загасны амтлагч болон газрын чинжүүтэй улирал.
- Байцааны өнхрөх тавцан, хамгийн ойрын гол төгсгөлийг байрлуул. Байцааны навчны төвд 1-ээс 2 халбага дүүргэх. Ойролцоогоор хамгийн ойрын ирийг аваад бөглөсөн тал дээр дахин хийнэ үү. Хажуугийн ирмэгийг нь нугалж, нугалж, бүгдийг нь хааж битүүмжлээрэй. Сонгины навч авч, байцаа өнхрөх тэнцэх ашиглахад ашиглана. Бүх байцаа навч нь чихмэл, нягт холбоотой хүртэл давтах.
- Их хэмжээний хоол тогоонд шөлийг буцалгаад авчир. Нэг байцаа өнхрүүлэн нэг нэгээр нь орхи. Шөл дахин нэг удаа буцалгасны дараа халаагаад таглуугаа 10-15 минутын турш буцалгана.
- Халуун үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 316 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 38 мг |
| Натри | 1,332 мг |
| Нүүрс ус | 50 г |
| Эмийн Fiber | 11 гр |
| Уураг | 22 гр |